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학교급식 위생관리2025.05.061. 학교급식 위생관리 학교급식 위생관리는 HACCP 시스템에서 제시하는 CCP를 매일 기록하며 급식 시설 일일 위생 안전 점검을 실시하고, 종사자의 건강 상태를 확인하는 등 위생적이고 안전한 급식 제공을 위해 최선을 다 하고 있습니다. 또한 교육지원청에서의 학교급식은 매년 2회 정도 위생점검을, 사립 유치원은 매년 1회 정도 불시위생 안전 점검을 시행합니다. 급식 시설관리, 조리 종사자의 개인위생, 식재료 관리, 작업위생, 배식 및 검식, 세척 및 소독, 환경위생관리. HACCP, 안전관리 등 36개의 항목에 대해 점검을 실시하고...2025.05.06
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겨울철시설안전관리계획서2025.04.271. 가스 안전 가스 벨브 관리를 매일 1회 실시하여 중간 가스 벨브 잠금 관리와 가스 누출 차단기 관리를 수행합니다. 2. 전기 안전 콘센트 덮개 관리, 전선 관리, 전열기구 관리 등 전기 관련 시설물을 매일 1회 점검 및 관리합니다. 3. 소방 안전 소화기구, 경보설비, 소화설비, 피난설비 등 소방 시설물을 매월 1회(넷째 주 금요일) 점검 및 관리합니다. 4. 위생 안전 화장실, 세면대, 실내외 시설물의 위생 관리를 매일 1회 실시합니다. 5. 시설물 안전 실내외 시설물의 안전 관리를 매일 1회 실시하며, CCTV 점검 및 관...2025.04.27
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영유아 보육의 질을 향상시키기 위한 보육 종사자들의 노력2025.01.241. 안전 및 위생 보육 환경의 안전과 위생은 영유아의 건강한 성장과 발달을 위해 필수적입니다. 보육 종사자들은 시설과 놀이기구의 정기적인 점검과 유지보수, 실내외 공간의 청결 유지와 소독 강화, 영유아 대상 안전 수칙 교육, 비상 상황 대비 매뉴얼 마련과 정기 훈련, 영유아 건강 상태 점검 및 질병 예방 조치 등을 통해 안전하고 위생적인 보육 환경을 조성해야 합니다. 2. 적절한 교구 및 놀이기구 다양하고 연령에 적합한 교구와 놀이기구를 갖추는 것은 영유아의 발달을 촉진하는 데 매우 중요합니다. 보육 종사자들은 영유아의 능력과 관...2025.01.24
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2023년 어린이집 부모모니터링 체크리스트2025.05.051. 감염병 관리 어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대한 관리수칙을 수립하고 준수해야 합니다. 이를 위해 정기적으로 감염병 예방 및 관리 방법을 안내하고, 코로나19 대응을 위한 감염 예방 관리 체크리스트를 활용하여 자체점검을 실시해야 합니다. 또한 발열 체크, 건강상태 확인, 비상약품 구비 및 관리, 아프거나 다친 영유아에 대한 적절한 지원, 투약 관리 등이 이루어져야 합니다. 2. 안전관리 어린이집은 실내외 시설·설비, 놀이시설, 놀잇감 등을 안전하게 관리해야 합니다. 위험한 물건은 영유아의 손에 닿지 않는 곳에 ...2025.05.05
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미용관련 분야에서 소독 및 전염병학 적용 방안2025.01.131. 미용관련 분야의 위생 현황 미용관련 분야는 공중위생관리법에 의해 관리되고 있으며, 미용실은 많은 사람들이 이용하는 시설로 위생 관리가 중요하다. 미용실에서 사용하는 도구에서 많은 세균이 발견되며, 미용사와 고객 간 상호 오염의 기회가 증가할 수 있다. 또한 미용종사자들은 화학물질에 노출되어 국가적 차원의 관리가 필요하다. 2. 미용관련 업소의 위생관리 미용사의 개인위생, 작업장의 위생관리, 미용기기의 소독 등 미용관련 업소의 위생관리가 중요하다. 미용사는 공중위생법규 준수, 청결한 복장, 손 씻기 및 소독 등을 해야 하며, 작...2025.01.13
