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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이2025.01.251. 중국과 한국(한반도) 음식문화의 개요 중국과 한국(한반도)의 음식문화는 각각의 지리적, 역사적, 문화적 배경에 따라 다양한 특징을 보인다. 중국은 면적이 넓고 인구가 많은 나라로, 각 지역마다 고유한 음식 문화가 형성되어 있다. 중국의 음식은 다양한 식재료와 향신료를 사용하여 풍부한 맛과 향을 지니고 있으며, 요리 방법도 다양하다. 한국(한반도)은 작지만 다양한 음식 문화를 갖고 있는 나라로, 발효 식품과 강한 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있다. 2. 주요 식재료와 조리 방법의 차이 중국과 한국의 주요 식재료와 조리...2025.01.25
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중년여성의 동반 식사가 영양상태 및 건강행태에 미치는 영향2025.01.261. 중년여성의 동반 식사 여부에 따른 영양 섭취 상태 연구 결과에 따르면 중년여성의 동반 식사 횟수가 증가할수록 곡류, 식물성 유지류, 육류 섭취량이 유의하게 증가하였고, 감자·전분류, 채소류, 양념류 섭취량은 혼자 식사하는 군에서 가장 낮게 나타났습니다. 또한 곡류, 감자·전분류에 풍부한 탄수화물, 육류에 풍부한 단백질, 지방산, 레티놀, 티아민, 양념류에 많은 나트륨 등의 영양소 섭취도 동반 식사 횟수와 유의한 상관관계를 보였습니다. 이를 통해 동반 식사가 중년여성의 균형잡힌 영양 섭취에 도움이 된다는 것을 알 수 있습니다. ...2025.01.26
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인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분산과 합산의 두 가지 식사 형태의 변화2025.01.281. 동양의 전통적인 식사 형태 동양의 전통적인 식사 형태는 다채로운 반찬이 한 상에 모여 함께 제공되는 합산 형태로, 이는 중국, 일본, 한국 등 동아시아 지역에서 공통적으로 나타난다. 이러한 합산 형태는 가족 단위의 공동 식사를 촉진하고, 사회적 유대를 강화하는 데 중요한 역할을 한다. 2. 서양의 전통적인 식사 형태 서양의 전통적인 식사 형태는 코스 요리로 구성된 분산 형태로, 주로 전채, 주요리, 디저트 등으로 나누어져 있다. 이러한 분산 형태는 개인의 식사 경험을 향상시키며, 각 요리의 특성을 더욱 돋보이게 하는 효과가 있...2025.01.28
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사례관리 회의록 2가지 사례 ( 장기요양기관 사례관리-요양원, 주간보호 등 활용) - 정기평가 A+ 자료2025.05.111. 어르신의 우울감 해소 어르신께서 우울감을 보이기 때문에 기분전환이 필요해보임. 예전에 자주 만났던 친구들을 볼 수 있는 기회가 있으면 좋을 것 같음. 어르신께서 가끔씩 친구들과 놀았던 기억을 말씀하시기 때문에 친구들을 잠시라도 만날 수 있다면 어르신께서 굉장히 좋아하실 것 같음. 어르신께서 담소 나누는 것도 정말 좋아하시기 때문에 어린 시절부터 친했던 친구들을 만나게 된다면 정말 누구보다 반가워하실 것 같다고 생각함. 2. 어르신의 식사 거부 문제 해결 어르신께서 자주 배가 아프다고 하시면서 식사를 드시지 않으려고 하는 모습을...2025.05.11
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중년 성인에서 혼자 식사하는 행동과 영양소 섭취, 비만 및 대사증후군 연관성 연구2025.01.251. 중년 성인의 혼자 식사하는 행동 이 연구는 대한민국 중년 계층의 혼자 식사하는 식습관에 따른 건강의 특성과 영양 상태를 파악하고, 더 효과적인 영양 관리 및 건강 관리 방안을 제시하는 것을 목적으로 하였습니다. 연구 대상은 2013년부터 2017년까지 국민건강영양조사에 참여한 만 40세에서 64세 인구 중 일부였으며, 변수로는 성별, 나이, 가구소득 수준, 교육 수준, 경제활동 여부, 거주 지역, 흡연 여부, 음주량, 신체활동 등이 사용되었습니다. 혼자 식사하는 빈도는 끼니별 동반 식사 여부 변수를 이용하여 분류되었습니다. 1...2025.01.25
