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비건 다이어트시 탄수화물, 단백질, 지방 소화-흡수-대사2025.05.141. 비건 다이어트시 탄수화물, 단백질, 지방의 소화-흡수-대사 비건 다이어트를 할 때는 육류와 우유 등을 섭취하지 않지만 식물이나 과일, 두부 등에는 적당한 탄수화물과 단백질, 지방이 들어있다. 야채는 식이섬유가 많은데 식이섬유는 소화효소에 의해서 소화가 이루어지지 않으며 소장에서 박테리아에 의해서 분해가 이루어진다. 두부나 콩에 많은 단백질은 아미노산으로 분해가 되고 흡수가 되며 단백질을 다시 합성하기 위해서 재사용된다. 식물성 기름에는 콜레스테롤은 없으나 지방산이나 인지질은 일부 있다. 지방은 십이지장에서 소화가 이루어지고 췌...2025.05.14
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식생활 관리를 위한 지질 섭취의 중요성2025.04.281. 지질의 정의 지질이란 동식물의 조직에 있는 지방 혹은 왁스, 스테롤 등의 유기화합물의 총칭이다. 이러한 지질은 생체 내에서 에너지 저장 혹은 신호전달 등의 역할을 담당한다. 2. 지질의 종류 지질은 단순지질, 복합지질, 유도지질로 분류된다. 단순지질은 지방산과 글리세롤의 에스테르이고, 복합지질은 알코올과 지방산에 인, 질소 등이 결합한 것이며, 유도지질은 단순지질 혹은 복합지질을 가수분해하여 얻은 지방산, 스테롤류 등을 의미한다. 3. 지질의 체내 기능 지질은 신체 구성성분, 에너지 공급 및 저장, 신체기능 조절, 체온 유지 ...2025.04.28
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자원식물학 - 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망, 유채의 성분개량 성과, 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분 비교2025.05.021. 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망 2차 대사산물은 의학, 농업, 산업 등 다양한 분야에서 광범위하게 적용되고 있다. 그것들은 약물, 향료, 향료, 색소, 생물 살충제 등으로 사용된다. 식물은 2차 대사산물의 주요 공급원이며, 식물계에서 이들 화합물의 다양성은 엄청나다. 식물 유전원의 2차 대사산물의 사용은 잠재적인 치료 및 상업적 응용으로 인해 점점 더 중요해지고 있다. 2. 유채의 성분개량 성과 유채는 식용유, 바이오디젤, 동물 사료의 생산을 위해 전 세계적으로 재배되는 중요한 기름 종자 작물이다. 유채씨의 성분...2025.05.02
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식품의 과산화물가 측정(AOCS 공정분석법)2025.01.241. 과산화물가 측정 원리 지방의 산패는 이취 및 불쾌한 풍미를 발생시키며 지방 분해 및 지방 산화에 의한 결과이다. 지방 분해에 의한 결과는 triacylglycerol로부터 주로 저급지방산이 분리되어 이취를 발생시키는 현상이다. 일반적인 유지는 저장 중 일차적으로 hydroperoxide가 생성되는 1차 산화 단계를 거친 후 hydroperoxide가 분해되고 휘발성 물질이 생성되는 2차 산화 단계가 이어진다. 유지의 산패를 검출하거나 유도기간을 측정하는 데 이용되며 유지의 산패 정도를 예측 시 사용되는 과산화물가(POV, pe...2025.01.24
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7주차 바이오디젤제조실험 및 예비레포트2025.01.161. 바이오디젤 합성 이 실험의 목적은 식물성 기름을 사용하여 바이오디젤을 합성하고, 분석을 통해 조성을 알아보며 응용할 방법을 조사하는 것입니다. 실험 장비로는 RB(500ml), 환류 장치, 비커, 분별 깔대기, 가열기가 사용되며, 재료로는 콩기름, 메탄올, KOH가 사용됩니다. 2. 촉매 촉매는 반응 과정에서 소모되지 않으면서 반응 속도를 변화시키는 물질을 말합니다. 촉매는 소량만 있어도 반응 속도에 영향을 미칠 수 있으며, 일반적으로 촉매가 있으면 반응이 더 빠르게 발생하는데 이는 더 적은 활성화 에너지를 필요로 하기 때문입...2025.01.16
