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지역사회영양학 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바와 지난 10년간 변화 추이2025.01.261. 칼슘, 철분, 나트륨 섭취량 변화 지역사회 영양학의 관점에서 칼슘, 철분, 나트륨을 관심 영양소로 선택했다. 칼슘은 골 건강, 철분은 빈혈 예방, 나트륨은 만성질환 예방과 관련이 있어 중요하다고 판단했다. 지난 10년간 칼슘과 철분 섭취량은 감소 추세를 보였으나, 나트륨 섭취량은 큰 폭으로 감소했다. 칼슘과 철분 섭취 감소는 우려할 만한 변화이며, 특히 철분 섭취 감소 속도가 급격해 빈혈 등의 건강 문제가 발생할 가능성이 높아졌다. 나트륨 섭취 감소는 긍정적인 변화로 보이며, 인스턴트 라면 섭취 감소가 주된 요인으로 추정된다....2025.01.26
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소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활2025.05.151. 소비가 환경에 미치는 영향 과도한 소비는 환경오염과 지구온난화를 일으킨다. 제품 생산 과정에서 화석연료가 사용되고, 소비 후 발생하는 플라스틱, 비닐, 종이 등의 쓰레기가 환경오염을 유발한다. 또한 육류 소비 증가로 인한 이산화탄소 배출량 증가도 지구온난화에 영향을 준다. 2. 바람직한 소비생활 환경을 생각하는 '그린슈머'가 되어 친환경 제품 구매, 로컬푸드 소비, 천연제품 이용 등을 실천해야 한다. 또한 전기자동차, 자전거 등 친환경 교통수단을 이용하는 것도 중요하다. 1. 소비가 환경에 미치는 영향 소비는 현대 사회에서 필...2025.05.15
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비건카페 창업 선정이유2025.05.121. 지구온난화와 비거니즘 지구온난화로 인한 기상이변이 증가하면서 이에 대한 대안으로 비거니즘이 주목받고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출의 주요 원인이며, 비거니즘을 통해 육류 및 동물성 제품 소비를 줄여 탄소 배출량을 감소시킬 수 있습니다. 2. 가치소비와 비거니즘 가치소비자들은 특히 친환경 소비에 관심이 높으며, 비거니즘은 이러한 가치소비의 한 방식으로 부상하고 있습니다. 국내에서도 식물성 대체식품, 비건 화장품 등 비거니즘 관련 시장이 성장하고 있습니다. 3. 비건 카페 창업 배경 국내 채식 인구가 지속적으로 증가하면서 비건...2025.05.12
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씨앗전쟁과 gmo식품의 유해성에 관한 보고서2025.01.111. 씨앗 전쟁 과목명: 현대사회와 문화주제 : 씨앗 전쟁과 gmo식품의 유해성에 관한 보고서. 첨단과학 기술이 아무리 발전하여도 인간은 음식을 먹지 못하면 굶어 죽고 만다. 인간들은 대부분 밀과 같은 곡물들을 먹으며 살아가고 있다. 그렇기 때문에 기술보다 앞서는 것은 여전히 인간의 생존이며 이러한 생존을 향한 인간의 투쟁의 역사는 세계사에 고스란히 남아 있다. 그렇기 때문에 세계 역사에 있어서 식물은 결단코 무시할 수 없는 존재이다. 유엔경제사회국이 발표한 보고서에 의하면 2050년에 세계적인 식량난이 닥칠 것이라고 한다. 폭발적...2025.01.11
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조직창의성과혁신_직접 또는 간접적으로 경험한 창의성 및 혁신의 성공사례 하나와 실패사례 하나를 골라 소개하고, 성공 또는 실패의 이유를 각각 분석하시오.2025.01.251. 비욘드미트의 혁신 성공 사례 비욘드미트는 대체 고기 시장에서 혁신적인 성공을 거두었다. 비욘드미트는 진짜 고기와 구분할 수 없는 대체 고기를 개발하여 육식주의자들도 구매할 수 있는 시장을 창출했다. 이를 위해 비욘드미트는 대상 시장을 정확히 파악하고, 구체적인 고객가치를 확보하며, 이를 철저히 실행하는 데 성공했다. 2. 더 멜트의 혁신 실패 사례 더 멜트는 그릴 치즈 샌드위치 전문 매장을 만들기 위해 혁신적인 기술을 개발했지만 실패했다. 더 멜트는 대상 시장을 확인하고 타겟 고객을 정의하는 데는 성공했지만, 구체적인 고객가치...2025.01.25
