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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+2025.01.041. HACCP의 개념 HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소를 확인하고 평가하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계이다. 2. HACCP의 역사 HACCP은 NASA의 요청으로 1959년 필스버리사가 무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품과 같이 우주식에 적합하게 개발한 것이 계기가 되었...2025.01.04
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성인간호학 보고서-EBS 명의 '설마, 내가 류마티스?'2025.05.081. 류마티스 관절염의 정의 류마티스 관절염은 자가면역 질환으로 우리 몸의 무릎관절은 뼈를 잡아주는 인대, 쿠션 역할을 하는 연골, 관절을 부드럽게 해주는 활액을 분비하는 활막, 관절 전체를 싸고 있는 관절낭으로 구성되어 있다. 이중 활막에 염증이 생겨 붓고 관절액이 늘어나면 관절 내의 압력이 늘어나 통증이 발생한다. 여기서 더 진행되면 염증 유발 세포에 의해 뼈가 노출되면서 뼈가 녹고 손상되는 증상인 '골미란'이 발생되고 그 후에는 연골 손상, 뼈 손상이 되어 관절 손상이 되어 변형, 기능이 불가해진다. 2. 류마티스 환자의 골감...2025.05.08
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[간호학과/성인간호학/A+과제] 류마티스 관절염 환자교육자료2025.05.101. 류마티스 관절염의 증상 및 위험요인 류마티스 관절염은 관절의 활액막을 세균으로 잘못 인식 및 공격해 만성염증이 발생하여 관절 파괴와 기능장애, 다기관 침범과 합병증을 일으키는 질병입니다. 초기에는 림프구가 활막을 공격하여 염증과 피로감, 미열, 부종 등이 나타나며, 중간 단계에는 면역반응으로 연골 파괴가 심해집니다. 이후 염증으로 인해 활액막이 두꺼워지고 뼈가 비정상적으로 커지게 되며, 중증단계에서는 섬유 육아조직이 형성되어 뼈를 침범하고 관절 유착이 일어나 영구적 기형이 나타나게 됩니다. 류마티스 관절염은 35~50대에 흔하...2025.05.10
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류마치스 관절염 간호과정 CASE2025.01.161. 류마티스 관절염의 정의 류마티스 관절염은 다발성 관절염을 특징으로 하는 원인 불명의 만성 염증성 질환이다. 초기에는 관절을 싸고 있는 활막에 염증이 발생하지만 점차 주위의 연골과 뼈로 염증이 퍼져 관절의 파괴와 변형을 초래하게 된다. 관절뿐만 아니라 관절 외 증상으로 빈혈, 건조증후군, 피하 결절, 폐섬유화증, 혈관염, 피부 궤양 등 전신을 침범할 수 있는 질환이다. 2. 류마티스 관절염의 원인 류마티스 관절염의 정확한 원인은 아직 밝혀지지 않았지만 자가면역현상이 주요 기전으로 알려져 있다. 자가면역이란 외부로부터 인체를 지키...2025.01.16
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학교급식 조리원 교육자료2025.05.111. 개인위생의 중요성 사람의 분변이나 신체로부터 손은 세균이나 바이러스를 식품으로 전이시키는 역할을 하므로, 개인위생과 식품 취급습관은 식중독 예방에 중요합니다. 작업 전 영양교사에게 보고해야 할 질병에는 설사, 고열, 구토, 피부발적/습진, 인후염, 결핵, 눈/귀/코의 진물이나 고름, 피부감염, 알레르기 질환 등이 있습니다. 2. 조리종사자의 복장 위생 청결한 유니폼 및 앞치마, 위생모, 위생복 및 위생화 착용이 필요합니다. 개인청결 유지를 위해 목욕, 진한 화장 금지, 향나는 로션 사용 금지, 장신구 착용 금지 등이 중요합니다...2025.05.11
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농식품국가인증마크의 의미 현재 많은 식품에서 볼 수 있는 농식품국가인증마크는 농림축산식품부에서 관리하고 있는 국가 인증제도다. 농식품인증마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임을 의미하는 그린 색상의 바탕색이 깔려 있다. 그 안에 저탄소, 우수, 한국산, 친환경, 농산물 등의 글귀가 들어가 각 식품마다 어떤 인증을 받았는지 소비자들이 확인할 수 있도록 하고 있다. 2. 무농약농산물 인증제도 ...2025.01.24
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