총 108개
-
외식산업에서 외식사업의 경영형태와 외식창업의 성공요인2025.04.271. 외식산업의 역사 외식산업의 역사는 1950~1960년대 미국에서 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 식품서비스산업이라는 용어가 정착되면서 시작되었다. 일본은 1975년 매스컴에서 외식산업이라는 용어를 처음으로 사용하기 시작했고, 우리나라는 1990년대부터 해외 브랜드의 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어를 대중적으로 사용하기 시작했다. 2. 외식사업의 경영형태 오늘날 외식사업의 경영형태는 소유 직영 방식, 프랜차이즈 방식, 위탁경영 방식으로 구분된다. 소유 직영 방식은 개인이 직접 투자해 직영점을 개설...2025.04.27
-
이디야커피의 마이클 포터 5요인 분석2025.01.031. 이디야커피 회사 소개 이디야커피는 2001년 3월에 설립된 국내 최대 규모의 커피 프랜차이즈 브랜드입니다. 낮은 가격과 가성비 좋은 커피로 인지도를 높이며, 2020년 국내 최초로 3,300호점을 돌파했습니다. 창립 초기부터 가맹점 수익 우선 정책과 상생 정책을 펼쳐 폐점률이 1%대로 매우 낮으며, 매년 300개 이상의 가맹점을 새로 열고 있습니다. 2. 마이클 포터의 5요인 분석 마이클 포터의 5요인 분석은 산업 내 경쟁 구조와 수익성을 결정하는 주요 요인을 분석하는 모델입니다. 이를 이디야커피에 적용해 보면 다음과 같습니다...2025.01.03
-
맘스터치 SWOT분석2025.01.131. 맘스터치 SWOT 분석 맘스터치는 다양한 신제품 연구와 개발로 주기적으로 새로운 메뉴를 출시하고 있으며, 깨끗한 인테리어와 상대적으로 저렴한 가격, 자체 배달 앱을 통한 배달 수수료 절감 등의 강점을 가지고 있습니다. 그러나 최근 경영진 교체와 가격 인상으로 브랜드 평판이 나빠졌으며, 웰빙 건강 푸드에 대한 관심 증가에 따른 메뉴 개발이 필요한 상황입니다. 기회 요인으로는 1인 가구 증가로 인한 배달음식 선호도 증가, 4차 산업혁명으로 인한 푸드테크 진화, 한류의 영향으로 유리한 동남아 시장 진출 등이 있습니다. 반면 위협 요...2025.01.13
-
GS25 기업 운영 방식, 경영 전략 및 마케팅 전략 사례 연구2025.05.111. GS25 기업 개요 GS그룹 계열사인 GS리테일이 운영하고 있는 최초의 독자적인 편의점 프랜차이즈 체인점인 GS25는 편의점 도입 초창기인 1990년부터 사업을 시작하여 오랜 업력을 바탕으로 IT, MD, 물류 등의 체계화된 운영시스템을 보유하고 있는 국내 최대규모의 편의점 브랜드이다. 2. 편의점 산업 5 Forces Model 분석 편의점 산업은 대부분 프랜차이즈 체인으로 운영되는 바, 브랜드의 인지도가 경쟁에 있어서 가장 중요한 요소 중 하나이다. 따라서 신규 사업자의 진출이 쉽지 않다. 또한, 프랜차이즈 산업 특성 상 ...2025.05.11
-
일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구2025.01.201. 외식산업의 특성 외식산업은 인간의 외식활동에 대응하여 성립되는 일련의 사업 군으로 식생활에 있어서 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공하는 상업적 활동인 외식업은 식품제조업의 성격과 서비스 산업의 특성을 가진 복합 사업으로서, 점포의 위치를 중요시하는 입지사업인 동시에 경영자, 종업원, 고객과의 관계가 중요시되는 인재사업의 특성을 지닌다. 2. 기업 사례 연구 외식 프랜차이즈 기업인 TGIF나 베니건스, 아웃백 등을 살펴보면 경영정보시스템의 요소는 영이념·목표·정책 등 미래비전의 설정, 종합디자인(Brand, BI, C...2025.01.20
-
