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서울식품(주)의 유기농 반려견 사료 개발 계획2025.01.241. 반려동물 산업 현황 한국 반려동물 산업은 연평균 14.5%씩 빠르게 성장하고 있으며, 그 규모가 2023년에는 약 4조 6000억원에서 2027년에 이르면 약 6조원까지 증가할 것으로 예상됩니다. 국내 펫푸드 시장은 매년 10% 정도씩 꾸준히 성장하고 있으며, 시장 규모는 1조원이 넘습니다. 국내 반려동물을 기르는 가구는 2022년 기준 전체 가구의 25.7%를 차지하는 552만 가구로 집계되었습니다. 2. 반려동물 소비자 트렌드 반려동물은 단순한 애완동물이 아닌 자녀이자 가족으로 받아들여지고 있습니다. '펫 휴머니제이션(Pe...2025.01.24
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상추 재배 기술 및 기대소득2025.01.241. 상추 재배 기술 상추는 국화과 식물로 국내에서 널리 재배되는 주요 채소 중 하나입니다. 상추 재배 시 고려해야 할 사항으로는 재식 간격, 육묘 소요일수, 품종 선택, 재배 기술, 생리장해 관리, 수확기까지의 소요일수 등이 있습니다. 재식 간격은 15x10cm가 효율적이며, 봄철 육묘 기간은 약 25-30일이 소요됩니다. 국내에는 200여 개의 상추 품종이 있으며, 잎상추와 결구상추로 구분됩니다. 재배 기술로는 여름철 노지재배, 적절한 관수와 환경 조절 등이 중요합니다. 상추 재배 시 발생할 수 있는 생리장해로는 영양결핍, 영양...2025.01.24
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학교급식의 영양성과 건강성 문제점과 개선 방안2025.01.021. 학교급식의 중요성과 문제점 학교급식은 학생들의 영양 균형 유지와 학교 생활 효율화에 중요한 역할을 합니다. 그러나 최근 연구에 따르면 고지방, 고열량 음식이 많이 제공되어 학생들의 비만과 건강 문제가 증가하고 있으며, 식재료 구매 및 조리 방식에서 지역적 특색이 고려되지 않아 지역 농산물 유통이 어려워지는 등의 문제점이 발견되었습니다. 따라서 영양 균형과 지역 특색을 고려한 개선이 필요합니다. 2. 학교급식의 영양성과 건강성 문제점 분석 학교급식의 문제점으로는 메뉴 구성의 불균형, 식재료의 신선도와 품질 저하, 과도한 기름 사...2025.01.02
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한국 저소득층의 생활비 부담이 커진 이유2025.05.011. 취약계층의 생활비 부담 완화 농산물 자급능력 확충, 유통구조 개선 등을 통해 식품물가 상승폭을 최소화해 취약계층의 생활비 부담을 완화해 나가야 할 것이다. 2. 한국의 엥겔지수 상승 한국의 엥겔지수는 코로나 직전이던 2019년 11.4%에서 2021년 12.8%로 1.4%포인트(p) 상승했다. 같은 기간 G5 국가들의 엥겔지수 평균 상승폭은 0.9%p 였다. 1. 취약계층의 생활비 부담 완화 취약계층의 생활비 부담 완화는 매우 중요한 사회적 과제입니다. 이들은 경제적 어려움으로 인해 기본적인 생활을 유지하기 어려운 상황에 놓여...2025.05.01
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비관세장벽의 종류와 상대국가에 미치는 영향2025.05.161. 비관세장벽의 개념 비관세장벽은 관세 이외의 방법으로 수입품에 대한 수출국의 수출을 제한하거나, 수입국에서의 수입을 방해하는 비용 부담, 규제, 절차 등을 말한다. 이는 제품의 가격과 수입의 양을 제한하는 역할을 한다. 2. 비관세장벽의 특징 비관세장벽의 주요 특징은 비용 부담, 규제, 임의성, 간접적 영향, 다양성 등이 있다. 이는 수입품의 가격을 높이고 수입량을 제한하는 역할을 한다. 3. 비관세장벽의 종류 비관세장벽에는 기술규제, 노동규제, 금융규제, 양도한도, 수출규제, 원산지 규제, 인허가 규제 등 다양한 형태가 있다....2025.05.16
