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초보 엄마를 위한 분유 수유 방법2025.01.231. 분유 타는 방법 분유를 타는 물의 온도는 섭씨 50~70도, 아이에게 먹이는 분유 온도는 섭씨 30~40도가 적당합니다. 물을 끓인 뒤 식혀서 분유를 타고 다시 적정 온도로 식혀서 먹입니다. 너무 뜨거우면 아이가 입을 데고, 식으면 비린 맛이 납니다. 손목에 분유를 한두 방울 떨어뜨려 약간 따뜻한 정도가 적당합니다. 2. 분유 거품 관리 거품이 생기는 정도는 레시틴이라는 유화제의 양에 따라 달라집니다. 분유에 레시틴이 많이 들어 있으면 물에 빨리 녹아 거품이 적게 생깁니다. 거품이 아이 건강에 영향을 주지는 않지만 공기를 삼킬...2025.01.23
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식품학 유지의 조리2025.01.151. 유지의 조리적 특성 유지는 열전달 매체로 사용하기에 적합한 특성을 가지고 있다. 비열이 작아 열전달이 잘 되며, 연화작용(쇼트닝 파워)을 통해 밀가루 제품의 글루텐 섬유를 둘러싸 3차원 망상구조 형성을 억제하여 연화시킨다. 유지의 종류, 양, 온도에 따라 쇼트닝 파워가 달라진다. 또한 유화성을 가지고 있어 섞이지 않는 두 물질을 분리되지 않도록 잘 분산시킬 수 있다. 크리밍성은 유지를 교반하여 공기를 포함시키는 특성이며, 발연점은 유지를 가열했을 때 푸른 연기가 나기 시작하는 온도를 의미한다. 2. 유지의 조리 이용 유지는 주...2025.01.15
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영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대한 조사 및 적당한 식품과 부정적인 식품 서술2025.05.081. 이유식의 정의 및 필요성 이유식은 엄마 젖이나 조제유만을 먹이던 빨아 삼키는 급식 패턴에서 씹고 혀를 이용할 수 있도록 형태가 있는 음식을 공급해 식사의 형태가 액체 중심에서 고체로 바뀌어 가는 것을 뜻한다. 이유식은 발달과 성장을 위한 적절한 영향 보충과 함께 올바른 식습관의 형성을 조장하여 신체적 정서적 발달을 촉진 및 성취시키는 역할을 담당하고 있는 매우 중요한 식이과정이다. 2. 이유 시기 생후 4~6개월 체중 6~7kg 정도 되었을 때 이유식을 시작할 수 있다. 그러나 아이의 발달 상태에 따라 개인적인 차이가 있을 수...2025.05.08
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체액 및 요검사학(정리자료)2025.04.261. 소변(Urine) 소변은 토리(사구체)에서 여과된 혈장이 세뇨관과 집합관을 통과하면서 일부 성분이 재흡수되고 일부 성분이 분비되어 배설되는 체액이다. 소변의 96%는 물이고 4%는 용해 물질이며, 주요 유기 성분은 요소와 크레아티닌, 무기 성분은 염화나트륨이다. 2. 소변 형성 소변 형성은 토리에서의 여과와 세뇨관에서의 재흡수 및 분비에 의해 이루어진다. 토리여과율(GFR)은 크레아티닌 클리어런스로 측정할 수 있으며, 시스타틴 C와 β2-마이크로글로불린도 GFR 측정에 사용된다. 3. 소변 검사 소변 검사를 위해 다양한 종류의...2025.04.26
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mRNA 백신 개발을 위한 기초연구로 2023년 노벨상을 받은 커리코와 와이스만 두 사람의 연구와 그 응용 성과2025.01.261. mRNA의 발견과 가능성 탐구 커리코와 와이스만의 연구는 mRNA, 즉 메신저 RNA의 역할에 대한 탐구에서 시작되었다. mRNA는 DNA에서 유전 정보를 복사해 단백질을 합성하는 중요한 매개체로, 모든 생명체에서 필수적인 분자다. 하지만 20세기 후반까지 mRNA는 백신 개발에 적용될 수 있는 대상으로 주목받지 못했다. 당시 대부분의 연구는 단백질이나 병원체를 직접 이용하는 백신 개발에 집중되어 있었다. 그러나 커리코는 mRNA가 특정 단백질을 합성할 수 있다는 점에서 백신 개발에 잠재력이 있음을 깨닫고, 이를 활용한 새로운...2025.01.26
