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현대인의 다이어트2025.05.121. 다이어트의 중요성 현대인들에게 다이어트는 건강, 외모, 취업, 자아실현 등 다양한 측면에서 중요한 의미를 가지고 있다. 체중 조절은 평생 동반되어야 하는 과정이며, 단순히 일시적으로 행하는 것이 아니라 균형 잡힌 식사, 규칙적인 운동, 지속적인 노력이 필요하다. 2. 다이어트 방법 다이어트를 위해서는 활동량 증가, 야채/과일 섭취 증가, 단순당 및 지방 섭취 감소, 규칙적인 식사 등의 원칙을 지켜야 한다. 또한 근력 운동과 유산소 운동을 병행하는 것이 효과적이다. 3. 지방의 역할 지방세포는 우리 몸에 약 250-300억 개 ...2025.05.12
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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2025.01.261. 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구기관은 국제보건기구의 산하기관으로 암의 원인에 대한 연구를 진행하고 있는데 현재 약 천 여종 물질을 발암성을 실험적 결과를 바탕으로 5개 그룹으로 나누어 분류하고 있다. 1군은 사람의 발암물질로 입증된 것이고, 2군은 의심되지만 인체연구가 불충분한 것으로 2A군과 2B군으로 세분화 된다. 3군은 발암이 의심되지만 동물실험연구가 부족하며 4군은 발암물질로 추정되지 않는 것이다. 1일 섭취허용량은 3단계를 거쳐 설정되는데, 먼저 실험을 통해 동물에게 안전한 양(실험동물 ADI)을 ...2025.01.26
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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트2025.01.221. 부각 제조 실험 이번 실험에서는 전통 식품인 부각(김부각, 고추부각)을 직접 제조하는 과정을 통해 저장 가공 기술을 이해하고 관련 지식을 습득하였다. 부각 제조 시 재료 준비, 찹쌀 풀 만들기, 고추 찌기, 김에 찹쌀 풀 바르기 등의 과정을 거쳤으며, 건조와 튀기기 공정을 통해 완성된 부각의 특성을 살펴보았다. 부각의 장단점, 효능, 그리고 부각과 튀각의 차이점 등을 고찰하였다. 2. 건조식품의 특성 건조식품은 수분 감소와 용질 농도 상승으로 저장성이 향상되고, 무게와 부피가 감소하여 운반이 편리하다는 장점이 있다. 그러나 자...2025.01.22
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수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어2025.01.251. 수퍼푸드 - 호두 호두는 불포화지방산, 비타민 E, 엽산 등의 영양성분은 물론이고, 프로안토시아니딘, 미리세틴과 같은 플라보노이드를 포함한 피토케미(phytochemicals)을 다량 함유한 건강 식품으로 알려져 있으며, 선행연구들을 통해 심혈관계 질환에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 호두는 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질 등 훌륭한 식품의 조건을 잘 갖추고 있어 수퍼푸드로 인정받고 있다. 1. 수퍼푸드 - 호두 호두는 건강에 매우 유익한 수퍼푸드입니다. 호두에는 불포화지방산, 단백질, 섬유질, 비타민, 미...2025.01.25
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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법2025.01.031. 독성 미네랄에 의한 탈모 예방과 관리 고객상담, 고객진단, 클렌징, 영양공급, 특수관리 등의 단계를 통해 독성 미네랄에 의한 탈모증을 예방하고 관리할 수 있다. 고객의 상태와 특성을 고려하여 맞춤형 관리를 진행해야 하며, 특히 다이어트로 인해 탈모가 가속화된 경우 식생활 처방도 함께 이루어져야 한다. 1. 독성 미네랄에 의한 탈모 예방과 관리 탈모는 복합적인 요인에 의해 발생하는 문제로, 그 중 독성 미네랄의 영향은 중요한 부분을 차지합니다. 독성 미네랄은 모발 성장을 방해하고 두피 건강을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 이를 ...2025.01.03
