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식품화학및실험 실험보고서(중화적정-0.1N HCl 표준액의 조제)2025.05.131. 중화적정 이번 실험에서는 중화적정 실험을 통하여 중화반응의 기본 개념인 산과 알칼리의 중화반응에 대하여 이해할 수 있었다. 또한 pH 변화에 의한 종말점 검출을 통하여 0.1N HCl 표준액의 역가를 구할 수 있었다. 2. 몰농도(M)와 규정농도(N) 몰농도(M)는 용액 1L 중에 함유되어 있는 용질의 양을 몰(gram 분자량) 단위로 표시한 것이며, 규정농도(N)는 용액 1L 중에 함유되어 있는 용질의 양을 gram 당량수로 나타낸 것이다. 이번 실험에서는 0.1N HCl 표준액을 제조하고 그 역가를 구하는 실험을 진행하였다...2025.05.13
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2주차 예비보고서- 용액의 밀도-음료수의 당도2025.01.121. 용액의 밀도와 농도의 관계 실험을 통해 여러 농도의 설탕물 용액의 밀도를 측정하고, 이를 바탕으로 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 얻는다. 이 표준곡선을 이용하여 음료수의 밀도를 측정함으로써 음료수의 설탕 농도, 즉 당도를 결정한다. 2. 밀도의 정의와 측정 밀도는 물질의 단위 부피당 질량으로 정의되며, 국제단위계에서 단위는 kg/m^3이다. 실험에서는 눈금 실린더, 피펫, 부피 플라스크 등의 기구를 사용하여 용액의 부피를 정확히 측정하고, 전자저울을 이용하여 용액의 질량을 측정함으로써 밀도를 구한다. 3...2025.01.12
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아보가드로 수의 결정2025.01.091. 극성과 용해도 극성과 용해도 사이의 관계를 설명하기 위해 엔탈피 변화에 대해 살펴보았다. 용해 현상은 크게 3단계를 거쳐서 일어나며, 용매와 용질의 극성 여부에 따라 용액 형성 여부가 달라진다. 2. 스테아르 산의 단분자층 형성 계면활성제인 스테아르 산은 극성을 띠는 부위와 그렇지 않은 부위가 동시에 존재하여, 물에 풀면 극성 부위는 수면에 가까워지고 비극성 부위는 멀어지면서 단분자층을 형성한다. 3. 단면적 계산 단면이 원형, 타원형, 그 외의 경우에 대해 단면적 계산 방법을 설명하였다. 단면적 계산 시 실험에서 측정한 길이...2025.01.09
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산 염기의 적정 예비레포트2025.05.161. 산, 염기의 적정 이 실험의 목적은 농도를 정확히 아는 염기 또는 산의 표준용액을 만들어 산 또는 염기의 시료용액과 반응시킬 때 사용된 표준용액의 부피를 측정하여 시료용액의 농도를 계산하는 것입니다. 적정은 화학 시료 용액에 농도를 아는 표준 용액을 떨어뜨리고, 당량점에서 그 소비량을 확인하여 시료의 농도를 정하는 방법입니다. 중화 적정, 산화 환원 적정, 침전 적정 등이 있으며, 이 실험에서는 중화 적정을 사용합니다. 실험에 사용된 기구와 시약, 실험 방법 및 주의사항 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 산과 염기의 정의 ...2025.05.16
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일반화학실험I 총괄성과 물의 어는점 내림 결과 보고서2025.05.111. 용액 용액이란 두 가지 이상의 물질이 균일하게 섞인 혼합물이며, 용해 현상을 통해 만들어진다. 용매는 양이 제일 많은 물질이고, 용질은 양이 상대적으로 적은 다른 물질들을 의미한다. 용액의 상은 보통 용매의 상을 따르며, 대표적인 예로 소금물이 있다. 2. 농도 농도에는 몰 농도, 몰랄 농도, 몰 분율, 퍼센트 농도, ppm, ppb 등이 있다. 몰 농도는 단위 부피의 용액 속 용질의 양을 나타내고, 몰랄 농도는 용매 1kg당 용질의 몰수로 표현한다. 몰 분율은 혼합물 중 한 성분의 몰수 비를 나타내며, 퍼센트 농도는 단위 질...2025.05.11
