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식품공학실험4-7주차(살균 kinetic)2025.01.131. 맥주 부패균 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 특성 이번 실험에서는 맥주 부패균(spoilage bacteria)의 열적 사멸 지표를 맥주와 MRS 액체 배지에서 결정하고 맥주와 MRS 액체배지에서의 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 지표의 차이를 알아볼 수 있다. 또한 미생물 사멸 kinetics는 균의 종류 및 Matrix에 따라 달라진다는 것을 확인할 수 있다. 2. 가열 살균법과 D-value, Z-value 가열 살균이란 가열에 의해 미생물을 죽이는 것이다. 식품의 부패를 막기 ...2025.01.13
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가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대한 다각적 분석2025.01.261. 가습기 살균제 피해 사건 개요 1994년부터 판매된 가습기 살균제를 사용한 소비자들이 호흡기 질환 및 폐 질환 등 심각한 건강 피해를 입으면서 사건이 드러났다. 대표적인 살균제 성분으로 PHMG, CMIT, MIT 등이 있었으며, 이들 화학물질이 공기 중에서 흡입되어 호흡기와 폐에 심각한 손상을 일으켰다. 2011년 질병관리본부가 가습기 살균제와 피해자들의 건강 악화 사이에 밀접한 연관성이 있다는 사실을 밝혀내면서 사건이 본격적으로 공론화되었다. 2. 가습기 살균제 피해가 발생한 원인 가습기 살균제 피해 사건의 원인은 크게 세...2025.01.26
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가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대한 다각적 분석2025.05.141. 가습기 살균제 사건 가습기 살균제 사건은 많은 사망자를 내며 우리나라에 큰 트라우마를 남겼다. 이 사건의 진상을 철저히 규명하고 기업과 정부가 적절하게 대처했는지 조사하는 것은 이러한 참사를 방지하기 위한 사회구조적 개선책이 될 수 있다. 사건을 바라볼 때 개인이나 기업의 잘못으로 지적할 수 있는 한편 국가의 잘못으로 지적할 수 있는 관점이 존재하며, 이에 대한 필자의 생각과 원인을 피력해 보고자 한다. 2. 가습기 살균제 사건 요약 가습기의 분무액에 포함된 가습기 살균제로 인하여 사람들이 사망하거나 폐질환과 폐이외 질환과 전...2025.05.14
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가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대한 다각적 분석2025.01.261. 가습기 살균제 피해의 개요 가습기 살균제 피해는 2006년 대한소아학회 학술지에서의 보고와 함께 2011년 다수의 피해자 발생으로 인한 병원 측의 조사요청이 질병관리본부에 접수되면서 시작되었다. 이는 '세계 최초로 발생한 생활제품으로 인한 대규모 치사사건'으로 분류되고 있다. 가습기살균제 제품 사용자는 350만~400만 명, 건강피해 경험자는 49만~56만 명으로 추산된다. 2. 가습기 살균제 피해 발생 원인 가습기 살균제 피해가 발생한 원인으로는 초기 진단의 어려움, 가습기 살균제 성분의 독성, 가습기 살균제의 결함(제조상,...2025.01.26
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가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대한 다각적 분석2025.01.241. 가습기 살균제 피해 사건 개요 가습기살균제 피해 사건은 가습기살균제(세정제)로 인해 폐손상증후군(기도 손상, 호흡 곤란·기침, 급속한 폐손상(섬유화) 등의 증상)이 일어나 주로 영유아, 아동, 임신부, 노인 등이 사망한 사건이다. 2. 화학물질의 위해성과 제품 안전 검증 부재 PHMG, PGH와 같은 화학물질의 안전성이 검증되지 않은 상태에서 사용된 것이 큰 원인이었다. 이러한 성분의 유해성은 국내에서만 허용된 경우가 많아 국내 환경 정책과 규정의 취약점을 드러낸다. 3. 기업의 부적절한 행동과 소비자 안전 무관심 가습기 살균...2025.01.24
