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식품공학실험4-7주차(살균 kinetic)2025.01.131. 맥주 부패균 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 특성 이번 실험에서는 맥주 부패균(spoilage bacteria)의 열적 사멸 지표를 맥주와 MRS 액체 배지에서 결정하고 맥주와 MRS 액체배지에서의 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 지표의 차이를 알아볼 수 있다. 또한 미생물 사멸 kinetics는 균의 종류 및 Matrix에 따라 달라진다는 것을 확인할 수 있다. 2. 가열 살균법과 D-value, Z-value 가열 살균이란 가열에 의해 미생물을 죽이는 것이다. 식품의 부패를 막기 ...2025.01.13
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초음파 SPI 기초물리 및 기초원리2025.05.091. Normal Incidence (Perpendicular Incidence) 정상 입사(수직 입사)는 음파 빔이 두 매질 사이의 경계면에 0°의 입사각으로 만나는 경우를 말한다. 이 경우 반사음은 입사음과 같은 방향으로 돌아오고, 투과음은 입사음과 같은 방향으로 계속 진행한다. 굴절은 일어나지 않는다. 2. Oblique Incidence 사선 입사는 음파 빔이 두 매질 사이의 경계면에 0°가 아닌 각도로 만나는 경우를 말한다. 이 경우 반사각은 입사각과 같고, 투과음은 굴절되어 진행한다. 굴절각은 매질의 음속 차이에 따라 달...2025.05.09
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[서강대 유기화학실험 A+ 레포트] Exp11.Wittig-Horner Reaction2025.01.221. Wittig Reaction Wittig reaction은 ketone 또는 aldehyde를 phosphorus ylide와 반응시켜 alkene을 만드는 반응입니다. 이 반응은 알데히드나 케톤을 알켄으로 전환하는데 사용됩니다. 반응 결과 O-P 사이의 결합이 만들어지며, 이 결합이 반응의 driving force 역할을 합니다. 반응 메커니즘은 ylide 탄소 원자가 카보닐 탄소를 공격하여 betaine intermediate를 형성하고, 이후 oxaphosphetane을 거쳐 alkene과 triphenylphosphin...2025.01.22
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마이크로프로세서응용실험 4주차 Lab04 결과레포트 (A+자료)2025.01.121. Number system / ASCII code 8진수와 16진수는 2진수를 3bits, 4bits 단위로 묶어 표현하는 수체계이다. 이들은 모두 10진수로 상호변환 가능하다. 컴퓨터는 음수를 포함한 signed number를 표현하기 위해, 2's complement를 사용한다. ASCII code는 문자를 표현하기 위한 코드로, 0x00~0x1F, 0x7F의 경우 총 33개의 control character로, 나머지는 95개의 printerable character로 구성된다. 2. Flags / Updating flag...2025.01.12