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한국의 밥상머리 예절이 필요한 이유2025.01.171. 가족 간의 존중과 배려 한국의 밥상머리 예절은 가족 간의 존중과 배려를 나타낸다. 어렸을 때부터 부모님께서 가르쳐주신 식사 예절은 어른을 공경하고 가족 간의 유대감을 강화하는 데 큰 도움이 되었다. 식사 시간에는 어른이 먼저 음식을 시작하도록 기다리고, 조용히 음식을 먹는 등의 규칙을 지켰는데, 이는 단순한 식사 예절을 넘어 모든 일에 신중하고 집중하는 태도를 기르는 데 도움이 되었다. 또한 식사 후 가족 간의 대화 시간을 통해 서로의 일상에 관심을 가지고 유대감을 강화할 수 있었다. 2. 사회적 규범과 질서 유지 밥상머리 예...2025.01.17
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세계의 독특한 문화와 유래조사하기2025.01.211. 프랑스의 인사법 프랑스에서는 낯선 사람과 볼을 맞대고 입으로 쪽쪽 소리를 내는 볼키스가 평범한 인사방식이다. 이러한 볼 키스를 '비쥬(bisou)'라고 한다. 비쥬의 기원은 카톨릭 의식에서 찾을 수 있으며, 시간이 흐르면서 입술에 하던 키스가 뺨을 맞대며 하는 인사인 비쥬로 바뀌었다. 비쥬 인사는 친구, 지인, 가족, 동료 사이에서 이루어지며, 대체로 사회적 지위가 더 높은 사람이 먼저 인사를 시작하게 된다. 2. 프랑스의 식사예절 프랑스의 식문화가 발달한 것은 지리적 조건과 무역 발달로 다양한 식재료를 공급받을 수 있었기 때...2025.01.21
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타문화를 이해하기 위한 독특한 예절문화와 풍습을 지닌 나라들의 사례들2025.01.041. 중국인의 식사문화 중국인들은 손님을 대접하는 것을 중요하게 여기며, 식사 시 격식과 의전이 있다. 식탁 좌석 배치는 서열에 따라 정해져 있고, 술잔을 돌려 마시지 않고 자기 잔에만 따라 마신다. 또한 음식을 다 먹지 않는 것이 예의이며, 젓가락 사용법도 엄격히 구분되어 있다. 중국인들은 식사 순서와 종류에도 규칙이 있어, 소채 → 냉채/열채 → 볶음요리 → 주채 → 탕 → 과일/밥 순으로 먹는다. 2. 중국인의 식사문화와 한국인의 식사문화 비교 중국과 한국의 식사 예절에는 공통점과 차이점이 있다. 공통점으로는 연장자 우선, 단...2025.01.04
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초등학생의 혼밥 현상 증가 원인과 해결책2025.05.051. 맞벌이 부부 증가 맞벌이 부부의 증가로 인해 자녀 돌봄에 어려움을 겪게 되면서 아이들이 혼자 식사하는 경우가 늘어나고 있다. 부모들이 경제적인 문제로 인해 자녀를 돌볼 수 있는 기관에 맡기기 어려운 상황이 되면서 아이들이 혼자 식사하게 되는 것이다. 2. 야간 돌봄 시설 부족 맞벌이 부부 증가와 함께 저녁 시간에 아이들을 돌볼 수 있는 시설이 부족한 것도 아이들의 혼밥 현상을 가속화시키고 있다. 부담이 적은 야간 요양 시설과 24시간 돌봄 시설이 늘어나면 이 문제가 해결될 수 있다. 3. 혼밥의 부정적 영향 아이들이 혼자 식사...2025.05.05
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코로나 팬데믹 상황에서 식품 배달 서비스가 가족 공동체에 미치는 영향2025.05.111. 식품 배달 서비스의 확산 코로나 팬데믹 상황이 장기화되면서 완성된 요리, 간편가정식(밀키트), 반찬, 신선식품 등을 가정으로 신속하게 배달시키는 소비 행태가 확산하는 추세입니다. 2. 식품 배달 서비스가 가족 공동체에 미치는 긍정적 영향 식품 배달 서비스는 가족에게 편의성과 시간 절약을 제공하여 가족 간 공동 활동과 유대감 강화에 도움이 됩니다. 또한 가족 구성원이 함께 요리하며 학습하고 새로운 요리를 탐험할 수 있는 기회를 제공하며, 건강한 식습관 형성과 음식물 쓰레기 감소에도 기여할 수 있습니다. 3. 식품 배달 서비스의 ...2025.05.11
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