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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.05.091. 블록체인의 이해 블록체인은 수많은 컴퓨터에 동시에 체인으로 연결된 데이터가 담긴 블록을 복제해 저장하는 분산형 데이터 저장 기술이다. 이를 공공 거래 장부라고도 한다. 따라서 중앙 집중형 서버에 거래 기록을 보관하지 않고, 수천 개의 분산화된 네트워크 노드에 저장되어 거래에 참여하는 모든 사용자에게 거래 내역을 보내주어, 거래를 할 때마다 모든 거래 참여자들이 정보를 공유하고 이를 대조해 데이터 위조나 변조를 할 수 없게 설계되어 있다. 2. 월마트의 블록체인 기술 활용 월마트는 IBM과 협력하여 블록체인 기술을 활용하여 식품...2025.05.09
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.01.201. 블록체인 기술의 개념과 등장배경 블록체인은 분산 원장 기술로, 중앙 기관 없이도 거래 기록을 안전하게 저장하고 검증할 수 있는 시스템이다. 블록체인은 여러 참여자들 간의 신뢰를 보장하기 위해 각 거래를 암호화하여 블록에 기록하고, 이를 체인 형태로 연결하여 데이터의 무결성을 유지한다는 특성을 지니고 있다. 블록체인의 등장은 2008년 비트코인 백서 발표와 함께 시작되었으며, 금융, 공급망 관리, 의료 등 다양한 분야에서 응용되며 그 중요성이 점점 증가하고 있다. 2. 기업의 블록체인 기술 활용 양상 기업들은 블록체인 기술을 다...2025.01.20
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.05.121. 블록체인이란? 블록체인은 탈중앙화된 분산 원장 기술로 데이터를 기록하고 공유하는 방식을 의미합니다. 블록체인은 기존 중앙화된 데이터베이스와는 달리, 여러 개의 컴퓨터에 분산되어 저장되며 이들 컴퓨터 간의 상호작용을 통해 신뢰성과 보안성을 보장합니다. 2. IBM 블록체인사업 사례와 시사점 IBM은 블록체인 기술을 활용하여 다양한 산업군에 걸쳐 블록체인 기술을 적용하고 있습니다. 이를 통해 보안성이 높은 탈중앙화된 서비스를 제공하고, 혁신적인 비즈니스 모델을 가능하게 하며, 데이터 보안을 강화하고, 프로세스 자동화를 통해 업무 ...2025.05.12
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 및 시사점2025.01.101. IBM Food Trust IBM은 블록체인을 활용하여 식품 공급망을 투명하게 관리하는 'IBM Food Trust'를 개발했습니다. 이 시스템은 식품 생산자, 유통업체, 소매업체 등 각 단계의 참여자들 간에 생산과 배포의 모든 단계를 블록체인에 기록함으로써 식품의 출처를 추적하고 소비자에게 제공합니다. 이를 통해 안전한 식품 공급망을 유지하고 소비자에게 높은 신뢰를 제공합니다. 2. Azure Blockchain Service Azure Blockchain Service는 마이크로소프트의 클라우드 플랫폼인 Azure에서 제공...2025.01.10
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4차 산업을 활용한 식품업계의 사례 보고서2025.05.141. 식품업계와 4차 산업혁명 식품업계에서 4차 산업혁명의 기술을 접목하는 분야로 스마트팩토리, 스마트 HACCP, 그리고 스마트팜과 같은 사례를 제시할 수 있다. 스마트팩토리는 기존의 공장에 4차 산업혁명 기술이 접목된 것으로, 공정에 센서와 카메라 등을 설치하여 제조 과정을 실시간으로 감시한다. 스마트 HACCP는 4차 산업혁명 기술을 통해 자동화시스템을 구축하여 HACCP를 실시간으로 관리할 수 있게 된 것을 의미한다. 스마트팜은 농산물을 생산하는 과정에서 4차 산업혁명의 기술을 이용하여 식물의 생장 및 발육 상태에 맞는 최적...2025.05.14
