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데이터 분석을 통한 성공적인 카페 창업2025.05.091. 카페 창업 전 문제 카페를 창업하기 전 발생할 수 있는 대표적인 문제는 어디에 카페를 위치할 것인가가 될 수 있다. 이를 해결하기 위해 공공 데이터를 활용하여 지역별 면적과 생활인구에 따른 카페 수 차이를 분석할 수 있다. 2. 카페 창업 후 문제 카페를 창업한 후 발생할 수 있는 대표적인 문제는 어떤 메뉴를 유지할 것이며, 재료 발주를 얼마나 넣어야 될까가 될 수 있다. 이를 해결하기 위해 포스기 데이터를 활용하여 상품별 매출 현황을 분석하고 재료 발주량을 조절할 수 있다. 3. 데이터 분석을 통한 문제 해결 데이터 분석은 ...2025.05.09
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BCG매트릭스 경영전략 과제 (BHC 기업분석)2025.01.151. 치킨 사업 단위 BHC의 치킨 사업 단위에 대한 SWOT 분석을 수행하였다. 강점으로는 QCS 관리 시스템, 효율적인 물류 및 품질 시스템, 가맹점 관리의 차별화, 주력상품의 분산화와 사이드 메뉴 흥행 등이 있다. 약점으로는 동종업계 대비 높은 마케팅 비용, 뿌링클의 독점성, 치킨 가격 인상 등이 있다. 기회로는 닭고기 소비 증가, 외식 산업 증가, 웰빙 열풍 등이 있으며, 위협으로는 시장 포화, 경쟁 기업의 시즈닝 치킨 출시, 소비자 기호 변화 속도가 빠른 점 등이 있다. 이를 바탕으로 물음표 사업이었던 '마법클'과 '골드킹...2025.01.15
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호텔 재무관리 실무2025.05.021. 포시즌스 호텔의 역사 1960년대부터 1990년대까지 포시즌스 호텔의 성장 과정을 살펴보면, 1960년대 이자도어 샤프가 캐나다 토론토에서 첫 호텔을 오픈하면서 시작되었다. 1970년대에는 해외여행이 활성화되면서 포시즌스 호텔이 영국에 새로운 호텔을 열었고, 1980년대에는 미국 시장에 진출하여 효율성을 중시하는 미국 소비자들의 수요를 충족하였다. 1990년대부터는 럭셔리 휴양 리조트 컨셉의 호텔을 선보이며 글로벌 호텔 브랜드로 성장하게 되었다. 2. 포시즌스 호텔의 현재 성과 및 경영 철학 포시즌스 호텔은 현재 전 세계에 약...2025.05.02
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The Rise of Starbucks2025.05.011. Starbucks 역사 스타벅스는 1971년 시애틀에서 3명의 친구가 설립한 작은 커피 원두 및 커피 메이커 판매 업체에서 시작되었습니다. 점차 성장하여 1990년대에 주요 커피 체인으로 발전했습니다. 2. 스타벅스의 기업 문화 스타벅스는 직원 만족과 고객 서비스를 중요시하는 독특한 기업 문화를 가지고 있습니다. 바리스타에 대한 체계적인 교육과 다양한 복지 혜택, 경력 개발 기회를 제공하며, 윤리적 원두 조달과 환경 지속가능성에도 힘쓰고 있습니다. 3. 마케팅 전략 스타벅스는 프리미엄 커피 브랜드로 포지셔닝하여 고품질 커피, ...2025.05.01
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스타벅스 한국시장 공략전략 분석2025.01.131. 스타벅스 소개 1971년 3월 제리 볼드윈과 고든 보커 그리고 지브 시글에 의해 설립된 스타벅스는 커피, 주스, 차, 에이드, 디저트와 그리고 각종 브랜드 상품을 판매하는 세계 최고의 커피전문기업이다. 스타벅스는 문화를 이용한 기업 이미지 구축에 성공하였고 고객들에게 매장 내에서 안락하고 고급스런 기업 이미지를 누리게 하였다. 2. 스타벅스 경영철학 스타벅스에게는 커피 맛보다 더 중요한 것은 없으며, 고객과의 교류를 중요시하여 그들에게 항상 환영받고 존중받고 있다는 기억을 심어주려 노력한다. 또한 스타벅스 경험 자체를 하나의 ...2025.01.13
