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학교급식 위생관리2025.05.061. 학교급식 위생관리 학교급식 위생관리는 HACCP 시스템에서 제시하는 CCP를 매일 기록하며 급식 시설 일일 위생 안전 점검을 실시하고, 종사자의 건강 상태를 확인하는 등 위생적이고 안전한 급식 제공을 위해 최선을 다 하고 있습니다. 또한 교육지원청에서의 학교급식은 매년 2회 정도 위생점검을, 사립 유치원은 매년 1회 정도 불시위생 안전 점검을 시행합니다. 급식 시설관리, 조리 종사자의 개인위생, 식재료 관리, 작업위생, 배식 및 검식, 세척 및 소독, 환경위생관리. HACCP, 안전관리 등 36개의 항목에 대해 점검을 실시하고...2025.05.06
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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오2025.01.261. HACCP의 선행요건 프로그램 HACCP을 적용하기 위해서는 선행되어야 하는 위생관리기준인 SSOP(위생표준 운영절차)와 GMP(우수제조기준)를 충족시켜야 한다. 선행요건 프로그램에는 각 분야별 개별 관리기준서가 작성되어야 하며, 운영자는 이를 작업장에 적용하고 효과를 평가하여 부족한 점을 수정·보완해야 한다. 2. HACCP의 7원칙 12단계 HACCP은 준비단계 5절차와 HACCP의 7원칙을 포함한 총 12단계의 절차로 이루어진다. 준비단계에서는 HACCP팀 구성, 제품설명서 작성, 용도 확인, 공정흐름도 작성 및 현장 확...2025.01.26
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현직 대학병원 간호사 류마티스관절염 케이스스터디 (병원컨퍼런스)2025.01.231. 류마티스 관절염의 정의 류마티스 관절염은 손과 손목, 발과 발목 등을 비롯한 여러 관절에서 염증이 나타나는 만성 염증성 질환이다. 자가면역 현상이 주요 기전으로 알려져 있으며, 관절을 싸고 있는 활막에 염증이 생기면서 단핵구, 림프구를 비롯한 백혈구들이 관절로 모여들게 되고, 그 결과 관절액이 증가하여 관절이 붓고 통증이 발생한다. 이러한 염증이 지속되면 염증성 활막 조직들이 점차 자라나면서 뼈와 연골을 파고들어 관절의 모양이 변형되고, 관절을 움직이는 데 장애가 발생하게 된다. 2. 류마티스 관절염의 원인 류마티스 관절염의 ...2025.01.23
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HACCP의 이해2025.01.151. HACCP의 정의와 역사 HACCP은 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 조리, 유통, 소비에 이르는 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다. HACCP의 역사는 1960년대 미국 NASA의 우주식량 개발 프로젝트에서 시작되었습니다. 2. HACCP의 7가지 원칙 HACCP은 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링, 개선조치, 검증절차, 기록유지의 7가지 원칙에 따라 체계적으로 운영됩니다. 이를 통해 식품의 안전성을 최대한 보장합니다. 3. HACCP의...2025.01.15
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성인실습 RA case2025.05.071. 류마티스 관절염 류마티스 관절염은 자가면역질환으로 인한 전신 만성 진행성 비화농성 염증 과정이다. 주요 증상으로는 초기에 조조강직, 전신증상이 있고 후기에는 관절의 통증, 종창, 열감, 운동제한 등이 나타난다. 치료는 약물요법과 비약물요법으로 이루어지며, 예후는 다양하게 나타난다. 2. 간호중재 간호중재로는 통증 관리, 소화기 증상 관리, 활력징후 모니터링, 운동 및 냉온요법 등이 포함된다. 통증 관리를 위해 진통제와 소염제를 투여하고, 소화기 증상 관리를 위해 소화기관용제를 투여한다. 또한 얼음찜질, 쾌적한 환경 제공 등의 ...2025.05.07
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성인간호학 중간과제(류마티스 관절염 문헌고찰)2025.01.161. 류마티스 관절염 류마티스 관절염(RA)은 주로 활막 관절의 염증에 의해 발현되는 만성 비활성화 질환이다. RA는 초기에 손가락 또는 발가락 관절로 시작해 더 큰 관절로 진행되며 퍼진다. 이러한 질병이 일시적일 수 있지만, 일반적으로 만성화되어 관절의 파괴가 발생한다. 유병률은 전 세계적으로 0.5~1%로 보고되었으며, 영향을 받는 사람들의 사망률은 같은 나이의 일반 인구의 두 배이다. 주요 합병증에는 만성 통증, 피로, 운동 장애나 사지 기형 등이 있다. 2. 병태생리 관절의 손상은 총 4단계로 일어난다. 면역반응단계에서는 윤...2025.01.16
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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+2025.01.041. HACCP의 개념 HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소를 확인하고 평가하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계이다. 2. HACCP의 역사 HACCP은 NASA의 요청으로 1959년 필스버리사가 무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품과 같이 우주식에 적합하게 개발한 것이 계기가 되었...2025.01.04
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노인간호학실습 A+자료 류마티스관절염 CASE STUDY 간호과정 3개2025.05.011. 류마티스 관절염의 정의 류마티스 관절염은 손과 손목, 발과 발목 등을 비롯한 여러 관절에서 염증이 나타나는 만성 염증성 질환이다. 정확한 원인은 아직 밝혀지지 않았지만, 자가면역 현상이 주요 기전으로 알려져 있다. 자가면역이란 외부로부터 인체를 지키는 면역계의 이상으로 오히려 자신의 인체를 공격하는 현상이다. 일반적으로는 유전적 소인, 세균이나 바이러스 감염 등이 류마티스 관절염의 원인으로 지목된다. 2. 류마티스 관절염의 원인 일반적으로 관절을 싸고 있는 활막에 염증이 생기면서 단핵구, 림프구를 비롯한 백혈구들이 관절로 모여...2025.05.01