맥도날드 운영과정2025.05.151. 맥도날드 선정 배경 맥도날드는 전 세계적으로 매우 유명하고 점포수가 많은 패스트푸드 브랜드이다. 이렇게 성공하기까지는 단순히 음식만 맛있어서 될 수 있다고 생각하지 않는다. 음식이 고객에게 전달되기 전에 고객을 끌어 모을 수 있는 참신한 마케팅 전략과 고객 만족을 위한 활동, 안전하고 위생적인 음식이라는 인식을 갖게 하는 공급시스템 등 분명 무엇인가 있을 것이라 생각했고 이를 더욱 깊게 알아보고자 before를 선택하게 되었다. 2. Before를 고른 이유 맥도날드는 전 세계적으로 매우 유명하고 점포수가 많은 패스트푸드 브랜...2025.05.15
-
2023 세븐일레븐 채용전제형 레포트2025.05.031. 편의점 영업관리 직무 편의점 영업관리 직무의 정의와 역할을 설명하고 있습니다. FC(Field Counselor)는 가맹점 점주나 매장 운영자에게 조언과 지원을 제공하는 역할을 합니다. 주요 역할로는 점포 관리, 가맹점 협력 관리, 분석 및 판매 전략 수립 등이 있습니다. 시대의 변화에 따라 영업직무는 사회 이슈와 트렌드에 민감해야 하며 오픈 마인드를 가져야 한다고 강조하고 있습니다. 2. 세븐일레븐 점포 현황 및 비교 방문한 6개 세븐일레븐 점포의 인테리어, 아웃테리어, 제품 종류 등을 비교 분석하였습니다. 점포마다 지역 특...2025.05.03
-
경영정보시스템_여러분이 관심 있는 기업을 선정하고, 해당 기업의 가치사슬 모델과 경쟁세력 모델(5Force 모델)을 분석하여 제시하시오 해당 기업이 최근 정보시스템을 도입한 도입배경과 해당 정보시스템이 기업에 미친 영향정도를 평가하시오2025.01.111. 가치사슬 모델 분석 스타벅스의 가치사슬 모델을 분석한 결과, 지원활동 측면에서 프랜차이즈 방식이 아닌 직영매장 운영, 신 메뉴 기술개발 비용 부담, 인건비 및 교육비용 부담 등의 강점과 약점이 있었다. 본원적 활동 측면에서는 최상급 원두 생산 농가와의 독점 계약, 엄격한 커피 품질 기준 적용 등의 강점과 제한적인 원두 공급, 새로운 메뉴 지속 출시의 약점이 있었다. 또한 물류산출, 영업과 마케팅, 서비스 측면에서도 강점과 약점이 도출되었다. 2. 경쟁세력 모델(5 Force 모델) 분석 스타벅스의 경쟁세력 모델 분석 결과, 기...2025.01.11
-
프랜차이즈 시스템: 프랜차이즈 환경 변화에 대한 이슈2025.01.041. 사회적 변화에 따른 프랜차이즈 동향 우크라이나 전쟁, 이스라엘 사태 등 국제 정세 변화와 경제 환경 변화로 인해 전반적인 민간 소비가 증가하고 있다. 베이비붐 세대의 퇴직, 저출산 및 인구 고령화, 코로나19 이후 소비 패턴 변화 등 사회적 변화가 일어나고 있다. 특히 1인 가구 증가로 인한 주거 패턴 변화가 프랜차이즈 시장의 패러다임을 바꾸고 있다. 1인 가구를 겨냥한 외식 매장과 간편식 테이크아웃 매장이 증가하고 있으며, SNS와 인플루언서의 영향력이 커지면서 프랜차이즈 업계의 변화가 가속화되고 있다. 2. 기술환경의 변화...2025.01.04
-
글로벌프랜차이즈창업 ) 1. 제 8 장 화해 없는 싸움 2. 제 9 장 프랜차이즈 계약 3. 제 10 장 CVS 4. 제 11 장 FR 시스템 5. 본인2025.01.251. 프랜차이즈 분쟁 프랜차이즈 본사와 가맹점 사이에는 다양한 분쟁이 발생할 수 있다. 본사는 가맹점을 일관적으로 관리해야 하지만 가맹점은 본사의 노하우와 지원에 의존할 수밖에 없어 이해관계가 상충하게 된다. 정보공개서 제공 의무 위반, 허위 과장된 정보제공 등의 문제가 있으며, 가맹금 지급 과정에서도 권리와 의무의 행사로 인해 분쟁이 발생한다. 분쟁 조정 협의회를 통해 이러한 분쟁을 해결하고자 하지만, 조정안의 수락에 강제성이 없어 실효성이 낮은 편이다. 2. 프랜차이즈 계약 프랜차이즈 계약은 본사와 가맹점주 사이의 권리와 의무를...2025.01.25
2 / 11
