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방송통신대학교 식품영양과 조리과학 중간 과제물2025.01.261. 곡물가루를 이용한 묵의 형성 원리 묵의 형성 원리에서 전분을 빠트릴 수 없는데, 전분은 글루코스로부터 구성되는 다당류로서 세포 중에 전분입자로 존재하고 식물체에 의해 합성되기도 한다. 또한, 전분입자를 구성하는 다당류는 아밀로펙틴과 아밀로오즈가 7~80프로를 차지한다. 따라서 전분 입자 안에서 미셀 구조를 형성하는 것이 전분층을 형성하며 전분입자를 구성하고 물을 가하여 가열하면 이 미셀구조가 느슨해지면서 부피가 늘어나고 점도가 상승되어 묵과 같은 형태가 되는 것이다. 2. 도토리묵 제조 시 식용유 첨가에 따른 특성 변화 묵은 ...2025.01.26
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경북 사과의 서울 유통 가격 분석2025.01.051. 시장가격 결정 시장가격은 수요와 공급의 균형점에서 결정됩니다. 수요량의 변화는 가격에 의해 결정되며, 수요의 변화는 선호도, 관련 상품 가격, 소득 등의 요인에 의해 결정됩니다. 공급량의 변화도 가격에 의해 결정되며, 공급의 변화는 생산 기술, 원자재 가격, 공급자 수 등의 요인에 의해 결정됩니다. 이러한 요인들을 고려하여 시장 균형가격을 예측할 수 있습니다. 2. 사과 가격 형성 경북 사과의 최저 가격은 도매가격에 운임료를 더한 금액입니다. 상급품은 1,500원, 하급품은 1,000원입니다. 서울에서의 수요에 따라 이 가격에...2025.01.05
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다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도 파악을 위한 설문지 개발2025.04.271. 척도의 유형 척도는 사람 혹은 사물 등 관측 대상의 특성을 수량화하기 위해서 단위나 규칙을 가지고 특성에 숫자를 부여한 것이다. 척도의 유형에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도가 있다. 서열척도는 측정 대상들 간의 순위관계를 나타내 주는 척도이며, 등간척도는 순위 사이의 간격이 동일한 척도이다. 비율척도는 모든 척도의 조건을 만족시키며 절대 0점을 갖는 척도이다. 2. 다이어트 식품 곡물 선호도 조사 B사가 준비하고 있는 다이어트 식품에 들어갈 곡물 A, B, C의 선호도를 파악하기 위해 서열척도를 이용한 설문지를 작...2025.04.27
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 측정을 위한 척도 기법2025.01.191. 척도(Scale)의 개념 척도는 질적 개념을 정량적으로 측정하기 위해 다양한 질문과 지표로 이루어진 측정 도구입니다. 척도에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도 등 여러 종류가 있으며, 각각의 특성과 활용 방법이 다릅니다. 이러한 척도의 개념과 종류를 이해하는 것은 사회조사 방법론에서 매우 중요합니다. 2. 명목척도 명목척도는 조사 대상의 특성을 구별하기 위해 숫자나 기호를 부여하는 측정 방법입니다. 이 척도는 대상의 특성을 범주화하는 데 초점을 두며, 서로 다른 범주를 식별하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 성별, 혈액...2025.01.19
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정신간호학 치료적의사소통, 비치료적의사소통 A+과제2025.01.121. 치료적 의사소통 기법 치료적 의사소통 기법에는 개방적 질문, 경청, 재진술, 명료화, 반영, 지각 공유하기, 초점 맞추기, 주제 확인/요약, 침묵, 유머, 정보제공, 제안 등이 있다. 이러한 기법을 통해 간호사와 대상자 간의 신뢰감을 형성하고 대상자의 감정과 생각을 이해하며 문제 해결을 돕는다. 2. 비치료적 의사소통 비치료적 의사소통에는 왜 질문/탐지하기/캐묻기, 과도한 칭찬/동의/비난, 감정의 경시/안심시키기/화제 바꾸기, 상투적 반응/문자적 반응, 충고하기, 도전하기, 시험하기, 방어하기 등이 있다. 이러한 기법은 대상자...2025.01.12