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스타벅스 강약점, 5 Forces Model, 기업전략 사례분석2025.01.161. 스타벅스 소개 스타벅스 사업 초창기에는 단순히 커피원두를 판매하는 소매점이었으나, 1987년 하워드슐츠가 스타벅스를 인수한 이후 조화와 대조가 어울어진 스타벅스 특유의 통일된 스타일을 정착하며 현재의 스타벅스에 가까워졌다. 스타벅스는 전 세계적인 점포망을 통해 커피메뉴를 판매하고있으며 최근 20년간 가장 큰 성장률을 기록한 기업 중의 하나로 꼽힌다. 2. 스타벅스의 강약점 강점: 스타벅스는 본사에서 직접 선택한 원두를 가지고 미국에서 일괄적으로 로스팅을 하며, 모든 매장이 거의 서로 비슷한 이미지를 가지고 있어 고객에게 친근감...2025.01.16
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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 기업 적용 사례2025.01.231. 레스토랑의 정의 레스토랑은 기본적인 정의는 같으나 나라별로 다소 다른 세부 정의를 가지고 있다. 프랑스는 사람들이 식사할 수 있는 공중 시설로 고정된 가격의 식당과 일품요리식당으로 구분하여 설명하고 있고, 미국의 경우 단순히 음식을 섭취하는 장소가 아닌 서비스, 분위기, 음식의 맛, 위생 등이 종합적으로 제공되는 곳으로 정의하고 있다. 또 영국에서는 모든 사람이 원기를 회복할 수 있는 가벼운 음식물이나 식사를 취할 수 있는 시설로 설명하고 있고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에...2025.01.23
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가치곡선(전략캔버스) 분석을 활용한 경쟁관계 기업의 경쟁전략 비교2025.05.021. 전략캔버스 분석 전략캔버스는 경쟁이 치열한 레드오션 시장에서 벗어나 경쟁이 덜한 블루오션 시장을 구축하기 위해 기업들이 사용하는 진단 도구입니다. 전략 캔버스를 활용하면 기업은 자체 내에서 축소·제거·창출·증가해야 할 요소를 이해할 수 있으며, 이를 통해 가치 혁신을 이루거나 블루오션 진출의 기반을 마련할 수 있습니다. 2. 스타벅스와 투썸플레이스의 경쟁 관계 2022년 2월 기준 국내 커피 프랜차이즈 브랜드 평판 지수에서 스타벅스가 1위, 투썸플레이스가 2위를 차지했습니다. 이는 두 기업이 국내 커피 프랜차이즈 시장에서 경쟁...2025.05.02
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소자본 치킨집 사업계획서2025.01.271. 치킨집 창업 시장 상황 2022년 기준 국내 치킨 시장 규모는 약 7조원으로, 전국적으로 5만여 개의 치킨 브랜드가 경쟁하고 있습니다. 이 경쟁에서 살아남기 위해서는 맛, 품질, 가격 경쟁력을 모두 갖춰야 합니다. 소비자들의 입맛과 니즈 변화에 발 빠르게 대응하고, 경쟁업체들과의 차별화 포인트를 만드는 것이 승부의 관건입니다. 2. 프랜차이즈 치킨 브랜드 비교 분석 교촌치킨은 꾸준히 높은 평균 매출을 기록하고 있으며, BHC와 BBQ도 각각의 강점을 가지고 있습니다. 자담치킨의 경우 본사와 가맹점이 협력하여 진행한 '매출상생 ...2025.01.27
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마케팅 조사의 과정과 단계별 특징, 실제 사례2025.04.291. 마케팅 조사 마케팅 조사는 제품 및 서비스에 대한 모든 과정에 대한 문제를 다루는 과정으로써 서비스와 품질 개선을 위한 중요한 과정이다. 마케팅 조사를 통해 기업은 투입 대비 산출의 과정을 원활하게 하고 합리적인 의사결정을 내릴 수 있다. 마케팅 조사의 종류에는 제품조사, 경쟁상품 조사, 신상품 수용도 및 잠재력 조사, 광고효과 조사 등이 있다. 2. 마케팅 조사 단계 마케팅 조사의 단계는 1) 조사문제 정의 및 조사목적 결정, 2) 마케팅조사 설계, 3) 자료 수집 및 분석, 4) 보고서 작성 등으로 구성된다. 각 단계에서는...2025.04.29
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