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풀무원 ERP 도입 사례 리포트2025.04.251. 풀무원 회사 개요 풀무원은 국내 식품 회사로, 지주회사인 풀무원과 사업 부문인 풀무원 식품으로 나뉜다. 풀무원은 1981년에 개설한 한국 최초 유기농 농산물 가게인 '풀무원농장 무공해 농산물 직판장'을 모태로 하여 설립되었다. 풀무원의 자본금은 약 210억 원이며, 2020년 상반기 매출액은 약 11,278억 원을 기록했고, 영업이익은 약 192억을 기록했다. 풀무원 지주사의 임직원 수는 올해 6월 기준 457명이며, 그 외 식품, 외식, 물류, 건강생활, 해외 등 자회사까지 포함한 전체 임직원 수는 총 6,258명이다. 풀무...2025.04.25
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본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개: 콜라비2025.01.261. 콜라비 콜라비는 유럽 서남부를 원산지로 하는 십자화목 배추과의 채소로, 초록색과 자주색 두 종류가 있습니다. 잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있으며, 맛은 배추 뿌리와 비슷합니다. 콜라비는 항산화, 장 건강 및 변비 개선, 혈당 관리, 면역력 강화 등 다양한 영양학적 가치를 가지고 있습니다. 또한 무와 비슷한 줄기 부분과 쌈, 녹즙, 샐러드 등 다양한 요리법으로 활용할 수 있습니다. 1. 콜라비 콜라비는 독특한 맛과 영양가가 풍부한 채소입니다. 겉모습은 양배추와 비슷하지만 내부는 연한 녹색의 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 콜라비...2025.01.26
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농산물 브랜드의 중요성과 농산물 마케팅 전략2025.01.251. 농산물 구매 경험 필자는 단감, 배, 상추 등의 농산물을 구매한 경험이 있다. 단감은 맛과 품질, 영양가를 중요시하여 선택하였고, 배는 신선하고 달콤한 맛, 다양한 활용성, 지역 생산품을 선호하여 구매하였다. 상추는 건강과 다이어트에 도움이 되는 저칼로리 식품으로 선택하였다. 이처럼 소비자들은 농산물 선택 시 소비자, 푸드, 환경 요인을 고려하여 구매하고 있다. 2. 농산물 브랜드의 중요성 브랜드는 제품을 식별하고 품질을 보증하는 역할을 하며, 소비자에게 심리적 만족감을 제공한다. 브랜드 이미지는 소비자의 지각, 감정, 연상 ...2025.01.25
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청소년건강행태와 식생활교육2025.01.241. 청소년 영양의 특성 청소년기는 아동기에서 성인기로 전환되는 과정으로, 제2의 급성장기, 성적 성숙, 정서적 불안정 등의 특징이 있다. 신체발달의 특징으로는 사춘기 변화가 일정한 순서대로 일어나지만 개인차가 크다. 2. 청소년의 성장과 발달 청소년기의 신체 성장, 기관과 조직의 발달, 골격과 근육의 변화, 체지방 및 체형의 변화, 성적 성숙 등 다양한 발달 양상을 보인다. 성장과 성적 성숙에 관련된 호르몬인 남성호르몬과 여성호르몬의 역할도 중요하다. 3. 청소년의 영양실태 및 영양문제 청소년의 식품 섭취량과 영양소 섭취량이 부족...2025.01.24
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식습관 진단, 개선보고서2025.04.291. 나의 식습관 조사 6일 동안 식생활을 기록하고 권장 칼로리와 영양소 섭취량을 분석했습니다. 권장 칼로리 미만 섭취, 영양소 불균형, 지방 섭취 과다, 카페인 섭취 과다, 불규칙한 식사 시간 등의 문제점이 있었습니다. 2. 나의 식습관 진단 식습관 기록을 바탕으로 권장 칼로리 미만 섭취, 영양소 불균형, 지방 섭취 과다, 카페인 섭취 과다, 불규칙한 식사 시간 등의 문제점을 진단했습니다. 3. 식습관 진단에 대한 원인 분석 스트레스와 다이어트로 인한 섭취량 제한, 불규칙한 생활 습관, 자취 생활, 약속으로 인한 과식 등이 식습관...2025.04.29
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