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도토리묵의 제조 방법과 품질 특성2025.01.251. 묵의 형성 원리 묵은 녹두, 도토리 등의 전분을 이용하여 만드는 겔 형태의 식품입니다. 묵의 형성 원리는 전분이 열에 의해 호화되고 식으면 굳어서 겔화되는 것입니다. 전분의 종류, 농도, 가열 온도 등에 따라 묵의 질감과 특성이 달라집니다. 2. 도토리묵 제조 방법 도토리묵은 도토리가루와 물을 혼합하여 가열하고 식혀서 만듭니다. 도토리가루와 물의 비율에 따라 묵의 품질 특성이 달라지는데, 물의 비율이 낮으면 단단하고 탄력성이 높으며, 물의 비율이 높으면 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 3. 도토리묵의 품질 특성 비교 도토리가루...2025.01.25
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건국대학교 2024년 1학기 재료실험 충격시험 만점 레포트2025.01.171. 충격 시험 이 보고서는 V자 노치가 있는 직육면체 형상의 시험편에 충격을 가하여 파단을 일으킨 후, 시험편이 흡수한 에너지를 계산하는 충격 시험 실험에 대한 내용입니다. 실험 원리 및 방법, 실험 이론 및 공식, 시험 조건, 흡수 에너지 계산, 취성 파면율 계산 등이 자세히 설명되어 있습니다. 또한 실험 결과 분석을 통해 노치 규격, 충격 속도, 시험편 온도 등이 실험 결과에 미치는 영향을 고찰하였습니다. 2. 재료의 성질 이 보고서에서는 재료의 연성, 취성, 인성 등의 성질에 대해 설명하고 있습니다. 연성 파괴와 취성 파괴의...2025.01.17
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공정과 공정설계과정에 대하여 설명하시오2025.01.201. 공정의 개념과 정의 공정은 재화나 서비스를 생산하기 위해 원자재를 가공하거나 조립하는 일련의 활동을 의미하며, 이와 같은 활동이 효율적으로 이루어지도록 설계하는 과정이 바로 공정설계입니다. 공정은 물리적 변화, 화학적 변화, 조립 및 조합 등의 다양한 형태로 나타날 수 있으며, 제조업뿐만 아니라 서비스업에서도 중요한 의미를 가집니다. 2. 공정설계의 주요 단계 공정설계는 1) 요구 분석, 2) 공정의 구체적인 설계, 3) 설계된 공정을 실제로 구현하는 단계로 이루어집니다. 이 과정에서 최적의 생산 흐름을 구축하기 위한 다양한 ...2025.01.20
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건조 실험 - 모래의 건조 특성2025.01.171. 건조 과정 건조 과정은 재료 예열기간, 항률 건조 기간, 감률 건조 기간의 세 단계로 구분된다. 재료 예열기간에는 재료의 온도가 상승하면서 함수율이 서서히 감소하고, 항률 건조 기간에는 함수율이 직선적으로 감소한다. 감률 건조 기간에는 함수율 감소율이 완만해지면서 평형 함수율에 도달한다. 이 실험에서는 초기 함수율이 낮아 재료 예열기간이 나타나지 않고 바로 항률 건조 기간으로 진입한 것으로 보인다. 2. 함수율 함수율은 재료가 함유하는 수분의 양을 정량적으로 나타낸 수치로, 건조 시료의 질량에 대한 수분의 질량 비율로 표현된다...2025.01.17
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일반가구 및 싱크공사 시공계획서의 검토의견서2025.01.031. 가구공사 기술검토 건설사업관리 업무 기술검토 의견서를 작성하였습니다. 건설공사 사업관리방식 검토기준 및 업무수행지침 제134조(시공계획서의 검토·확인)에 따라 일반가구 및 싱크공사 시공계획서를 검토하였습니다. 공사 일반사항, 시공절차 및 방법, 품질관리계획, 안전관리 및 환경관리, 사후관리계획 등을 검토하여 전반적으로 적정한 것으로 판단하였습니다. 다만 자재선정 승인 및 시공 상세도 제출, 친환경 접착제 사용 등의 조건을 제시하였습니다. 1. 가구공사 기술검토 가구공사 기술검토는 가구 제작 및 설치 과정에서 발생할 수 있는 기...2025.01.03