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2024 그린 IT 만점과제2025.01.281. 푸드테크(FoodTech) 푸드테크(FoodTech)는 식품(Food)과 기술(Technology)을 결합한 용어로, 식품 산업에서의 혁신과 기술적 발전을 의미합니다. 이는 전통적인 식품 생산 및 가공 방식에 혁신을 가져오며, 식품 산업의 생산성, 안전성, 효율성, 그리고 소비자 경험을 개선하는 것을 목표로 합니다. 이러한 기술들은 식품 산업의 다양한 측면에서 혁신을 이끌어내며, 식품 생산과 소비의 모든 단계에서 새로운 가능성을 제시합니다. 2. 히트펌프(Heat Pump) 히트펌프는 일단 다양한 종류가 있어, 각기 다른 용도...2025.01.28
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신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기 (1)2025.01.181. RFID 기술을 활용한 생산관리 RFID(Radio Frequency Identification) 기술은 바코드를 대체할 차세대 기술로, 물체의 전파를 통해 마이크로칩과 안테나를 태그 형태로 부착하고 안테나와 판독기를 통해 물체와 주변 환경정보를 무선 주파수로 네트워크에 전송하는 비접촉식 자동식별 기술입니다. RFID 기술은 구매, 기록, 저장, 포장, 판매 등 일련의 공정에 활용되며, 이력관리시스템, 데이터베이스, 정보 수집·공개 등의 시스템으로 구성됩니다. 2. 블록체인을 활용한 수산물 유통 관리 부산시는 2019년 7월 ...2025.01.18
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마켓컬리의 기업성장 전략과 ESG 경영 방향2025.05.081. 마켓컬리 개요 마켓컬리는 신선식품 배달 시장을 개척한 기업으로, 유기농·친환경 농수산물과 다양한 식재료를 판매하고 있다. 마켓컬리의 경영목표는 '생산자와 소비자, 판매자 모두가 행복하고 맛있는 삶을 사는 것'이다. 2. 마켓컬리 기업현황 분석 마켓컬리는 2021년 말 홍콩계 사모펀드로부터 4조원의 기업가치를 인정받아 2500억원 규모의 프리 IPO 투자를 유치했다. 마켓컬리는 신선식품 배송 서비스와 함께 비식품 상품 판매 영역을 확장하고 있다. 3. 마켓컬리 PEST 분석 마켓컬리의 사업에 영향을 미치는 정치적 요인으로는 식품...2025.05.08
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포스트 코로나 시대에 대응하는 식품산업의 변화에 대한 고찰2025.01.291. 코로나19로 인한 식품산업의 변화 코로나19로 인해 사회적 거리두기, 까다로운 소비자 기준, 경제둔화 및 국경봉쇄 등의 현상이 나타났다. 이에 따라 HMR(Home Meal Replacement)의 급부상, 유통업의 서비스업화 등 식품산업의 변화가 일어났다. 2. 안전하고 건강한 식품 제공 식품 산업에서 가장 중요한 품질 특성은 안전성과 위생이다. 코로나19 이후 건강기능식품, 저당/저지방 제품, 유기농 식자재 등의 수요가 늘어났다. 또한 맛있는 식품 제공과 새로운 맛의 개척도 중요해졌다. 3. 가성비 높은 식품 소비 코로나1...2025.01.29
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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성2025.01.241. 식품 표시기준의 정의 식품은 인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 주로 동물과 식물, 미생물을 원료로 하며, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소를 포함하고 있다. 식품 등의 표시기준은 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공함을 목적으로 제정되었다. 2. 식품 표시기준의 목적과 중요성(소비자 입장) 소비자는 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등에 대한 정보를 식품 표시를 통해 얻을 수 있다. 이를 통해 소비자는 합리적인 구매 판단을 할...2025.01.24
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