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코로나19 시대 저가 커피 프랜차이즈의 성장2025.01.041. 카페 산업 구조 분석 카페 산업은 코로나19 이후 급성장하고 있으며, 특히 저가 커피 프랜차이즈가 빠르게 확장되고 있다. 마이클 포터의 5-force 분석을 통해 카페 산업의 경쟁 구도를 살펴보면, 기존 기업 간 경쟁이 매우 치열하고, 공급자 교섭력은 낮은 편이며, 구매자 교섭력은 높은 편이다. 또한 홈카페, 베이커리, 패스트푸드점 등 다양한 대체재가 등장하고 있으며, 진입장벽이 낮아 신규 진입자의 위협도 존재한다. 이러한 분석을 통해 카페 창업이 성공하기 위해서는 차별화된 전략이 필요할 것으로 보인다. 1. 카페 산업 구조 ...2025.01.04
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광주지역 일부 남녀 대학생의 디저트 섭취 실태, 구매 인식과 식태도 비교 분석2025.01.261. 대학생의 디저트 섭취 실태 연구 결과에 따르면 광주 지역 대학생들의 디저트 섭취 빈도는 주 2-3회가 가장 많았다. 선호하는 디저트 종류는 남학생의 경우 아이스크림, 베이커리, 과일 순이었고 여학생은 베이커리, 아이스크림, 과일 순이었다. 디저트 섭취 시간대는 점심 식사 후가 가장 많았으며, 주로 친구와 함께 섭취하는 것으로 나타났다. 2. 대학생의 디저트 구매 행동 디저트를 구매하는 이유로는 접근성 용이가 가장 많았다. 성별에 따른 차이를 보면 남학생은 디저트 구매 의도가 더 높고 주변에 추천할 가능성이 더 큰 것으로 나타났...2025.01.26
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한국기업들의 동남아시아 진출 사례 분석2025.04.271. 동남아 시장의 진출 동남아 시장은 현재 새로운 개발 지역으로 보고 많은 기업들이 투자와 진출을 하고 있다. 동남아 시장은 주로 싱가포르, 베트남, 말레이시아, 인도네시아, 필리핀 등의 나라들을 대상으로 불리어진다. 동남아 시장의 진출 이유는 규모의 경제 실현, 낮은 경제 개발 정도 등이 있다. 동남아 시장의 성공 요인으로는 현지 문화와의 이질감 극복, 다양성 확보, 고급스러운 이미지 구축, 소비자 중심 전략 등이 있다. 2. 뚜레쥬르의 베트남 진출 사례 뚜레쥬르는 2007년 베트남에 진출해 10년만에 프리미엄 베이커리로 자리를...2025.04.27
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리더는 만들어지는 것이 아니라 태어나는 것이다.'는 주장에 대한 자신의 의견2025.05.011. 리더는 만들어지는 것이 아니라 태어나는 것이다. 리더십 이론 중 특성이론은 리더가 타고난 고유한 특성을 가지고 있다고 주장하지만, 이후 연구에서는 리더십이 학습을 통해 만들어질 수 있다는 주장이 제기되었다. 리더십 개발 프로그램의 효과와 기업의 리더 육성 사례를 통해 리더는 태어나는 것이 아니라 만들어지는 것임을 알 수 있다. 2. 리더십의 근원적 상태와 일반적인 상태 리더십의 근원적 상태는 타인 중심적, 내부 지향적, 개방적, 목적 지향적인 특성을 가지고 있다. 반면 일반적 상태는 자기중심적, 외부 요인에 좌우되는, 폐쇄적,...2025.05.01
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사회복지와 관련한 기사 분석 및 고령화 사회 대비 정책 제언2025.04.271. 고령화 사회와 독거노인 문제 우리나라는 급속한 인구 고령화로 인해 노인 인구가 크게 증가하고 있다. 특히 독거노인의 비율이 점차 늘어나면서 고독사, 질병, 빈곤 등의 문제가 발생하고 있다. 정부는 노인맞춤돌봄서비스와 노인일자리 프로그램 등을 통해 이러한 문제에 대응하고 있지만, 보다 체계적이고 구체적인 사회복지 정책이 필요할 것으로 보인다. 2. 정부의 인구 정책 대응 정부는 저출산 문제와 고령화 사회에 대한 대책을 마련하고 있지만, 아직 뚜렷한 성과를 내지 못하고 있다. 추경호 부총리는 인구 문제가 모든 경제·사회 문제의 근...2025.04.27