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탄수화물, 지방, 단백질이 운동시 우리 몸에서 작용하는 역할에 대하여 조사하시오2025.05.031. 탄수화물 음식을 통해 탄수화물을 섭취하고 인체에 들어가게 되면 포도당으로 전환된다. 포도당은 체내에서 대사 과정을 통해 물과 탄산가스로 분해되면서 화학 에너지인 ATP를 생성한다. 이러한 과정을 거쳐서 생성된 ATP는 근육의 수축, 호흡, 신경작용 등 필요한 신체적 작용을 하는 것에 사용된다. 탄수화물은 중요한 에너지원의 기능을 하는 것 외에도 지방 및 아미노산을 합성하고 조섬유로서 역할을 하는 등 특수한 기능을 하기도 하고 단백질을 절약하는 역할을 한다. 2. 지방 지방은 에너지를 저장하고 공급하는 등의 기능을 수행한다. 또...2025.05.03
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성경 레위기 소개2025.01.221. 레위기 개요 레위기는 구약 성경의 세 번째 책으로, 하나님이 모세를 통해 이스라엘 백성에게 주신 율법과 제사의 규례를 기록한 책입니다. 이 책은 성막에서 행해야 할 제사 규정과 정결법을 중점적으로 다루며, 이스라엘 백성이 거룩함을 유지하고 하나님과의 올바른 관계를 유지하는 방법을 제시합니다. 레위기의 말씀은 오늘 현대를 살아가는 그리스도인들에게도 적용됩니다. 2. 번제 번제는 하나님께 드리는 제사의 한 종류로, 소, 양, 비둘기 등의 동물을 번제로 바쳐 전부를 불사릅니다. 이는 헌신과 하나님께 대한 완전한 순종을 의미합니다. ...2025.01.22
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혈액투석환자 식이요법2025.01.041. 단백질 혈액투석환자에게 단백질 섭취는 매우 중요합니다. 단백질은 근육, 혈액, 호르몬 등 체내 중요 구성물질이며 세포의 성장, 재생, 유지, 감염 방지를 위해 필요합니다. 완전 단백질(동물성 단백질)은 필수아미노산이 풍부하여 체내 분해 시 노폐물이 적게 생성되므로 권장됩니다. 단백질 섭취량은 하루 60-70g 정도가 적절합니다. 2. 열량 열량 섭취는 단백질의 분해를 막고 체중 유지에 도움이 됩니다. 열량 보조 식품으로 사탕, 젤리, 꿀, 식물성 기름 등을 활용할 수 있습니다. 3. 칼륨 신장 기능 저하로 혈액 내 칼륨이 축적...2025.01.04
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3지방산의 정의와 기능, 신체역할2025.01.021. 3지방산의 정의와 구성 3지방산은 탄소 수와 이중결합 수에 따라 구분되며, 일반적으로 포화지방산, 단일불포화지방산, 다불포화지방산으로 분류된다. 포화지방산은 모든 탄소가 수소로 포화된 형태로, 동물성 기름과 버터, 치즈 등에서 발견된다. 단일불포화지방산은 하나의 이중결합을 가지며, 식물성 오일에서 발견된다. 다불포화지방산은 두 개 이상의 이중결합을 가지며, 참기름, 옥수수 오일, 해바라기 오일 등에서 발견된다. 3지방산의 구성은 인간 건강에 중요한 역할을 한다. 포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있으며, 단일불포화지...2025.01.02
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고래 포경과 정치2025.01.061. 일본 포경의 정치적 역사 일본의 포경은 정치적으로 중요한 측면을 갖추고 있다. 죠몬 시대부터 현재까지 포경은 수동적인 방식에서 능동적이고 효율적인 방식으로 진화해왔다. 특히 공업용 고래기름 생산을 목적으로 하는 미국식 포경의 실패와 노르웨이식 포경의 성공은 정치적인 선택과 전략의 결과였다. 이를 통해 일본은 혹등고래와 흰긴 수염고래 등을 이용할 수 있게 되었다. 또한 쇼와 시대에는 2차 세계대전 이후 식량난으로 인해 육류 생산을 중시한 정책이 도입되면서 포경 활동이 활발해졌다. 현대에도 일본은 정치적인 결정을 통해 상업적 포경...2025.01.06
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