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농축산물 가공식품의 유형과 특성 비교2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 외식산업과 단체급식 시장 성장의 주요 요인이며, 경제성, 편의성, 인력관리, 쓰레기 처리 등의 문제를 해결하기 위해 구매가 증가하고 있다. 신선편이농산물은 구매 후 조리 없이 바로 섭취할 수 있는 Ready-to-eat (RTE) 제품과 간편히 조리하여 먹을 수 있는 Ready-to-cook (RTC) 제품으로 구분된다. 2. 장기보존식품 장기보존식품에는 통·병조림 식품, 레토르트 식품, 냉동 식품이 있다. 이들 식품은 제조, 가공 또는 위생처리된 식품을 12개월 이상 실온에서 보존 및 유통할 수...2025.01.25
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트리즈와 창조경영 사례2025.05.121. 칫솔모 설계 물리적 모순 상황에서 칫솔모가 너무 가늘면 힘을 지탱하기 어렵고, 너무 굵으면 잇몸까지 닿아 이물질을 깨끗하게 제거하기 어렵다. 이를 해결하기 위해 공간적 분리와 구조적 분리 원리를 활용하여 칫솔모의 헤드 부분은 굵고 끝 부분은 가늘게 만들거나, 굵은 칫솔모와 가는 칫솔모를 섞어서 전체적으로는 굵지만 가는 칫솔모가 이물질 제거 역할을 하도록 하는 아이디어를 도출하였다. 2. 1인 가구 증가에 따른 소비패턴 변화 대응 1인 가구 증가로 인한 소비패턴 변화에 대응하기 위해 소포장 제품 개발, 포인트 적립제, 핵심점포 ...2025.05.12
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[푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소, 과일 등의 농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 주로 냉장 보관이 필요하고 유통기한이 짧습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 가공된 농축산물 외에도 다양한 식재료가 포함된 상태로, 조리가 거의 필요 없는 완성된 식품 또는 간단한 조리만으로 섭취할 수 있는 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 냉장 또는 냉동 보관이 필요하거나 실온 보관이 가능한 경우도 있습...2025.01.25
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광림마린테크 분석2025.01.141. 광림마린테크 소개 광림마린테크는 선박의장품 전문제조업체로, 국내 각 조선소와 조선 기자재업체들은 물론 외국의 조선소와 소요업체에도 상당량을 직접 수출하고 있다. 박일근 대표이사가 이끌고 있으며, 2004년 ISO9001:2000 인증을 획득하고 영국 UMC와 한국생산공장을 조인하는 등 다양한 인증과 협력을 통해 성장해왔다. 2. 생산 프로세스 광림마린테크의 생산 프로세스는 철판 절단, 용접, 포장 및 검사 등의 공정으로 이루어져 있다. 1층에서는 제1~4공장에서 주요 공정이 이루어지고, 2층에서는 부속품 공정이 진행된다. 완성...2025.01.14
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딸기 하우스 시설 창업계획서 완성본2025.01.141. 농장 개요 농장 개요에는 경영주, 농장명, 농장 위치, 영농 품목, 영농 규모, 영농 목적, 농장 비전 등이 포함되어 있습니다. 주요 내용은 고품질 딸기 생산을 통한 딸기 시장 확대, 육묘와 생산을 통한 부가가치 및 소득 증대, 고품질 딸기와 차별화된 포장을 통한 소비자 신뢰 증대 등입니다. 2. 비즈니스 모델 수립 비즈니스 모델 수립에는 핵심 제공 가치, 표적 시장 선정, 가치사슬, 전달 방식, 수익 공식, 핵심 자원 등이 포함됩니다. 주요 내용은 고품질 딸기 생산, 소포장, 차별화된 포장, 체계적인 선별을 통한 소비자 신뢰...2025.01.14
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[푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 신선한 식용 농림자원을 원료로 하여 세척, 박피, 제심, 절단 등의 가공공정을 거쳐 포장한 것으로 바로 먹을 수 있거나 조리할 수 있는 제품군을 말한다. 이를 통해 폐기물 감소, 제품 다양화, 균일한 품질관리, 판매 시 노동력 감소 등의 이점을 얻을 수 있어 수요가 증가하고 있다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 단순히 첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다. 신선편이농산물과 마찬가지로 ...2025.01.25
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[ESG 경영] 쿠팡의 ESG 경영분석2025.05.101. 쿠팡의 ESG 경영 철학 쿠팡의 ESG 경영 철학은 다양한 측면에서 꾸준한 노력과 목표를 가지고 구체적인 활동을 실천하고 있습니다. 쿠팡은 환경, 사회, 지배구조라는 세 가지 요소를 중심으로 ESG 경영을 추구하며, 이를 통해 기업의 지속 가능성과 사회적 가치 창출에 주력하고 있습니다. 2. 로켓배송과 친환경 SCM 로켓배송은 쿠팡이 ESG 경영의 핵심 요소로서, 환경 문제에 대한 대응과 친환경 SCM(Supply Chain Management)의 구축을 위해 활용되고 있습니다. 로켓배송은 물류 단계에서 발생하는 비효율성과 낭...2025.05.10
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가구 형태 변화에 따른 식품 소비 행태 변화 조사2025.05.061. 1인 가구 증가와 식품 소비 행태 변화 1인 가구의 증가로 인해 HMR(Home Meal Replacement) 소비, 배달 서비스 이용, 택배를 통한 식품 구매 등이 증가하고 있다. 이에 따라 식품 업계는 이러한 변화에 민감하게 반응해야 한다. 본 조사는 가구 형태 변화에 따른 식품 소비 행태 변화를 살펴보고자 하였다. 2. R 프로그램을 활용한 가설 검증 R 프로그램을 활용하여 1인 가구 수와 HMR 시장 규모, 배달 서비스 매출액, 택배 서비스 매출액 간의 상관관계를 분석하였다. 분석 결과, 1인 가구 수와 이들 지표들 ...2025.05.06
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.261. 신선편이농산물 신선편이농산물은 식품첨가물 등을 넣지 않고 껍질을 벗기거나 자르는 등 단순 처리 과정을 거쳐 유통하는 상품을 말한다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상된 농산물이다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 식품첨가물 등을 가하거나 살균 등의 과정을 거친 채소나 과일을 단순 가공해 냉장 상태로 유통하는 제품을 말한다. 신선도와 품질을 최대화한 식품이다. 3. 장기보존식품 장기보존식품 또는 저장식품은 장기간 보존하기 위해 특별한 가공을 거쳐 만든 음식을 말한다. 옛날에는 보존식품이었으나 기술 발전으로 보편화되어 현대에는 기호...2025.01.26
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1인 가구 증가로 인한 기업의 상품 판매 트렌드 및 향후 전망2025.05.031. 1인 가구 증가에 따른 기업의 판매 전략 1인 가구가 급격히 증가하면서 기업들은 소형화, 효율성, 편의성, 경제성 등을 고려한 다양한 상품을 출시하고 있다. 식품업계에서는 소포장 제품과 가정간편식이 인기를 끌고 있으며, 생활용품 및 가전제품 업계에서는 1인 가구의 공간 활용과 편의성을 높이는 멀티 기능 제품을 선보이고 있다. 금융업계에서는 1인 가구의 소비 패턴을 분석하여 맞춤형 상품을 제공하고 있으며, 여가 관련 업계에서는 혼자서도 편안한 휴식을 취할 수 있는 상품과 서비스를 제공하고 있다. 2. 1인 가구 상품과 판매 전략...2025.05.03
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