총 87개
-
[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제2025.01.261. 위탁급식 산업 동향 런치플레이션(런치+인플레이션) 여파로 구내식당 이용자가 늘면서 2023년 사상 최대 실적을 낸 급식업체들의 명암이 최근 엇갈리고 있다. 삼성웰스토리, 현대그린푸드 등은 올해도 최고 실적을 경신할 것으로 예상되는 반면, 병원 단체 급식 1위 업체인 CJ프레시웨이는 의료 파업 장기화로 성장세가 꺾였다. 국내 굴지의 급식업체인 기업 대부분이 전년 대비 높은 영업이익을 달성했다는 것은 전체 위탁급식 시장이 성장하고 있다는 것을 반증한다. 이는 고물가로 인해 기업 구성원들이 구내식당을 이용하고자 하기 때문이다. 1....2025.01.26
-
4학년 2학기 급식경영학 중간과제물2025.01.251. 급식 시스템의 정의와 특징 급식시스템의 정의: 급식시스템은 급식의 목적을 달성하기 위해 상호 작용하는 하위 시스템 또는 세부 기능들의 집합체이다. 급식시스템의 특징으로는 경영자의 거시적 안목, 열린 시스템, 상호의존성, 역동적인 안정성, 합목적성, 경계의 침투성, 시스템간의 공유영역, 위계질서 등이 있다. 2. 급식 시스템의 모형과 구성요소 급식시스템 모형은 기본 급식시스템 모형과 확장 급식시스템 모형이 있고, 구성요소는 투입, 변환과정, 산출, 통제, 기록, 피드백이 있다. 기본급식시스템 모형의 투입 → 산출 → 통제의 단계...2025.01.25
-
무료급식에 대한 제도적 개념의 장점2025.04.301. 무료급식 무상급식은 일정한 소득적격 기준을 충족하는 학생에게 무상 또는 할인된 가격으로 급식을 제공하는 프로그램입니다. 이 프로그램은 식품 불안을 해결하고 모든 학생들이 학교에서 영양가 있는 식사를 할 수 있도록 하기 위해 고안되었습니다. 무상급식의 제도적 개념을 대체하는 한 가지 방법은 전통적인 카페테리아 방식의 모델에서 벗어나 학생들에게 보다 편리하고 접근하기 쉬우며 개인의 기호에 맞는 음식을 제공하는 것입니다. 또한 학교 급식 시스템에 더 신선하고, 지역적이고, 지속 가능하게 공급되는 음식을 통합하는 것도 고려할 수 있습...2025.04.30
-
무상급식정책이 나의 삶에 끼친 영향2025.01.041. 무상급식정책의 역사와 현황 무상급식 정책은 2001년 경기도 과천시에서 처음 시작되었으며, 이후 전국적으로 확대되어 2020년 기준 전국 학생의 97.4%가 무상급식을 제공받고 있습니다. 이에 필요한 재원은 교육청과 지방자치단체가 부담하고 있으나, 지방재정 악화로 인해 무상급식의 지속성에 대한 우려가 제기되고 있습니다. 2. 무상급식정책이 개인의 삶에 미친 영향 발표자는 무상급식 정책이 시행되기 전에 학창시절을 보냈기 때문에 직접적인 영향을 받지는 않았습니다. 하지만 도시락을 싸들고 다니며 겪었던 어려움과 창피함, 식사 해결을...2025.01.04
-
표준 조리법-크림스파게티(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 크림스파게티(중식) 조리법을 설명하고 있습니다. 조리법에는 사용되는 식재료와 분량, 조리 순서 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교 유형 이 조리법은 농촌형 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 3. 학교 급별 이 조리법은 남고(일반) 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 4. 배식 방법 이 조리법에서는 대면(강제) 배식 방식을 사용하는 것으로 나와 있습니다. 5. 인기 메뉴 크림스파게티(중식)은 학교급식에서 인기 있는 메뉴 중 하나인 것...2025.01.14
-
