총 782개
-
본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개 소개2025.01.261. 고수(Coriandrum sativum L.) 고수는 산형화에 속한 한해살이풀로, 동부 지중해 연안이 원산지이며 미케네 문명 시대부터 재배되어 왔습니다. 특유의 향과 맛으로 인해 호불호가 갈리는 채소 작물입니다. 고수에는 식욕 증진, 위통 감소, 골다공증 예방, 면역력 강화 등의 효능이 있으며, 방부 효과와 고대부터 약초 및 향신료로 사용되어 왔다는 점이 흥미롭습니다. 1. 고수(Coriandrum sativum L.) 고수는 전 세계적으로 널리 사용되는 향신료로, 그 독특한 향과 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다...2025.01.26
-
취약계층 아동의 과일&채소 섭취량2025.05.011. 취약계층 아동의 건강한 식습관 형성 코로나19 이후 생활의 변화로 인해 취약계층 아동의 식습관과 신체활동에 악영향이 있었다. 이에 따라 취약계층 아동의 아침 결식 예방, 과일 채소 섭취 증가 등 영양 문제 해결을 위한 홍보·캠페인 실시, 당류·포화지방·나트륨 섭취에 대한 관리 방안 마련이 필요하다. 학령기 아동의 경우 자발적인 식습관 형성이 중요하므로 이 시기의 적절한 영양교육을 통한 올바른 식습관 형성이 매우 중요하다. 2. 취약계층 아동의 영양 문제 저소득 가정의 아동은 보호자의 역할 부재, 영양 지식 부족 등으로 인해 식...2025.05.01
-
토양의 물리성에 대한 채소와 과수의 전반적인 생육반응2025.01.171. 토양의 물리성 토양의 물리적 특성에는 입단 구조, 토양 입자의 크기, 토양의 수분 보유 능력, 공기 통과성, 배수 능력 등이 포함된다. 이러한 물리적 특성들은 작물의 뿌리 생장, 수분 및 양분 흡수, 병해충 발생 등에 직접적인 영향을 미친다. 2. 토양 입단 구조 토양의 입단 구조가 잘 형성되어 있으면 뿌리가 쉽게 자라며, 토양 속에서의 통기성도 좋아져 작물의 생육이 촉진된다. 특히 채소는 뿌리가 얕고 넓게 퍼지기 때문에, 입단 구조가 좋은 토양에서 잘 자란다. 3. 토양 입자 크기 모래 토양은 입자 간의 공간이 크기 때문에 ...2025.01.17
-
순무 재배 현장 방문 및 참고도서 조사2025.01.241. 순무 재배 순무는 십자화과에 속하는 채소로 무의 일종이며, 유럽이 원산지입니다. 우리나라에서는 강화도와 개성지방의 특산물로 잘 알려져 있습니다. 순무는 새싹채소로도 널리 사용되고 김치를 담그면 일반 무나 배추로 담근 것과는 다른 개성이 있습니다. 다양한 활용도가 있고 모양도 예쁘며, 병충해에 강해 재배도 쉽습니다. 순무 재배 시 주요 고려사항으로는 재식간격, 육묘 소요일수, 품종, 재배 기술, 생리장해, 수확기까지 소요일수, 기대소득 등이 있습니다. 1. 순무 재배 순무 재배는 비교적 쉽고 간단한 작물 재배 방식입니다. 순무는...2025.01.24
-
수업지도안 세안_오감교육(영양)2025.01.271. 채소의 건강상 이점 채소를 먹으면 병균을 물리쳐서 몸이 아프지 않게 지켜주고, 피부가 좋아지며, 뚱뚱해지지 않게 도와주고, 배변활동에 도움이 되며, 눈이 좋아지고 피를 맑게 해준다는 것을 알 수 있다. 2. 오감을 이용한 채소 먹기 채소의 온전한 형태와 촉감을 살펴보고, 색과 모양을 관찰하며, 냄새와 향을 맡고, 맛을 느끼고, 씹는 소리를 듣는 등 오감을 이용해 채소를 즐겁게 먹는 방법을 알 수 있다. 1. 채소의 건강상 이점 채소는 우리 몸에 매우 중요한 영양분을 제공합니다. 채소에는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화 물질 ...2025.01.27
-
