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수산유용생물 30종 조사 보고서2025.01.101. 고등어 고등어는 동물문 척삭동물강 경골어류목 농어목 고등엇과 고등어속에 속하는 어종입니다. 고등어는 우리나라 주요 수산물 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 2. 크릴새우 크릴새우는 동물문 절지동물강 갑각류목 난바다곤쟁이목 난바다곤쟁이과 난바다곤쟁이속에 속하는 새우류입니다. 크릴새우는 남극해에 서식하며 고래와 펭귄 등 많은 해양생물의 주요 먹이원이 됩니다. 3. 향유고래 향유고래는 동물문 척삭동물강 포유류목 고래목 향유고래과 향유고래속에 속하는 고래입니다. 향유고래는 세계에서 가장 큰 포식성 고래로 알려져 있습니다. 4. 작은보...2025.01.10
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수산업계 회사의 인적자원관리자를 위한 교육 프로그램 재설계2025.05.131. 수산업 조직의 고객 불만 문제 수산물 신선도에 대한 고객 불만이 늘고 있는 상황에서 현재의 교육시스템인 고참 사원이 신입사원을 직무현장에서 가르쳐주는 OJT 방식의 문제점을 분석하였다. OJT는 전문적이고 고도화된 기술을 가르치기 어렵고 원재료 낭비의 위험이 있어 신선도와 같은 품질관리에 한계가 있다. 2. Off-JT를 통한 교육 프로그램 재설계 OJT의 문제점을 해결하기 위해 Off-JT 도입을 제안하였다. Off-JT는 전문 교육 담당자에 의해 실시되며 다수의 직원을 동시에 교육할 수 있고 교육의 질이 높다. 수산업 조직...2025.05.13
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자원봉사 활동 장려를 위한 개선점2025.01.091. 산해진미 캠페인 SK 이노베이션에서 진행한 '산해진미' 캠페인은 환경 보호와 지속 가능한 발전을 목적으로 하는 자원봉사 활동이다. 주요 활동은 '플로깅'으로, 조깅이나 산책을 하면서 길가의 쓰레기를 수거하는 것이다. 이 캠페인은 시민들의 관심과 참여를 이끌어내는 데 성공했는데, 그 이유는 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 일회용품 문제에 초점을 맞추어 환경 보호의 필요성을 강조했기 때문이다. 이를 통해 시민들이 자원봉사의 필요성을 느끼고 쉽게 참여할 수 있었다. 2. 자원봉사 활동 장려 자원봉사 활동을 장려하기 위해서는 시민들이...2025.01.09
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(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명2025.04.301. 식품표시제의 목적 및 기능 식품표시제는 정확한 정보 제공, 안전한 식품 구매 및 공정거래를 목적으로 하며, 제품의 기본사항 표기, 소비자 안전/영양/건강 정보 제시, 식품 판매/홍보/광고의 수단 등의 기능을 한다. 식품표시의 근거 법률로는 식품위생법, 농수산물품질관리법, 건강기능식품에 관한 법률 등이 있으며, 담당부처는 식품의약품안전처, 농림축산식품부, 해양수산부 등이다. 2. 영양성분표시 영양성분표시는 식품에 함유된 열량, 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등의 주요 영양성분을 표기...2025.04.30
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신호등 반응 결과 레포트2025.01.041. 산화-환원 반응 산화-환원 반응은 산화되는 원자에서 환원되는 원자로 전자가 전달될 때 일어나는 반응입니다. 이 실험에서는 산화-환원 반응으로 인한 색의 변화를 관찰하였습니다. 수산화 소듐과 포도당이 반응하면서 인디고카민 지시약이 환원되어 노란색으로 변하고, 산소와 결합하면서 초록색 또는 빨간색으로 변하는 것을 확인할 수 있었습니다. 2. 지시약 지시약은 화학적 변화가 일어나는 과정을 명확하게 관찰할 수 있도록 해주는 물질입니다. 이 실험에서는 인디고카민 지시약을 사용하여 산화-환원 반응에 따른 색 변화를 관찰할 수 있었습니다....2025.01.04