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무역계약의 이론과 실무2025.05.071. 무역계약의 개념과 종류 무역계약은 국경이 다른 당사자 사이에서 매도인이 약정된 물품의 제공을 약속하고, 매수인이 물품의 대가로 대금을 지불할 것을 약속함으로써 성립되는 서로 다른 나라 간의 물품매매계약을 말한다. 무역계약에는 개별계약, 포괄 또는 장기계약, 독점계약 등 3가지 종류가 있다. 2. 무역계약 체결 시 유의점 무역계약 체결 시 주의해야 할 사항으로는 시장조사, 거래선 발굴 및 선정, 거래제의, 신용조사, 청약(Offer)과 승낙(Acceptance) 등의 절차를 정확히 숙지하고 준수해야 한다. 또한 품질, 수량, 가...2025.05.07
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녹차의 효능과 훌륭한 녹차의 조건2025.01.221. 녹차의 효능 녹차에는 테아닌, 비타민, 미네랄, 폴리페놀, 탄닌산 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 스트레스 완화, 신진대사 촉진, 항산화, 심혈관 질환 예방 등 다양한 건강 효과를 가지고 있다. 또한 녹차는 강한 알칼리성 음료로 갈증 해소와 구취 제거, 충치 예방에도 도움이 된다. 2. 훌륭한 녹차의 조건 훌륭한 녹차는 잎이 가늘고 잘 말려 있으며 약간의 검은 녹색을 띠고 무겁고 단단한 느낌을 주어야 한다. 또한 신선한 향과 구수한 맛이 나야 한다. 녹차 산지로는 제주도, 화개(하동), 보성이 유명하며 각 지역의 특성에 따...2025.01.22
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축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10
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무역계약서의 작성2025.01.191. 무역계약서 작성의 필요성 무역계약은 구두나 전화로도 성립될 수 있는 불요식계약이지만, 관습, 언어, 법률 및 통화가 다른 국가에 거주하는 계약당사자 간에 후일 발생할지도 모를 분쟁이나 계약내용에 대한 오해를 피하기 위하여 계약서를 작성할 필요가 있다. 특히 계약이 1회의 청약과 승낙으로 성립되지 않고 청약의 유인이나 대응청약이 반복될 경우 당사자 간 계약내용에 대한 인식이 다를 수 있으므로 합의된 내용에 관한 증거확보를 위하여 계약내용을 문서화하고 서명하여 보관하는 것이 바람직하다. 2. 무역계약서의 형식 무역계약은 불요식계약...2025.01.19
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누수발생 메카니즘에 대해 설명 & 누수하자의 원인과 방지대책을 설계적, 재료적, 시공적으로 구분하여 논함2025.01.151. 누수발생 메카니즘 누수는 세 가지 조건 즉, 물과 틈과 압력차가 합쳐졌을 때 발생하게 됩니다. 만약 세 가지 요인 중 한 가지만 없어도 누수는 발생하지 않습니다. 누수는 균열과 깊은 연관성을 가집니다. 그래프를 참고해 보자면 균열폭에 따라 누수량(균열 10mm 길이에 1초당 누수되는 양 cc)의 관계를 나타낸 표입니다. 누수량은 균열폭의 3 제곱에 비례하고 있습니다. 따라서 지붕층 콘크리트를 타설 시에는 가능한 균열이 발생하지 않도록 처리하며 적절한 방수층을 시공하는 것은 매우 중요합니다. 2. 설계적 원인과 방지대책 누수하자...2025.01.15
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