어린이집 요리활동 오이피클 만들기 계획안2025.05.131. 요리 활동 어린이집에서 진행되는 요리 활동 중 오이피클 만들기 계획안에 대한 내용입니다. 활동의 목표는 채소 인지 돕기, 질감 탐색, 성취감 느끼기 등입니다. 준비물, 사전 준비, 활동 방법 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 채소 탐색 오이, 무우, 적양배추, 당근 등 다양한 채소를 탐색하며 질감을 느껴보는 활동이 포함되어 있습니다. 이를 통해 어린이들이 채소에 대한 이해와 관심을 높일 수 있습니다. 3. 요리 활동 진행 요리 활동 실시를 위한 도입, 전개, 마무리 단계가 구체적으로 설명되어 있습니다. 위생 관리, 재료 탐...2025.05.13
-
원예작물을 이용한 가공에 대하여2025.05.031. 통조림과 병조림의 제조법 통조림과 병조림의 일반적인 제조 공정은 원료 준비, 씻기, 열처리, 제핵 및 박피, 선별 및 담기, 조미액 넣기, 탈기 · 밀봉 · 살균 및 냉각 등의 단계로 이루어진다. 열처리는 껍질 제거, 산화 방지, 색상 유지 등의 목적으로 수행되며, 살균 및 냉각 과정을 통해 제품의 부패를 방지한다. 2. 과실 통조림 제조 복숭아 통조림은 복숭아를 씻어 껍질을 벗기고 핵을 제거한 후 설탕물에 담그고 살균하는 과정으로 제조한다. 감귤 통조림은 껍질을 제거하고 산처리, 알칼리 처리, 수세 과정을 거쳐 통조림 통에 ...2025.05.03
-
[원예작물학1] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.2025.01.261. 얌빈 얌빈(Pachyrhizus erosus)은 전 세계적으로 재배되는 뿌리 채소로서, 영양학적 가치와 재배 용이성 측면에서 매우 중요한 식량 자원으로 자리 잡고 있다. 얌빈은 특히 열대 및 아열대 지역에서 재배되며, 그 뿌리는 수분과 영양소가 풍부해 다양한 요리에 활용된다. 얌빈의 독특한 맛과 식감은 전 세계적으로 점점 더 많은 소비자에게 주목받고 있으며, 그 건강에 미치는 이점으로 인해 슈퍼푸드로서도 각광받고 있다. 특히 얌빈은 다량의 식이섬유, 비타민 C, 칼륨 등을 함유하고 있어 소화 기능 개선과 면역력 강화에 도움을 ...2025.01.26
-
나의 생활 속에 드러나는 자급 원예에 대한 관찰2025.05.011. 채소 원예 채소 원예는 채소를 재배, 품종 및 개량하는 원예이다. 여기에 해당하는 채소는 식용으로 잎을 먹는 엽채류, 과실과 씨를 식용으로 하는 과채류, 뿌리를 식용으로 하는 근채류로 나눌 수 있다. 필자는 깻잎, 고구마, 당근, 무 등을 직접 재배해본 경험이 있으며, 채소 원예 활동이 생각보다 어렵지 않다는 것을 알게 되었다. 2. 산업 원예 코로나19로 인해 학교 급식 중단으로 어려움을 겪는 친환경 채소 재배 농가와 딸기 농가 등 산업 원예 농가들이 많은 피해를 입었다. 이에 일부 지자체에서는 친환경 농산물 꾸러미 사업을 ...2025.05.01
-
식품가공학 요점정리2025.01.121. 곡류 및 서류의 가공 곡류 및 서류의 가공에 대해 설명하고 있습니다. 정미, 제분, 밀가루 제품, 잡곡 및 서류의 가공 등에 대해 자세히 다루고 있습니다. 2. 양조 주류, 된장, 간장, 고추장, 청국장, 식초 등 다양한 발효식품의 제조 과정과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 3. 채소의 가공 침채류, 채소 통조림, 토마토 가공 등 다양한 채소 가공 방법과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 4. 과실의 가공 잼류, 과실음료, 과실 통조림, 당과, 건조 과실 등 다양한 과실 가공 방법과 특징에 대해 설명하고 있습니다. 5. 유지가...2025.01.12
2 / 79