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수산업계 회사의 인적자원관리자를 위한 교육 프로그램 재설계2025.05.131. 인적자원개발 기업의 인적자원 관리(HRM)에서 인적자원 개발(HRD)의 중요성이 높아지고 있으며, 이 중 인적자원에 대한 교육 방식으로 직무현장훈련(OJT)과 집합교육훈련(Off-JT)이 존재한다. 현재 수산물 신선도에 대한 고객 불만이 늘고 있는 상황에서, OJT 방식의 교육으로는 기업 전체의 일관성 있는 기준 전달이 어려워 교육의 품질이 균일하지 않을 수 있다. 따라서 신입 및 주니어 사원을 대상으로 한 집합교육훈련과 실무자 이상 사원을 대상으로 한 정기적인 집합교육훈련을 통해 기업의 비전, 미션, 가치관 등을 전달하고 조...2025.05.13
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외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.171. 외식산업의 특성 외식산업은 노동집약적인 성격을 띠고 있으며, 생산과 판매, 소비가 동시에 이루어지는 특성이 있다. 또한 다품종 소량 판매방식, 수요의 불확실성, 시간과 장소에 대한 제약, 높은 인적 의존도와 입지 의존도 등의 특성을 가지고 있다. 외식산업은 창업의 대표적인 업종이며 프랜차이즈 사업에서 큰 비중을 차지하고 있다. 2. 외식산업의 범위 외식산업은 1차산업(농업, 축산업, 수산업 등)과 연결되어 신선하고 질 좋은 식재료를 활용한다. 2차산업(제조, 공업 등)과는 가정간편식(HMR) 제조, 점포 증설 및 디자인 등의 ...2025.01.17
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2024년 마켓컬리 기업분석과 미래 전망2025.01.151. 마켓컬리 기업 개요 마켓컬리는 2015년에 설립된 온라인 식품 배송 기업입니다. 신선한 농수산물과 간편식을 합리적인 가격에 고객에게 빠르게 배송하는 것이 특징입니다. 마켓컬리는 약 8년간 온라인 식품 배송 시장을 선도해오고 있으며, 2021년 기준 약 500만 명의 회원을 확보하고 연간 거래액 4조 원을 돌파하는 등 괄목할만한 성과를 거두고 있습니다. 2. 온라인 식품 배송 산업 분석 국내 온라인 식품 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 특히 신선식품 배송 시장과 간편식 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 이는 소비자들의 건강과...2025.01.15
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마켓컬리의 기업성장 전략과 ESG 경영 방향2025.05.081. 마켓컬리 개요 마켓컬리는 신선식품 배달 시장을 개척한 기업으로, 유기농·친환경 농수산물과 다양한 식재료를 판매하고 있다. 마켓컬리의 경영목표는 '생산자와 소비자, 판매자 모두가 행복하고 맛있는 삶을 사는 것'이다. 2. 마켓컬리 기업현황 분석 마켓컬리는 2021년 말 홍콩계 사모펀드로부터 4조원의 기업가치를 인정받아 2500억원 규모의 프리 IPO 투자를 유치했다. 마켓컬리는 신선식품 배송 서비스와 함께 비식품 상품 판매 영역을 확장하고 있다. 3. 마켓컬리 PEST 분석 마켓컬리의 사업에 영향을 미치는 정치적 요인으로는 식품...2025.05.08
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유기공업화학실험 유지의 산가 및 비누화가 측정 결과보고서2025.01.141. 유지 유지는 글리세롤의 지방산에스터를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름 또는 지방유라고 하며, 양자를 총칭하여 유지라고 한다. 동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있으며, 이외에 유리지방산, 복합지질류, 스테린 등의 불감화물, 비타민류, 탄수화물, 색소 등을 소량 함유하고 있다. 2. 산가 산가는 유지중의 유리지방산의 양을 구하기 위해 측정하는 값으로 지방산이 글리세롤과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으로 ...2025.01.14
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