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가공학실험, 피클만들기2025.01.271. 피클 제조 피클 제조 실험을 통해 피클 제조 과정과 주의사항, 피클의 특성 및 발효 과정 등을 자세히 설명하고 있습니다. 피클 제조에 필요한 재료와 방법, 발효 과정에서의 미생물 변화 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 침채류의 특성 침채류의 정의와 특성, 영양성분, 숙성 과정에서의 삼투작용, 효소작용, 발효작용 등을 자세히 설명하고 있습니다. 침채류의 보존성 향상을 위한 소금의 역할과 농도 등도 다루고 있습니다. 3. 향신료의 활용 피클 제조 시 사용되는 향신료인 dill, 올스파이스, 정향, 계피 등의 특성과 역할에 대해 ...2025.01.27
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수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어2025.01.251. 수퍼푸드 - 호두 호두는 불포화지방산, 비타민 E, 엽산 등의 영양성분은 물론이고, 프로안토시아니딘, 미리세틴과 같은 플라보노이드를 포함한 피토케미(phytochemicals)을 다량 함유한 건강 식품으로 알려져 있으며, 선행연구들을 통해 심혈관계 질환에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 호두는 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질 등 훌륭한 식품의 조건을 잘 갖추고 있어 수퍼푸드로 인정받고 있다. 1. 수퍼푸드 - 호두 호두는 건강에 매우 유익한 수퍼푸드입니다. 호두에는 불포화지방산, 단백질, 섬유질, 비타민, 미...2025.01.25
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MSM 발표2025.05.081. MSM (Methyl Sulfonyl Methane) MSM은 화학식 (CH3)2SO2로 이루어진 단순한 분자 구조의 물질로, 천연에 존재하는 물질입니다. 1960년대부터 연구되기 시작했으며, 현재 천연 MSM과 동일한 기능으로 섭취가 가능합니다. MSM은 DMSO(Dimethyl sulfoxide)를 산화하여 제조하며, 기능성분 함량이 980mg/g 이상이어야 합니다. MSM은 관절 및 연골 건강에 도움을 줄 수 있으며, 일일 섭취량은 MSM으로서 1.5~2.0g입니다. 부작용으로는 소화불량, 배탈, 설사 등의 소화계 부작용...2025.05.08
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모발과학 - 모발의 성장에 영향을 미치는 요인2025.01.081. 모발의 성장에 영향을 미치는 요인 모발의 성장에 가장 큰 영향을 미치는 요인은 남성호르몬과 유전적 요인이다. 가족 내에 탈모 경험이 있는 경우 탈모 발생 확률이 높으며, 일반적으로 여성보다 남성에게서 탈모 증상이 더 많이 나타난다. 여성의 경우 임신 중 호르몬 변화로 인한 탈모를 경험하기도 하지만, 이는 출산 후 정상으로 돌아온다. 또한 과도한 스트레스로 인한 코르티솔 분비 증가도 혈관 수축과 두피 긴장을 유발하여 탈모를 일으킬 수 있다. 이러한 스트레스 및 식습관 요인으로 인한 탈모는 자기 관리를 통해 충분히 치료가 가능하다...2025.01.08
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충북대 일반생물학 7주차_세포막을 통한 물질이동 (2023최신자료)2025.05.141. 세포막을 통한 물질이동 실험을 통해 세포막을 통한 물질의 이동 현상(확산, 삼투, 수동수송, 능동수송 등)을 이해하고 세포의 생리적인 변화를 관찰하였다. 확산으로 인해 카민미네랄이 퍼져나가는 것을 확인하였고, 적혈구와 양파표피 세포의 삼투현상에 따른 모양 변화를 관찰하였다. 세포막의 선택적 투과성은 물질의 크기, 전하, 용해도 등에 따라 결정되는 것을 알 수 있었다. 1. 세포막을 통한 물질이동 세포막을 통한 물질이동은 세포의 생명 유지와 기능 수행에 매우 중요한 과정입니다. 세포막은 세포 내부와 외부 환경을 분리하는 선택적 ...2025.05.14