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경영전략론_주차비용우위와 차별화전략_가치곡선(전략캔버스) 분석을 활용하여 경쟁관계에 있는 특정 2개 기업의 경쟁전략을 비교설명하시오.2025.05.121. 전략캔버스 전략캔버스는 블루오션 전략을 구축하기 위한 상태분석 진단 도구이자 실행 프레임워크이다. 이를 통해 기존 시장에서 업계 참가자들의 현재 상황을 파악하고, 고객이 기존 시장 상품에서 얻는 것이 무엇인지 이해할 수 있다. 2. 산업구조와 포지셔닝 제과제빵 산업은 과거 식빵, 크림빵 등 단순한 제품에서 벗어나 소비자 니즈에 맞춘 다양한 신제품이 출시되며 성장하고 있다. 파리바게트는 접근성 높은 입지, 고객 니즈 반영 신제품 출시, 고객센터 운영 등을 통해 대표적인 베이커리 브랜드로 자리잡았다. 3. 핵심역량, 비용우위, 차...2025.05.12
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최근 소비자에서 인기있는 제과제빵 품목 3가지 선정하여 왜 소비자한테 인기있는지 조사하기2025.01.091. 소금빵 소금빵은 일반 빵과 크게 다른 점은 없지만 다른 빵에 비해서 짭조름한 버터맛이 더 강한 편이다. 다른 빵들은 단맛이 강하지만 소금빵은 단맛이 약하고 짠맛을 많이 낸다. 소금빵은 버터의 고소한 맛과 소금의 짠맛이 어우러졌고 빵에 이름 붙은 것처럼'소금'을 주 재료로 한다. 소금빵의 가격은 베이커리 가게마다 가격 차이가 심한 편이며 양은 60g-70g 정도이다. 소금빵은 평범한 모양을 가지고 있으며 한 입 베어 물면 버터의 풍미와 소금의 짠맛이 절묘하게 어우러진 맛을 가지고 있다. 담백하지만 중독성이 강하여 많은 사람들이 ...2025.01.09
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[살라메아 시장] - 칼데론 데 라 바르카 분석, 주제, 작품 해2025.01.161. 칼데론 데 라 바르카 칼데론 데 라 바르카는 1600년대 스페인 관료 계급에서 태어났으며, 평민에 대한 귀족의 폭력을 다룬 작품으로 유명하다. 그의 대표작에는 [푸엔테오나베우나]와 [최고의 시장은 왕이로소이다]가 있다. 2. 살라메아 시장 살라메아 시장은 1636년에 쓰여졌으며, 1636년 5월 12일 스페인 펠리페 4세의 궁정에서 초연되었다. 이 작품은 17세기 스페인 사회의 정치 권력과 군사적 관할권에 대한 평민의 힘, 신분제 사회 질서와 개인의 명예 사이의 투쟁, 민간과 군대 간 이익 상충 등을 다루고 있다. 3. 명예와...2025.01.16
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식품효소학 과제 - 선행논문을 참고하여 효소관련 논문주제 찾기2025.01.291. 효소(enzyme) 효소는 소모 없이 화학반응을 촉매(촉진)하는 단백질로, 세포의 많은 소기관에 존재하며 DNA 복사, 단백질 합성, 음식물 소화, 세포 부위 재활용 등 다양한 생화학 반응에 관여한다. 효소는 식품 가공, 건강기능식품, 의약품 등 다양한 분야에서 이용되고 있다. 2. Lipase Lipase는 지방을 가수분해하여 지방산과 글리세롤을 생성하는 효소로, 식품 산업에서 유지 및 유제품 분야에 널리 이용된다. 동물, 식물, 미생물 유래 Lipase가 있으며, 미생물 Lipase가 가장 다양하게 연구되고 있다. Lipa...2025.01.29
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The Rise of Starbucks2025.05.011. Starbucks 역사 스타벅스는 1971년 시애틀에서 3명의 친구가 설립한 작은 커피 원두 및 커피 메이커 판매 업체에서 시작되었습니다. 점차 성장하여 1990년대에 주요 커피 체인으로 발전했습니다. 2. 스타벅스의 기업 문화 스타벅스는 직원 만족과 고객 서비스를 중요시하는 독특한 기업 문화를 가지고 있습니다. 바리스타에 대한 체계적인 교육과 다양한 복지 혜택, 경력 개발 기회를 제공하며, 윤리적 원두 조달과 환경 지속가능성에도 힘쓰고 있습니다. 3. 마케팅 전략 스타벅스는 프리미엄 커피 브랜드로 포지셔닝하여 고품질 커피, ...2025.05.01
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