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탄수화물 검정_예비2025.01.221. 탄수화물 탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 이루어진 화합물을 의미한다. 탄수화물은 대개 식물에서 광합성을 통해 합성되며 단당류와 여러 단당류 분자가 글리코시드 결합을 이루어 만들어지는 다당류, 식이섬유로 이루어진다. 단당류의 종류로는 포도당, 과당, 갈락토스 등이 있으며, 이당류로는 맥아당, 설탕, 젖당이 있다. 다당류에는 녹말, 글리코겐, 셀룰로오스 등이 있다. 2. 베네딕트 시약 베네딕트 시약은 시트르산나트륨과 탄산나트륨, 황산구리, 증류수로 이루어진 용액이다. 베네딕트 시약의 2가 구리 이온이 청록색을 띠고 있는데 이 구리...2025.01.22
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은경의 제조 결과 레포트2025.01.171. 톨렌스 시약 톨렌스 시약은 암모니아성 질산은 용액으로, 알데하이드와 환원당의 검출에 사용되는 시약이다. 구성 요소로는 질산은, 암모니아, 수산화나트륨이 있으며, 질산은 수용액에 수산화나트륨 용액을 가한 후 생긴 침전이 용해될 때까지 암모니아수를 적정하여 만들어진다. 폭발성이 높고 사용기간이 길지 않아 필요할 때 만들어 바로 사용한다. 2. 착이온 착이온은 중심 금속 이온에 리간드가 배위결합하여 오비탈이 혼성되어진 이온리간드이다. 일반적으로 비공유전자쌍을 가지고 있는 리간드가 금속 이온과 배위결합하여 착물을 형성한다. 착이온의 ...2025.01.17
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화학반응을 이용한 유기화합물의 작용기 확인2025.01.041. 알데하이드와 케톤의 구별 알데하이드와 케톤은 둘 다 carbonyl기를 가지고 있어 공통적인 반응을 일으키지만 알데하이드는 carbonyl기에 수소가 붙어 있어 산화를 일으켜 carboxylic acid를 생성할 수 있지만 케톤은 그런 반응이 일어나지 않는다. 알데하이드는 carboxylic acid로 산화되면서 Tollens 시약이나 Fehling 용액 등을 환원시킬 수 있지만 케톤은 환원을 시키지 못한다. 이러한 차이점을 이용하면 알데하이드와 케톤을 쉽게 서로 구별할 수 있다. 2. Tollens 시약을 이용한 알데하이드 ...2025.01.04
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유기화학실험 실험 5 Reaction of Alcohols, Reaction of Aldehyde and Ketone 예비2025.05.091. 알코올 알코올은 하이드록시기(-OH)를 가진 유기 화합물이다. 하이드록시기는 극성이 강하기 때문에 수소 결합을 형성할 수 있다. 따라서 케톤과 알데하이드보다 높은 끓는점을 가진다. 알코올은 중심 탄소에 결합되어 있는 치환기의 개수에 따라 1차 알코올, 2차 알코올, 3차 알코올로 분류할 수 있으며 종류에 따라 반응성이 다르다. 2. 케톤 케톤은 카보닐기(C=O)에 결합된 2개의 알킬기(-R)를 가진 유기 화합물이다. 카보닐기의 산소는 탄소보다 큰 전기 음성도를 가지기 때문에 강한 극성을 띤다. 따라서 탄소는 친전자체로 작용할 ...2025.05.09
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유기화학실험 실험 5 Reaction of Alcohols, Reaction of Aldehyde and Ketone 결과2025.05.091. 1차 알코올 1차 알코올(ethanol)은 Oxidation test에서 시약을 산화시켜 주황색을 청록색으로 변화시키는 반응이 일어났다. Lucas test에서는 아무런 반응이 일어나지 않았지만, Iodoform test에서는 시약과 반응하여 노란색 침전물을 생성하였다. Tollens' test에서는 알데하이드와 반응하여 은거울 반응이 일어났다. 2. 2차 알코올 2차 알코올(sec-butanol)은 Oxidation test에서 시약을 산화시켜 주황색을 청록색으로 변화시키는 반응이 일어났다. Lucas test에서는 약 11...2025.05.09
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[식품분석실험 레포트] 침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정2025.05.131. AgNO3 AgNO3은 무색 무취의 하얀색 결정으로 은을 질산과 반응시켜서 얻는다. 벤젠, 아세톤 등에는 잘 녹지 않지만, 에테르나 메탄올에는 약간 녹으며 물에 가장 잘 녹는다. 순수한 질산은은 빛에 비교적 안정하다. 할로겐 이온과 반응하여 할로겐화은 침전이 생기기 때문에 이를 이용하여 침전적정법을 사용할 수 있다. 수크로오스, 알데하이드 등과 반응하면 은이 환원되어 석출되는 은거울 반응이 일어난다. 그 외에도 브로민화은의 제조원료, 은 도금, 도자기의 착색에 이용된다. 농도에 따라 소독, 살균 등에 쓰이기도 하지만 단백질 응...2025.05.13
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환원당 측정2025.05.071. 환원당 정량 이번 실험에서는 Somogyi변법을 이용하여 Cu2+의 환원으로 생성된 Cu+이 KIO3와 KI로부터 생성되는 I2를 소비하므로 이때 잔존하는 I2를 Na2S2O3 용액으로 적정하여 환원당의 양을 산출하는 방법을 이해하였다. 실험 결과 sucrose(A시료)의 경우 공시험보다 적정량이 더 많아 환원당 함량이 음수값이 나왔는데, 이는 실험 과정에서 발생한 오차로 인한 것으로 추측된다. 피펫 사용 미숙, 적정점 판단의 기준 부재 등이 원인으로 생각된다. 2. 환원당의 정성 및 정량 방법 환원당의 여부를 확인하는 정성반...2025.05.07
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유기화학실험1) Exp 5. Selective Oxidation (Part A. Cinnamaldehyde)2025.05.081. 산화 반응 산화는 화학종이 전자를 상실하여 구성하는 원자의 산화수가 높아지는 것을 말한다. 산화제는 다른 물질을 산화시킬 수 있는, 혹은 상대 물질의 전자를 잃게 하는 능력을 가진다. Primary alcohol은 oxidation되어 aldehyde와 ketone, carboxylic acid를 형성할 수 있고 Secondary alcohol을 oxidation 되어 ketone을 형성한다. 하지만 Tertiary alcohol은 C-C bond를 끊지 않고서는 oxidation될 수 없다. 2. 알데히드 생성 Alcohol...2025.05.08
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유기화학 - 작용기의 종류 및 특성2025.05.151. 작용기의 정의 작용기(作用基, functional group)는 유기화합물의 성질을 결정하는 원자단으로, 몇 개의 원자가 결합해 있다. 이들 원자단들이 어떤 분자에 들어 있든지 상관없이 그 화학적 성질이 비슷할 때 이들 원자단을 작용기라고 부른다. 작용기는 그 화합물이 어떤 성질을 가지게 되는지 결정하는 역할을 한다. 2. 히드록시기 (hydroxyl group) 히드록시기(hydroxy group)은 유기화학에 있어 구조식이 -OH로 표시되는 일가의 작용기이다. 알켄과 알킨 등 벤젠 고리 이외의 탄소위에 수소를 히드록시기로 ...2025.05.15
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