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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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식품 별 특징과 차이2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 인간의 신체가 유용하게 사용할 수 있는 기능성 원료, 또는 성분을 활용해서 제조하고 가공한 식품을 의미한다. 건강기능식품은 일반적으로 기능성과 안전성을 확보하기 위해서 '건강기능식품에 관한 법률'에 따라서 품질을 관리하고 있다. 건전하게 유통 및 판매를 하도록 해서 국민의 건강 증진과 소비자 보호에 이바지할 수 있게끔 정부가 많은 기준을 정하고 노력을 들이고 있다. 건강기능식품 시장은 지속해서 규모가 커지고 있으며, 2015년 이후로 매출이 연평균 12.8%가 늘어났다. 2. 고령친화식품 고령 친화 ...2025.01.25
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유전자변형생물(GMO)2025.05.071. 유전자변형생물(GMO) 정의 유전자변형생물(Genetically Modified Organism)이란 생물체 유전자 중 유용한 유전자를 그 유전자가 없는 다른 생물체와 결합시켜 기존의 생물체에 존재하지 않는 새로운 성질을 갖도록 특정한 목적에 맞게 변형시킨 동물, 식물, 미생물 또는 이를 원료로 제조·가공한 식품을 말한다. 2. GMO와 관련 용어 비교 LMO(Living Modified Organism)는 그 자체 생물이 생식, 번식이 가능한 것, 즉 살아있다는 것을 강조하는 용어이며, 지놈편집은 유전자가위 기술을 이용한 품...2025.05.07
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각국에서 인기 있는 건강식품들2025.01.151. 건강식품과 건강기능식품의 차이 건강식품은 건강에 좋은 성분이 들어 있는 식품을 말하며, 건강기능식품은 비타민 등의 영양제 류를 말한다. 건강기능식품은 특정 기능성을 극대화해 제조 및 가공한 식품이므로 섭취 시 건강 효과를 볼 수 있다. 2. 코로나 19 이후 건강식품 수요 증가 코로나 19 사태 이후 사람들의 건강과 위생에 대한 관심이 높아지면서 신선식품, 건강관리 식품 등의 구매가 늘어났다. 특히 발효 식품인 김치가 코로나 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 발표되면서 김치 수요가 크게 증가했다. 3. 베트남의 건강한 소비 트...2025.01.15
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[간호연구] 과제 점수 만점, 연구 부정행위 사례보고서2025.01.201. 연구 부정행위의 정의 연구부정행위란 연구의 제안, 연구의 수행, 연구결과의 보고 및 발표 등에서 행하여진 위조, 변조, 표절, 부당한 논문저자 표시행위 등을 말한다. 2. 연구 부정행위의 유형 연구부정행위의 유형에는 데이터의 위조/변조, 표절/부당한 중복게재, 부당한 저자 표시, 연구부정행위에 대한 조사방해 행위 등이 있다. 3. 국내 부정행위 사례 가습기 살균제 연구용역 부정행위 사례, 서울대 수의대 조명행 연구팀의 연구 조작 사례, 호서대학교 식품영양학과 유일재 교수의 연구 조작 사례 등이 있다. 4. 국외 부정행위 사례 ...2025.01.20
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[A+레포트] 생명공학과 유전자 변형 식품(GMO)2025.01.221. 생명공학의 개념과 발전 생명공학은 생물학적 시스템, 생물체, 또는 그 유도체를 사용하여 제품이나 서비스를 개발하는 과학 분야입니다. 생명공학의 역사는 수천 년 전 인간이 동식물의 선택적 교배를 통해 품종을 개선한 것으로 거슬러 올라가며, 현대 생명공학의 급격한 발전은 20세기 중반에 DNA 구조의 발견과 유전자 재조합 기술의 개발로 시작되었습니다. 생명공학은 의약품 개발, 유전자 치료, 진단 기술, 산업 효소 생산, 환경 정화, 농업 혁신 등 다양한 분야에 응용되고 있습니다. 2. 유전자 변형 식품(GMO)의 개념과 개발 유전...2025.01.22
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GMO 식품 섭취의 안전성에 대한 찬반 논리2025.05.061. GMO 식품의 경제적 영향 GMO 작물은 더 높은 수확량, 해충과 질병에 대한 저항력, 살충제와 제초제의 필요성 감소를 제공할 수 있어 농부들에게 더 낮은 식량 비용과 더 높은 이익으로 이어질 수 있지만, 또한 몇몇 큰 농업 기업의 손에 권력이 집중되어 경쟁이 감소하고 잠재적으로 소비자들에게 더 높은 가격으로 이어질 수 있다. 2. GMO 식품의 환경적 영향 GMO 작물은 살충제와 제초제와 같은 투입물을 덜 필요로 할 수 있어 이러한 화학물질이 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄일 수 있지만, GMO 작물이 토양의 질과 생물 다...2025.05.06
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바이오테크 기술의 발달로 인한 인간의 미래2025.05.121. 유전자 편집 기술 유전자 편집 기술은 유전병 환자들에게 희망을 주지만, 악용될 경우 큰 혼란을 야기할 수 있다. 이 기술은 세포 내에서 특정 유전자만을 잘라내는 방식으로 이루어지며, 인체 대상 실험의 위험성, 기존 생물학 체계와의 충돌 가능성, 과학계 내부의 의견 대립, 국가 간 이해관계 등 여러 문제점이 존재한다. 2. 질병 치료 바이오테크 기술의 발달로 인해 암세포만을 선택적으로 파괴하는 표적치료제 개발 연구가 활발히 진행되고 있다. 특히 대장암 치료제의 임상시험 성공률이 가장 높으며, 국내 최초의 항암신약 '펙사벡'이 개...2025.05.12
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동물영양학 일반성분분석 레포트2025.01.161. 일반성분분석 일반성분분석은 다양한 생물학적 물질의 영양소 분석 방법이다. 정확한 값을 분석할 수는 없지만, 상대적으로 쉽고 싸기 때문에 널리 사용되고 있다. 일반성분분석에는 총 6가지가 있: Moisture, crude ash, crude protein, crude fat, crude fiber, nitrogen-free extract. 분석하기 전에 사료 내 대표 sample을 찾아야 하며, 각 성분의 특징과 분석 방법을 자세히 설명하고 있다. 2. 대두박과 팜박의 영양성분 비교 대두박과 팜박의 일반성분 분석 결과를 비교하면...2025.01.16
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화장품 제조 시 고려사항과 한국의 화장품 법규2025.05.011. 화장품의 법규와 안전기준 화장품법과 식품의약품안전처의 화장품 안전기준 등에 관한 규정에 따르면, 화장품에 사용할 수 없는 원료와 사용할 수 있는 원료가 구체적으로 규정되어 있다. 특히 기능성 화장품의 경우 주원료의 함량에 대한 기준도 제시되어 있다. 2. 화장품과 의약품의 관계 화장품법에 따르면 화장품은 인체의 청결, 미화, 용모 변화, 피부/모발 건강 유지 및 증진을 목적으로 하며 직접 인체에 바르거나 흡수시키는 방식으로 사용된다. 이에 반해 의약품은 질병의 증상 완화나 예방을 목적으로 하며 섭취의 방식을 포함한다. 따라서 ...2025.05.01
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