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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계2025.01.241. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 생육에 있어 결정적인 요소 중 하나이다. 이는 미생물이 활성화되어 증식하는 데 필요한 최소한의 수분 환경을 나타내는 지표로, 수분활성도가 일정 수준 이하로 떨어지면 미생물의 생육 및 증식이 크게 제한된다. 구체적으로 보면, 세균은 수분활성도가 0.9 이상, 효모는 0.8 이상, 그리고 곰팡이는 0.6 이상의 환경에서야 제대로된 생육이 가능하다. 2. 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높이는 방법 실제 생활에서는 다양한 방법으로 식품의 수분활성도를 조절하여 그 보존성을 높이...2025.01.24
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동물사료학4공통 생균제의 종류, 조건, 작용기작2025.01.241. 생균제의 종류 생균제에는 프로바이오틱스(Probiotics), 프리바이오틱스(Prebiotics), 막산(Butyric acid), 발효물질(fermentation products) 등이 있다. 프로바이오틱스에는 유산균(Lactobacillus), 비피도박테리아(Bifidobacterium), 효모(Saccharomyces) 등이 포함된다. 이들은 소화기 내에서 유익한 세균의 증식을 촉진하고 유해균의 증식을 억제하여 소화기 건강을 개선한다. 프리바이오틱스는 유익균의 증식을 촉진하는 올리고당 등의 물질이며, 막산은 유익균의 에너...2025.01.24
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[모성간호학실습 케이스 스터디] 자궁내막증식증2025.05.111. 자궁내막증식증 자궁내막증식증은 자궁부정출혈의 병리학적 진단으로 분비능력이 없는 원주상피로 이루어진 자궁내막의 분비선이 확장, 증식된 현미경학적 소견을 보이면서 월경과다와 월경통을 흔히 동반하는 질환이다. 폐경기 전후에 발생하며 progesterone의 영향 밖에서 적용하는 내인성 또는 외인성 estrogen에 대한 자궁내막 분비선의 반응결과로 알려져 있다. WHO에서 정의한 조직적 분류에 따라 낭종형, 국소형, 선종형, 비정형으로 나누며, 이러한 조직형은 자궁내막암 으로 발전할 수 있는 암의 임상정의미를 갖고 있다. 유발인자로...2025.05.11
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식품미생물학 - 수분활성도, 미생물 생육, 대장균 계산2025.01.031. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 요소이며, 수분활성도가 낮으면 미생물의 생육이 억제됩니다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 과자, 분유, 크래커, 전분계 간식 등이 있습니다. 이러한 식품들은 분말 형태로 제조되어 수분활성도가 낮아 미생물의 성장이 억제되어 안정성이 높습니다. 2. 세대시간이 20분인 세균의 개체수 계산 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수는 64개입니다. 미생물은 생육 환경이 좋을 때 빠르게 분열을 반복하며, 세대시간은 한 번...2025.01.03
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감염과 미생물-바이러스 정리본2025.05.091. 바이러스의 분류와 구조 바이러스는 세포나 다른 생물을 감염시키는 미세한 입자로, DNA 또는 RNA를 가지고 있지만 자체적으로 증식할 수는 없다. 바이러스는 형태학, 핵산종류, 복제방식, 숙주생물 그리고 이들이 야기하는 질병 종류에 따라 분류된다. 바이러스의 일반적인 구조에는 캡시드, 뉴클레오캡시드, 외피 등이 있으며 이에 따라 나선 바이러스, 정20면체 바이러스, 외피 바이러스, 복합 바이러스 등으로 구분된다. 2. 바이러스 증식 박테리오파지는 세균에 감염되어 흡착, 침투, 복제, 조립, 성숙, 방출의 단계를 거쳐 증식한다....2025.05.09
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세균학2025.01.171. 세균의 분류와 명명법 세균은 과(family), 속(genus), 종(species)으로 분류되며, 세균명은 국제규약에 따라 이명법(binomial system)을 사용합니다. 세균명은 속명과 종명으로 구성되며, 반드시 이탤릭체나 밑줄로 표기합니다. 세균은 형태학적, 생리학적, 생화학적, 유전학적 특성에 의해 분류됩니다. 2. 원핵세포와 진핵세포의 차이 모든 생물은 세포(cell)로 구성되며, 구조의 차이에 따라 진핵생물(eukaryote)과 원핵생물(prokaryote)로 분류됩니다. 원핵세포는 핵막이 없고 염색체가 열린 영...2025.01.17
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세균의 생장과 온도 & 항생제 test2025.01.241. 세균의 생장 단계 세균의 생장 단계에는 지연기, 대수증식기, 정지기, 감쇄기 등이 있다. 지연기에는 세균이 적응하는 시기이며, 대수증식기에는 세균이 빠르게 증식한다. 정지기에는 세균의 증식이 멈추고, 감쇄기에는 세균이 점차 사멸한다. 2. 세균의 생장 온도 세균은 최적 생장 온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로 구분된다. 저온균은 0-20°C, 중온균은 20-45°C, 고온균은 45-80°C에서 잘 자란다. 이러한 온도 범위에 따라 세균의 대사 활동과 효소 활성이 달라진다. 3. 항생제의 작용 메커니즘 항생제는 세균의 세포...2025.01.24
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세포 배양2025.01.231. 세포 배양 이 실험은 세포 배양 및 계대 배양 실험으로, 세포의 성장 주기와 세포 배양 방법을 익히고 hemacytometer를 사용하여 세포 수를 계산하는 것이 목적입니다. 실험 과정에서는 배지 제거, HBSS를 이용한 세포 세척, T-EDTA를 이용한 세포 분리, DMEM(+)을 이용한 세포 중화, 원심분리, Trypan blue를 이용한 세포 계수 등의 방법을 사용합니다. 2. 세포 성장 주기 세포 배양 과정에서 관찰할 수 있는 세포 성장 주기는 다음과 같습니다. 1) 유도기(lag phase): 새로운 배지에 접종한 후...2025.01.23
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식물의학A형-식물병원세균의 형태, 구조 및 기능2025.04.301. 식물병원세균의 형태, 구조 및 기능 식물바이러스의 형태는 막대형, 사상형, 외막, 구형, 쌍둥이형을 갖는 구형, 간상형 등이 있다. 식물바이러스의 모양과 크기는 다양하다. 바이러스의 거의 절반은 간상이고 나머지 절반에 가까운 것은 구형이고 나머지는 원통형의 단간상이다. 식물병원세균의 경우에 영양분을 섭취를 하는 영양체와 개체수를 증식해서 종족 자체를 보존하는 번식체의 기능을 한다. 특히나 미세한 실 모양을 바탕으로 균사로 구성이 되어 있기 때문에 불리한 환경에서도 살아남는 역할을 한다. 그리고 여러 유형의 포자를 형성하고 또 ...2025.04.30
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[분자생물학실험]성장곡선 그리기2025.05.021. 세균 성장 곡선 실험을 통해 배지 속 세균의 성장을 흡광도 측정으로 그래프화하고 해석하였다. 세균의 성장 단계인 lag phase, exponential phase, stationary phase, death phase에 대해 설명하였다. 흡광도 측정 방법과 희석 계산식을 제시하였다. 2. 세균 doubling time 계산 실험 결과에서 측정한 흡광도 데이터를 바탕으로 세균의 비성장속도와 doubling time을 계산하였다. 계산 과정과 결과를 상세히 설명하였다. 3. 실험 고찰 및 개선 방안 실험 결과에서 나타난 오차 원...2025.05.02
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