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가습기 살균제 피해 발생 원인 분석2025.01.261. 화학적 원인 가습기 살균제에 사용된 주요 성분인 PHMG와 PGH는 공기 중으로 확산되어 흡입될 때 인체에 심각한 해를 끼칠 수 있는 독성 물질로, 호흡기 손상을 유발한다. 한국 질병관리본부의 조사 결과, 이들 화학물질이 체내에 축적될 경우 폐에 치명적인 영향을 미쳐 폐 섬유화를 유발하고, 일부 피해자는 심각한 호흡 곤란을 겪게 된다. 2. 기업의 윤리적 책임 기업들은 제품 개발 과정에서 제품의 안전성을 충분히 검토하고 검증할 의무가 있다. 그러나 가습기 살균제를 제조한 기업들은 제품 출시 당시 안전성 검토를 소홀히 했고, 이...2025.01.26
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가습기 살균제 피해 발생 원인에 대한 다각적 분석2025.01.251. 화학 물질의 유해성 가습기 살균제에 사용된 PHMG와 PGH 등의 화학 물질이 폐 손상과 천식을 유발하는 주요 원인이었다. 이러한 화학 물질들이 공기 중에 분사되면서 사용자들의 호흡기를 통해 체내로 흡수되어 심각한 건강 피해를 초래하였다. 폐 섬유화, 만성 폐질환 등의 장기적인 건강 문제가 발생할 수 있었다. 이 사건은 화학 물질의 안전성 검증이 얼마나 중요한지를 보여주었다. 2. 관리 감독의 부재 가습기 살균제 제품에 대한 정부와 관련 기관의 관리 감독이 부족하였다. 제품 출시 전 안전성 검사가 철저히 이루어지지 않았으며, ...2025.01.25
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가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대한 다각적 분석2025.01.261. 기업의 무책임한 행위 가습기 살균제 사태는 기업의 무책임한 행위가 얼마나 심각한 결과를 초래할 수 있는지를 보여주는 사례이다. 기업들은 제품의 안전성 검증 부족, 독성 정보 은폐, 단기적인 이윤 추구 등의 문제를 드러냈다. 2. 정부의 안일한 대처 가습기 살균제 사태에서 정부는 규제 시스템의 미비, 신속한 조사 및 대응 부족, 기업에 대한 미흡한 처벌 등의 실책을 저질렀다. 이로 인해 피해가 더욱 확대되고 심화되었다. 3. 사회 전반의 안전 불감증 가습기 살균제 사태는 소비자들의 안전에 대한 인식 부족, 저렴한 제품에 대한 선...2025.01.26
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소독(살균) 기전 및 소독법 분류, 소독 시 고려사항과 주의사항2025.01.141. 소독과 살균 기전 소독(Disinfection)은 병원미생물의 생활력을 파괴하여 감염력을 없애는 것을 말하며, 멸균은 모든 미생물의 생활력은 물론 미생물 자체를 없애는 것을 말한다. 소독은 병원균은 있으나 질병을 야기시킬 수 없는 상태로 만드는 것을 말한다. 소독은 단백질의 변성과 응고, 세포막 또는 세포벽의 파괴, 화학적 길항 작용, 계면 활성제를 통한 접촉 방해 등의 기전을 통해 이루어진다. 2. 소독법 분류 소독 방법에는 물리적 소독법(이학적 소독법)과 화학적 소독법으로 나뉜다. 물리적 소독법에는 열처리법(건열 멸균법, ...2025.01.14
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가습기 살균제 1심 무죄 선고로 바라보는 환경사건의 인과성 판단에 관한 사법부의 한계 및 개선안 모색2025.01.171. 가습기 살균제 사건 개요 해당 사건은 CMIT.MIT를 사용한 가습기 살균제 유통 판매업체 SK 케미칼과 애경산업 이마트 임직원 13명에 업무상과실치사상죄로 기소된 사건으로 서울중앙법원에서 1심 무죄판결을 받은 사건이다. SK케미칼이 만들고 애경산업에서 유통 판매했지만 이 과정에서 안전성 검증은 제대로 이루어지지 않았다. 서울대학교연구실에서 해당 제품에 대한 실험 결과가 나오기 전에 판매를 시작했다던지, 그 실험결과에서 부정적 결과가 나왔음에도 이를 묵인하고 판매했다. 해당 가습기 살균제는 가습기 살균제 사건에서 2번째로 많이...2025.01.17
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