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노년기의 질병양상과 영양관리의 필요성 및 방법2025.05.081. 노년기의 질병양상 노인들은 나이가 들면서 만성질환이 높은 비율을 보이고 있으며, 이러한 만성질환은 발생기전이 명확하지 않고 여러 가지 복합적인 원인으로 생기는 경우가 많아 여러 장기에 이환되는 경우가 많고 치료가 어려우므로 발생이전에 질병발생예방에 중점을 두어야 한다. 우리나라 노인들이 가장 많이 걸리는 만성질환은 고혈압, 관절염 및 류머티즘, 당뇨병 등이며, 이러한 만성질환은 노인의 삶의 질을 저하시키는 요소로 작용한다. 2. 노년기 영양관리의 필요성 노인 삶의 질을 좌우하는 만성퇴행성 질환의 대부분은 평상시 식생활 습관과 ...2025.05.08
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이유기 영양의 중요성과 시행방법2025.05.041. 이유기 영양의 중요성 이유기는 영아가 6개월 정도가 되었을 때 젖을 떼고 이유식을 먹을 수 있게 되는 시기로, 이 시기의 영양 공급이 중요한 이유는 영아의 건강한 성장 및 발달을 위해 필요한 충분한 영양소를 섭취할 수 있기 때문이다. 이유기 영양은 영아의 근육 발달, 감각기관 발달, 건강한 식습관 형성 등에 긍정적인 영향을 미친다. 2. 이유기 영양 문제점 이유식 시작 시기가 너무 이르거나 늦은 경우, 영아의 소화기능 및 근육 발달 수준에 맞지 않는 음식을 섭취하는 경우 등 다양한 문제가 발생할 수 있다. 이유식 시작 시기가 ...2025.05.04
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바디 - 우리 몸 안내서, 다이어트와 영양 에세이2025.01.151. 다이어트와 영양 이 에세이는 <바디 : 우리 몸 안내서>를 통해 다이어트와 영양의 관계에 대해 설명하고 있습니다. 저자는 단순한 절식 위주의 다이어트가 아닌, 신체의 영양 균형을 고려한 다이어트의 필요성을 강조합니다. 신체에는 탄수화물, 단백질, 지방 외에도 다양한 필수 영양소가 필요하며, 이들의 유기적인 관계를 이해하고 설계하는 것이 중요하다고 말합니다. 또한 개인마다 다른 신체 기능으로 인해 동일한 음식이라도 에너지 전환과 영양분 흡수가 달라질 수 있음을 설명하고 있습니다. 2. 신체의 영양 균형 이 에세이는 신체가 정상적...2025.01.15
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만성콩팥병(CKD) 질환소개 및 치료법2025.01.151. 만성콩팥병(CKD) 만성콩팥병은 콩팥 질환의 원인과는 상관없이 콩팥 손상 또는 콩팥 기능의 감소가 3개월 이상 지속되는 상태입니다. 만성콩팥병의 단계별 분류, 증상, 위험 요인, 발생 기전, 신장 기능 검사 및 평가 방법 등을 자세히 설명하고 있습니다. 2. 치료 만성콩팥병의 치료에는 비약물 요법과 약물 요법이 있습니다. 비약물 요법으로는 적정 체중 유지, 단백질 섭취 제한, 염분 섭취 제한, 생활 습관 관리 등이 포함됩니다. 약물 요법으로는 단백뇨 감소, 고혈압 관리, 당뇨병성 신병증 치료 등을 위한 다양한 약물들이 사용됩니...2025.01.15
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현대인들의 건강한 다이어트 식단 7일2025.01.031. 건강한 다이어트 식단 현대인들은 다이어트와 바쁜 일상으로 인해 건강한 식습관을 갖기 어려운 상황입니다. 이에 따라 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유가 골고루 포함된 건강한 다이어트 식단을 7일 동안 제안합니다. 아침, 점심, 저녁 식단을 구체적으로 작성하여 영양소 섭취의 균형을 이루고자 합니다. 이를 통해 현대인들이 건강한 다이어트를 실천할 수 있도록 돕고자 합니다. 1. 건강한 다이어트 식단 건강한 다이어트 식단은 균형 잡힌 영양 섭취와 지속 가능한 생활 습관 변화를 통해 달성할 수 있습니다. 단순히 칼로리 제한이나 특정 ...2025.01.03
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