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마켓컬리 기업 분석 (물류 관리 중심)2025.05.021. 마켓컬리 기업 소개 마켓컬리는 2014년 12월에 설립하였다. 업계 최초로 식품 전용 냉장/냉동 창고를 구축하고 주문부터 배송까지 풀콜드체인 시스템을 이용하여, 전날 주문한 유기농 신선 제품을 아침에 받아볼 수 있는 이른바 '샛별배송' 서비스를 제공하고 있다. 또 100여 가지 필수 식품군(양파, 계란 등)은 매주 대형 마트의 가격을 확인 후 가격을 재측정하는 '장바구니 최저가 보증제'도 실시하고 있다. 그 결과 서비스 런칭 2년 만에 월 매출 40억 원, 가입자 28만 명을 달성하며 프리미엄 식품몰의 포지셔닝을 굳힐 수 있었...2025.05.02
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나의 생활 속에 드러나는 자급 원예에 대한 관찰2025.05.011. 채소 원예 채소 원예는 채소를 재배, 품종 및 개량하는 원예이다. 여기에 해당하는 채소는 식용으로 잎을 먹는 엽채류, 과실과 씨를 식용으로 하는 과채류, 뿌리를 식용으로 하는 근채류로 나눌 수 있다. 필자는 깻잎, 고구마, 당근, 무 등을 직접 재배해본 경험이 있으며, 채소 원예 활동이 생각보다 어렵지 않다는 것을 알게 되었다. 2. 산업 원예 코로나19로 인해 학교 급식 중단으로 어려움을 겪는 친환경 채소 재배 농가와 딸기 농가 등 산업 원예 농가들이 많은 피해를 입었다. 이에 일부 지자체에서는 친환경 농산물 꾸러미 사업을 ...2025.05.01
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영양교육 및 상담실습 요점정리2025.01.121. 영양교육의 개요 영양교육은 영양상태 개선과 건강증진을 위해 영양관련 지식과 태도를 변화시키고 식행동의 변화를 유도하는 일련의 계획된 교육과정이다. 영양상담은 상담자의 전문적 입장에서 언어적, 비언어적 의사소통을 통해 내담자의 영양문제를 해결할 수 있도록 돕는 과정이다. 영양교육과 상담은 영양과 건강에 대한 지식 증진, 질병예방과 치료에 기여, 국민건강을 위한 의료비 절감, 직업의욕 촉진, 생활의 질 향상, 국가 경제의 안정도모 등 다양한 효과를 가진다. 최근 영양교육의 개념은 영양상태 개선을 위해 지식, 태도뿐 아니라 행동 변...2025.01.12
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식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독2025.05.091. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...2025.05.09
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경북 사과의 최대 생산지와 품질별 가격 차이2025.01.221. 사과 시장의 수요와 공급 경제학에서 수요와 공급은 재화의 가격과 거래량을 결정짓는 핵심 원리이다. 특히 농산물 시장에서도 이러한 원리가 적용되며, 사과의 경우 생산지와 소비지 간의 거래에서 운송비용이 중요한 변수가 된다. 수요 곡선은 가격이 하락할수록 수요량이 증가하는 반비례 관계를 나타내며, 공급 곡선은 가격이 상승할수록 공급량이 증가하는 정비례 관계를 나타낸다. 이러한 수요-공급 원리에 따라 시장에서 균형가격이 형성된다. 2. 경북 사과의 품질별 가격 차이 경북에서 생산된 상급품 사과의 도매가격은 1000원, 하급품 사과의...2025.01.22
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