빈곤아동에 대한 최근의 정부지원 서비스를 조사하여 정리하시오2025.05.151. 빈곤아동을 위한 민간단체의 활동 우리 사회에는 빈곤 아동들이 여전히 많이 존재하고 있고 그들에게 필요한 지원 역시 부족하다. 이러한 이유로 정부에서는 많은 노력을 기울이고 있지만 아직까지 큰 성과를 거두지 못하고 있는 실정이다. 따라서 최근 들어 다양한 민간단체들은 빈곤 아동들을 위해 여러 가지 사업을 진행하고 있다. 대표적인 사례로 굿네이버스라는 NGO 기관이 있는데 이곳에서는 '좋은 이웃'이라는 이름으로 지역사회 내 저소득 가정 아이들에게 학습지원, 문화체험, 심리정서 프로그램 등을 제공하고 있다. 그리고 초록우산 어린이재...2025.05.15
-
빈곤아동을 위한 복지서비스 개선방향2025.01.231. 아동급식지원사업 아동급식지원사업은 가정의 경제적 어려움으로 인해 충분한 영양 섭취가 어려운 아동들에게 무료 또는 저렴한 비용으로 급식을 제공하는 서비스입니다. 이 사업은 아동의 건강한 성장과 발달을 촉진하는 데 중요한 역할을 하며, 아동이 건강하게 사회 구성원으로 성장할 수 있는 기초를 마련해 줍니다. 그러나 단순한 음식 제공을 넘어 영양 교육, 정신적 지원, 방학 중 급식 지원 확대 등 보다 포괄적인 지원이 필요합니다. 2. 빈곤아동 지원 빈곤아동은 경제적 어려움으로 인해 기본적인 생계유지가 어려울 뿐만 아니라 교육, 건강,...2025.01.23
-
우수급식 보고서2025.05.061. 우수급식. 외식산업전 우수급식. 외식산업전은 국내 유일의 단체급식 및 외식산업분야의 전문 전시회입니다. 이 전시회에는 식품&식자재, 시설&기자재, 보건&위생, 기기서비스.시스템 등의 분야가 있습니다. 저자는 이 전시회를 방문하여 각 분야를 둘러보고 관심있는 제품들을 살펴보았습니다. 2. 파우나 황기 파우나 황기는 면역력 증진에 도움을 주는 식품으로, HACCP 인증과 GAP 인증을 받고 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 어린 친구들에게 밥을 잘 먹게 하는 효과가 있으며, 식욕 증진 작용으로 노약자들의 기력 회복에도 ...2025.05.06
-
사회복지뉴스 스크랩 및 소감, 내가 살고 있는 지역의 사회복지뉴스 5개 스크랩 후 소감2025.05.091. 부천시 사회복지 뉴스 부천시는 최근 국제스마트시티연합(UTA, Urban Technology Alliance)의 가입 승인을 받아 정회원으로 가입해 스마트시티로 발돋움하기 위한 날개를 활짝 폈다. 또한 스마트 주차시스템 구축 사업으로 지난 6월 '정부 혁신 대통령 표창'을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 부천시는 28일부터 2월 7일까지 '2020년 지역사회서비스 투자사업 이용자'를 모집하고 있으며, 도심 속에서 농업을 체험할 수 있는 텃밭을 분양하고 있다. 또한 내년부터 영양사가 없는 50인 이하 모든 노인복지시설 급식소를 대상으로...2025.05.09
-
노인복지정책 및 서비스(노인돌봄서비스, 치매조기검진사업, 실종노인찾기사업, 노인일자리사업, 결식우려노인무료급식지원, 노인자원봉사 활성화)2025.05.041. 노인돌봄서비스 노인돌봄서비스는 혼자 힘으로 일상생활을 영위하기 어려운 노인과 독거노인에게 욕구에 따라 안전확인, 생활교육, 서비스 연계, 가사지원, 활동지원 등 맞춤형 복지서비스를 제공하는 것이 목적입니다. 이는 노인복지법과 사회복지사업법에 근거하여 기본서비스(독거노인생활관리사 파견)와 종합서비스(노인돌보미바우처)로 구성되어 있습니다. 2. 치매조기검진 사업 치매조기검진 사업은 치매의 위험이 높은 60세 이상 노인을 대상으로 치매 조기검진을 실시하고 치매환자를 조기에 발견 및 관리함으로써 치매노인 및 그 가족들의 삶의 질을 제...2025.05.04
2 / 9