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기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을2025.05.041. 채소의 식품적 가치 채소는 무기질, 비타민, 식이섬유 등의 급원이며 대사과정에서 산성물질을 생산하는 육류와 달리 알칼리성 식품으로 체액의 산성화를 방지한다. 채소는 식품으로 가치가 높기 때문에 섭취를 증가시킬 필요가 있다. 2. 우리가족의 합리적 채소 섭취 방법 우리집에서는 샐러드와 쌈밥 등으로 매일 끼니마다 채소를 먹을 수 있도록 하고 있으며 채소 스프를 끓여서 입맛 없는 아침에 간단하게 식사를 해결할 수 있도록 하고 있다. 3. 채소 소비 촉진 방안 채소 소비를 촉진하기 위한 방법으로 채소를 씻고 시들고 먹지 못하는 부분 ...2025.05.04
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기후 위기를 새롭게 개념화하고 해결을 위한 구체적인 행동방안 제안2025.01.041. 기후위기의 새로운 개념화 지구온난화로 인한 급격한 기온 변화와 이로 인한 문제들이 발생하고 있다. 이는 지구에 생명체가 살 수 없는 상황으로 이어질 수 있으므로, 기후위기에 대한 새로운 개념화가 필요하다. 2. 기후위기 해결을 위한 행동방안 1) 소비중심의 패러다임에서 탈피: 대량생산과 대량소비 방식에서 벗어나 '천천히', '적당하게'의 사고방식으로 변화가 필요하다. 2) 채식주의 실천: 가축 사육과 폐기로 인한 오염물질 감소를 위해 육류 섭취를 줄이고 채식을 실천한다. 3) 물건의 재활용: 유행에 따른 소비보다는 내실 있는 ...2025.01.04
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서울식품(주)의 비건 푸드 제품 개발 전략2025.01.031. 비건 푸드 제품 개발 서울식품(주)은 회사의 성장과 장기 발전을 위해 새로운 비건 푸드 제품 개발을 계획하고 있습니다. 비건 푸드는 동물성 재료를 사용하지 않고 건강하고 맛있는 제품을 제공할 수 있어 최근 관심이 높아지고 있습니다. 서울식품(주)은 기존의 제빵 기술과 생산 역량을 활용하여 소비자들이 쉽게 접하고 즐길 수 있는 비건 빵 제품을 선보일 계획입니다. 제품 개발 시 맛, 건강, 안전성을 고려하여 동물성 재료 대신 식물성 재료를 사용하고, 온라인 유통과 친환경 포장 등 다양한 전략을 수립하고 있습니다. 2. 미국 시장 ...2025.01.03
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국민건강통계를 통한 주요 영양소 섭취량 변화 분석2025.01.261. 탄수화물 섭취량 변화 최근 10년간 국민의 탄수화물 섭취량은 점차 감소하는 경향을 보이고 있다. 이는 저탄수화물 식단이 유행하면서 사람들이 의식적으로 탄수화물 섭취를 줄이고 있기 때문이다. 탄수화물 섭취량 감소는 건강상의 이점과 동시에 우려를 낳을 수 있다. 따라서 지역사회영양학에서는 탄수화물 섭취의 중요성과 함께 적정량 섭취의 필요성을 강조하는 교육이 필요하다. 2. 단백질 섭취량 변화 최근 10년 동안 한국인의 단백질 섭취량은 꾸준히 증가해 왔다. 이는 국민의 경제적 수준이 향상되면서 육류와 유제품 소비가 늘어났기 때문이다...2025.01.26
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고지혈증의 운동처방과 예방법2025.04.301. 고지혈증의 운동처방 규칙적인 유산소 운동만으로도 혈액 내 지방성분이 감소하게 되어 고지혈증을 치료할 수 있으며, 효과적으로 예방할 수 있다. 일반적인 운동처방은 유산소 운동(빠르게 걷기, 자전거 타기, 수영, 등산), 운동 강도는 최대 능력의 50%, 운동 빈도는 하루 1-2회 이상, 운동 시간은 40-60분, 주당 1,000-1,200칼로리 소비, 준비운동으로 10분간 심호흡과 가벼운 스트레칭을 실시하는 것이다. 2. 고지혈증 예방법 고지혈증은 꾸준한 운동 및 식이요법으로 충분히 예방할 수 있다. 식이요법으로는 포화지방산 섭...2025.04.30
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