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시장조사론 ) 척도에 대한 개념을 설명하되, 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 가지고 기술하여 보시오.2025.05.131. 시장조사론 척도 시장조사에서 척도는 관측 대상의 속성을 정확하게 파악하고 측정하여 숫자로 나타낼 수 있는 측정 도구를 의미한다. 척도에는 명목, 서열, 등간, 비율 척도 등 4가지 종류가 있다. 이러한 척도를 활용하여 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 조사할 수 있다. 2. 명목 척도 명목 척도는 각 대상을 고유한 특성으로 분류하고 확인하기 위해 동일한 수치를 부여하는 조사법이다. 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 조사할 때 명목 척도를 사용하면 각 팀을 고유한 카테고리로 구분할 수 있다. 3. 서열 척도 서열 척도는 관찰 대상을...2025.05.13
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척도(Scale)에 대한 개념을 설명하되, 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 가지고 기술하여 보시오2025.05.071. 척도(Scale)의 개념 척도라는 것은 측정을 어떤 대상에의 속성에 숫자를 부여하는 과정으로 정의된다. 조사자는 측정을 위하여 측정 대상의 속성인 특성에 숫자를 부여하는 규칙을 정해야 한다. 척도 화인 scaling이라는 것은 거리인 킬로미터나 미터, 그리고 무게인 킬로그램을 재거나 구매량을 측정하는 것처럼 대상의 특성을 숫자로 표현하기 위해 수량화하는 과정을 의미한다. 2. 척도의 종류 척도의 종류에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도가 있다. 명목척도는 측정 대상을 상호 배타적인 집단으로 구분하는 데 이용된다. 서열...2025.05.07
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 척도 개념 설명2025.01.191. 척도의 개념 척도는 조작 과정에서 객체의 개념 발생 정도를 측정하는 기준을 말한다. 데이터 수집 프로세스에서 응답자가 무엇을 찾을 것인지, 그 크기가 얼마인지, 표본이 어떻게 계산될 것인지를 결정한 다음, 세부 조사를 구성할 때 질문에 대한 올바른 측정 방법을 구성하여 내부/외부 유효성 수준을 조정한다. 2. 척도의 종류 리커트 척도, 거트먼 척도, 서스턴 척도 등 다양한 척도 유형이 있으며, 각각의 특징과 활용 방법이 설명되어 있다. 3. 국내 프로야구팀 선호도 척도 국내 프로야구팀에 대한 선호도를 조사하기 위해 리커트 척도...2025.01.19
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자신이 선호하는 색 1가지를 골라 선호하는 이유를 적고 이미지 맵을 만드시오2025.01.281. 색의 의미와 중요성 색은 단순한 시각적 자극을 넘어서, 감정과 의미를 전달하는 강력한 도구이다. 색은 빛의 파장이 인간의 눈에 감지되어 뇌에서 인식되는 방식으로, 물리적인 개념을 넘어 심리적, 사회적, 문화적 차원에서 깊은 의미를 지닌다. 일상생활에서 색은 감정을 표현하고 선택을 하며, 무의식적으로 판단을 내리게 한다. 색이 기분과 행동에 미치는 영향은 여러 연구를 통해 입증되었으며, 색이 특정한 감정이나 행동을 유도할 수 있다는 사실이 알려져 있다. 따라서 색상의 의미는 우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 깊이 우리의 일상생활에...2025.01.28
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국내 프로야구팀에 대한 선호도 척도 분석2025.01.171. 척도의 개념 척도란 어떠한 특성을 수량화하기 위해 숫자를 부여한 것을 의미합니다. 척도는 데이터 분석 방법과 종류를 결정하는 데 중요한 역할을 하며, 일상생활과 다양한 설문조사, 연구 결과에서 유용하게 사용됩니다. 2. 척도의 종류와 특징 척도에는 명목척도, 서열척도, 등간척도, 비율척도, 서스톤 척도, 리커트 척도, 평정척도, 거트만 척도, 어의차이법 등 다양한 방법이 존재합니다. 각 척도는 고유한 특징과 활용 방법이 있습니다. 3. 국내 프로야구팀 선호도 조사 최근 한국 갤럽의 조사에 따르면, 국내 프로야구팀 중 '롯데 자...2025.01.17
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