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물의 정제와 수질검사 A+ [일반화학및실험] 동국대2025.01.181. 물의 정제와 수질검사 이 실험에서는 물이나 시료 속에 염소, 유기물, 암모니아가 존재하는지를 정성적으로 확인하고, 물과 시료 속에 포함되어 있는 칼슘, 마그네슘 이온의 농도를 계산하여 물의 경도를 측정합니다. 또한 물을 정제하는 방법을 배우고, 수질 검사를 거쳐 마시는 것이 가능한 물을 구분할 수 있습니다. 2. 물의 불순물 물속에는 다양한 불순물들이 존재할 수 있는데, 미세한 진흙 입자, 유기물, 바이러스, 박테리아, 음이온 등이 이에 해당합니다. 이들은 수질오염을 일으키는 원인이 되며, 암모니아, 유기물, 염소 이온 등은 ...2025.01.18
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단백질 검출 실험보고서2025.11.141. 뷰렛반응(Biuret Reaction) 뷰렛 시약은 단백질과 폴리펩티드를 검출하기 위해 사용되는 시약으로, 원래 푸른색을 나타내나 단백질과 반응하면 자주색을 나타낸다. 알칼리성 CuSO₄와 반응하여 보라색의 착화합물을 만들며, 두 개 이상의 펩티드 결합을 가진 화합물도 유사한 착화합물을 만든다. 이 방법으로는 약 1~10mg의 단백질을 정량할 수 있으며, 미량 뷰렛법은 약 0.25~2.0mg까지 정량 가능하다. 착화합물의 색은 1~2시간 동안 안정하지만 그 이상의 시간에서는 색도가 증가한다. 2. 닌하이드린 반응(Ninhydr...2025.11.14
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식품공학실험12-14주차(MAP포장)2025.01.131. MAP(Modified Atmosphere Packaging) 이번 실험에서는 방울토마토를 이용해서 PP필름과 PE필름 중 어떤 필름이 MA포장이 더 적합한지 알아보았다. 지표로는 산소와 이산화탄소의 분압, 당도, 색소, 질량감소율을 측정해서 비교했다. 시간이 지남에 따라 산소는 감소하고 이산화탄소는 증가했으며 색도는 낮아졌다. PP필름의 산소 분압이 더 낮고 이산화탄소 분압이 더 높아 MA포장에 더 적합한 것으로 나타났다. 하지만 당도와 중량 감소는 PE필름이 더 효과적이었다. 따라서 단기 저장에는 PP필름, 장기 저장에는 ...2025.01.13
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생화학실험 탄수화물 정량분석 결과보고서(예비x)2025.05.061. DNS법과 PSA법의 공통점과 차이점 DNS법과 PSA법은 비색분석법을 이용한다는 공통점을 가지고 있습니다. 즉, 색의 세기를 비교하여 분석물의 농도를 분석하는 방법을 사용하며, 이 두 방법은 농도별 흡광도를 이용하여 미지시료 속에 있는 Glucose의 농도를 정량합니다. 하지만 DNS법은 PSA법과 달리 모든 당을 분석할 수 없습니다. DNS법은 환원작용을 이용하여 정량분석하기 때문에 환원당에 한해서만 정량분석이 가능한 반면, PSA법은 강한 무기산으로 모든 종류의 탄수화물을 가수분해 할 수 있습니다. 그래서 PSA법이 DN...2025.05.06
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물의 경도 측정 예비레포트2025.04.271. 물의 종류 물에는 단물(연수, soft water)과 센물(경수, hard water)이 있다. 단물은 칼슘과 마그네슘을 적게 포함하고 있는 물로 강물, 빗물, 수돗물, 증류수 등이 해당된다. 센물은 칼슘과 마그네슘을 많이 포함하고 있어 미끄럽고 비누가 잘 풀리지 않는다. 센물 중에서도 끓였을 때 단물로 바뀌는 일시적 센물과 끓여도 단물로 바뀌지 않는 영구적 센물이 있다. 2. 경도(hardness) 경도는 물 속에 함유되어 있는 경도의 유발물질, 즉 칼슘 이온, 마그네슘 이온, 망가니즈 이온, 스트론튬 이온, 철 이온 등 2...2025.04.27
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결정수의 정량2025.01.241. 황산 구리 (copper(II) sulfate) 황산구리(II)는 일반적으로 수화물의 형태로 존재하며, 물분자 5개와 결정을 이루어 화학식이 CuSO4ㆍ5H2O이다. 가열하면 45 °C에서 2분자의 물을 잃고, 110 °C에서 4분자의 물을 잃으며 색도 청백색이 된다. 마지막으로 250 °C에서 나머지 한 개의 물 분자를 잃고 백색의 무수물이 된다. 2. 황산구리의 탈수 과정 황산구리 오수화물의 탈수 과정은 크게 온도에 따라 45℃, 110°C, 250°C 세 단계로 나눌 수 있다. 45°C에서는 테트라아쿠아구리(Cu(OH2)...2025.01.24
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