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당뇨 종류와 약물요법2025.01.231. 당뇨병의 정의 및 특징 당뇨병은 인슐린의 수요와 공급이 서로 맞지 않아 발생하는 대사 장애입니다. 인슐린의 결핍에 의해 고혈당이 특징인 당질대사 장애와 함께 지방 및 단백질 대사 장애를 동반합니다. 즉, 절대적 혹은 상대적인 인슐린 결핍으로 인해 필요한 양만큼의 인슐린을 공급하지 못하기 때문에 발생하는 내분비계 질환입니다. 2. 당뇨병의 분류와 원인 당뇨병은 크게 제1형 당뇨병, 제2형 당뇨병, 2차성 당뇨병, 임신성 당뇨병으로 분류됩니다. 제1형 당뇨병은 췌장 랑게르한스섬의 β세포의 파괴에 의해 절대적 인슐린 결핍으로 초래되...2025.01.23
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홍합무국(중식) 음식 레시피2025.05.121. 학교급식 표준조리법 이 레시피는 학교급식을 위한 표준조리법으로 제공되고 있습니다. 학교급식에서 홍합무국(중식)은 인기 메뉴 중 하나로, 콩나물비빔밥, 돼지고기고추장불고기 등과 어울리는 식단을 구성할 수 있습니다. 2. 학교유형 및 급별 이 레시피는 농촌형 학교를 대상으로 하며, 초등학교 학생들을 위한 것입니다. 대면 배식 방식으로 제공됩니다. 3. 홍합무국 조리법 홍합을 깨끗이 씻어 분비물을 제거하고, 무, 양파, 대파, 고추 등의 채소를 준비합니다. 멸치와 다시마로 육수를 내어 무와 마늘을 넣고 끓인 후 홍합을 넣어 한소끔 ...2025.05.12
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자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.2025.01.191. 식생활 관리 최근 내 건강 상태가 좋지 않다는 것을 절실히 느끼고 있다. 바쁜 일상 속에서 활동량 감소는 물론, 식습관의 변화가 가장 큰 영향을 미치고 있는 것 같다. 자장면이나 김치찌개 등 소금기 많은 음식을 자주 시켜 먹는 것이 문제인 듯하다. 바쁠 때는 식은 햄버거로 끼니를 때우기도 한다. 이렇게 건강이 더 악화되면, 오랜 시간 힘들게 일궈 온 내 사업조차 유지하기 어려워질 수 있다는 걱정이 든다. 2. 식사 균형성 평가 먼저, 아침 식사에 대해서는 크게 문제될 것이 없어 보인다. 아침에 필요한 탄수화물, 뇌 기능을 활성...2025.01.19
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건강증진프로그램 (영양관리프로그램)2025.04.271. 영양 관리 프로그램 이 프로그램은 지역주민 65세 이상 노인을 대상으로 하며, 총 15명이 참여했습니다. 프로그램은 총 12회차로 구성되어 있으며, 주요 내용은 다음과 같습니다. 1회차에는 영양 위험도 평가와 노화에 따른 식생활 개선 필요성을 다루었습니다. 2회차에는 올바른 장보기 실천 방법을 교육했습니다. 3회차에서는 신체기관별 좋은 음식과 불균형한 영양섭취로 인한 질환을 다루었습니다. 4회차와 5회차에서는 각각 단 음식과 짠 음식의 유해성 및 줄이는 방법을 교육했습니다. 6회차에서는 철분 섭취의 중요성을 다루었고, 7-8회...2025.04.27
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[A+] 화학양론과 한계반응물 보고서 레포트2025.05.111. 화학양론 화학반응이 일어날 때 반응물과 생성물 사이의 일정한 관계, 즉 양적 관계가 존재하는데 이를 화학양론이라고 한다. 기본적으로, 화학반응이 일어날 때 원래의 원자가 없어지거나 새로운 원자가 생겨나지 않으며 각 원자의 양은 전 반응 동안 보존된다는 사실에 바탕을 둔다. 일정성분비의 법칙, 질량보존의 법칙, 배수비례의 법칙이 이에 관한 법칙들이다. 이에 양론계수 또한 존재하게 된다. 양론계수란 반응물과 생성물 사이의 상대적인 몰 수를 의미한다. 2. 한계반응물 화학 반응이 일어날 때, 생성물 중 모두 소진하는 물질과 덜 소진...2025.05.11
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