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학교급식 조리원 PPT교육자료2025.05.111. 위생관리 학교급식에서 위생관리의 중요성을 강조하고 있습니다. 식중독 예방을 위해 세균의 특성과 증식 과정, 식중독 예방 3원칙 등을 설명하고 있습니다. 또한 황색포도상구균 식중독 예방을 위한 개인위생 관리와 조리 과정에서의 주의사항을 자세히 다루고 있습니다. 2. 학교급식 불만사항 학교급식에 대한 학생들의 불만사항을 조사한 결과, 맛, 위생, 음식량 등에서 많은 불만이 있는 것으로 나타났습니다. 특히 이물질 발견 사례가 많아 학생들의 불만이 큰 것으로 확인되었습니다. 3. 학교급식 위생관리 기준 학교급식법에 명시된 위생관리 기...2025.05.11
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식품 이물질에 대한 심각성과 개선 방안2025.05.131. 배달음식 이물질 신고 증가 최근 코로나 장기화로 배달음식이 증가함에 따라 식품 이물질에 대한 신고가 급증하고 있다. 배달음식 플랫폼으로 주문한 음식에 이물질이 섞여 있다는 신고가 최근 3년간 3.5배 급증했다. 배달음식 시장 규모가 커지면서 소비자들의 불만이 많아졌지만 정부는 제대로 감시하지 않았다. 2. 배달음식 시장 확대와 식품위생 단속 인력 부족 배달음식 플랫폼 시장이 두 배 넘게 성장하는 동안 단속 인원은 사실상 제자리였다. 특히 서울은 감시원 수가 2019년 377명에서 올해 334명으로 되레 43명 줄었다. 식품위생...2025.05.13
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(영양교육및상담) 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작2025.01.241. 조리종사자 위생교육 종합병원에서 환자의 배식을 맡은 조리사들을 대상으로 식기세척에 관한 위생관리 교육을 실시한다. 의료법 시행규칙 제29조에 따라 환자의 식사를 위생적으로 관리하고 제공해야 하며, 식기와 급식 용구를 매번 식사가 끝난 후 깨끗하게 세척 및 소독해야 한다. 또한 전염병 환자의 식기는 일반 환자의 식기와 구분해서 취급하고 완전 멸균소독을 해야 한다. 식품위생법 제3조에 따르면 영업에 사용하는 기구, 용기, 포장은 깨끗해야 하며 위생적으로 다루어야 하고, 감염병 예방 및 관리에 관한 법률 제51조에서는 소독의 의무를...2025.01.24
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어린이 놀이시설 관리 주체 및 의무사항2025.01.151. 어린이 놀이시설 관리 주체 어린이 놀이시설의 관리 주체는 주로 지자체, 학교, 민간업체 등이다. 지자체는 공공 놀이시설을 관리하고 유지하며, 학교는 교육적 목적의 놀이시설을 운영한다. 민간업체는 상업적 목적의 놀이시설을 제공하고 관리한다. 각 관리 주체는 시설의 안전과 위생을 책임진다. 2. 안전 관리 안전 관리는 놀이시설의 가장 중요한 의무사항이다. 관리 주체는 놀이기구의 정기 점검과 유지보수를 통해 안전성을 확보해야 한다. 또한, 놀이기구 사용법에 대한 안내문을 비치하고, 이용자들에게 안전수칙을 준수하도록 지도해야 한다. ...2025.01.15
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유치원과 어린이집에서 유아의 안전사고 관련 인터넷 신문기사 분석2025.01.261. 교사 1인당 원아 수 과다로 인한 관리 부족 영유아는 스스로 위험을 인지하는 능력이 부족하기 때문에 항상 교사의 세심한 관리가 필요하다. 그러나 현실적으로 교사 한 명이 많은 아이들을 동시에 돌보는 것은 한계가 있다. 이로 인해 교사가 모든 아이를 일일이 확인하기 어려워 사고를 방지할 수 있는 여지가 줄어든다. 따라서 교사 대 아동 비율의 적정화를 위한 제도적 개선이 필요하다. 2. 시설 안전기준 미비 및 시설 노후화 유아들이 자주 사용하는 놀이기구나 안전 장치가 적절히 설치되어 있지 않거나 노후화된 경우 사고 발생 위험이 매...2025.01.26
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