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식품공학 - 물질 수지와 에너지 수지2025.04.281. 식품 공정의 물질 수지 식품 공정에서 물질 수지는 각 단위공정 또는 전체공정을 통과하는 물질의 양적 관계를 다룹니다. 질량보존의 법칙에 따라 시스템에 들어가는 물질의 질량은 시스템에서 나오는 물질의 질량과 시스템에 남아 있는 물질의 질량의 합과 같습니다. 총괄 물질 수지, 정상상태, 물질수지식 등을 통해 식품 공정의 물질 수지를 분석할 수 있습니다. 2. 농도와 조성 식품 공정에서 농도와 조성은 중요한 요소입니다. 질량 분율과 몰 분율을 통해 혼합물의 성분 비율을 나타낼 수 있으며, 비는 두 물질의 상대적인 양을 나타냅니다. ...2025.04.28
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[A+] 화공 단위조작 및 실험1 레포트 액체의 물성 결과레포트2025.01.221. Ostwald 점도계 Ostwald 점도계는 일정 부피의 액체가 중력에 의해 일정 길이의 모세관을 통해 흐르는 데 걸리는 시간을 측정함으로써 점도를 구할 수 있도록 하는 기구이다. 실험에서 다양한 농도의 에틸렌 글리콜의 점도를 구하기 위해 사용되었다. 2. 피펫 필러 피펫 필러는 Ostwald 점도계와 함께 이용되었다. 피펫의 윗부분에 끼워서 시약을 채취하는 데 사용되며, A, S, E 세 가지의 누르는 곳이 존재한다. 실험에서는 용액을 빨아들이고 내보내는 데 이용되었다. 3. 비중병 비중병은 주로 액체의 비중을 측정하기 위한...2025.01.22
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표준용액의 조제 및 역가 측정2025.05.071. 표준용액 조제 실험을 통해 0.1N NaOH와 0.1N HCl 표준용액을 제조하는 방법을 이해하고 실험하였다. 노르말농도 개념을 적용하여 필요한 용질의 양을 계산하고, 메스플라스크를 이용하여 정확한 부피의 용액을 제조하였다. 2. 표준용액 역가 측정 제조한 0.1N NaOH와 0.1N HCl 표준용액의 정확한 농도를 확인하기 위해 적정 실험을 수행하였다. 수산(C2H2O4)과 KHCO3를 지시약과 함께 사용하여 적정하고, 적정에 소요된 표준용액의 부피로부터 역가를 계산하였다. 3. 몰농도와 노르말농도 표준용액 제조 및 역가 측...2025.05.07
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[A+ 만점 레포트] 산-염기 적정 (일반화학실험)2025.01.171. 산-염기 적정 산과 염기가 만나면 산-염기 반응을 일으키며, 수용액에서 이온화한 산과 염기가 만나 물(H2O)을 생성하는 반응을 중화 반응이라고 한다. 중화 반응은 빠르게 일어나고 정량적으로 일어나기 때문에 이를 이용하면 수용액 속 산과 염기의 농도를 알 수 있다. 이러한 실험을 산-염기 적정이라고 한다. 적정은 농도를 알고 있는 용액(적정 용액 또는 표준 용액)을 이용하여 농도를 모르는 용액(분석 용액)의 농도를 결정하는 실험이다. 강산을 강염기로 적정하면 당량점에서의 pH는 7이 되고, 약산을 강염기로 적정하면 당량점에서의...2025.01.17
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과채류의 단위결과의 정의와 원예 산업에서의 이용에 대해 설명하라2025.01.241. 단위결과의 정의 수정에 의해 종자가 형성되지 않아도 착과하여 과실이 정상적으로 비대하는 현상이다. 이러한 현상이 생기는 원인은 대부분 염색체의 조성이 복잡하여 정상적인 배우자를 형성할 수 없기 때문이다. 단위 결과성 식물들은 특별히 체내에서 옥신함량이 높다. 따라서 옥신은 단위결과를 유기하는 대표적인 물질로 알려져 있으며, 그 외에 지베렐린과 시토키닌 등도 관여하고 있다. 2. 과채류의 단위결과 유도 오이의 경우 꽃이 피기 전 꽃봉오리 때부터 씨방 내에 옥신이 많이 함유되어 있어 수분 등의 자극이 없어도 옥신의 생성이 이루어져...2025.01.24
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