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식품의 수분활성도 측정법2025.01.241. 수분활성도 측정 원리 식품에서의 수분활성도(Aw, water activity)는 미생물의 생장과 식품의 풍미, 색, 향을 변화시키는 식품 내의 화학적, 생물학적, 물리적 반응들과 관계되어 있으므로 식품에 있어서 매우 중요한 특성이다. 수분활성도는 평형증기압법, 동결법, 팽윤압법 등의 열역학적인 방법, 또한 묽은 용액에서는 Raoult의 법칙의 적용에 의해 측정할 수 있다. 그러나 식품은 복잡한 혼합성분계이기 때문에, 평형증기압법으로 식품의 수분활성도를 측정하는 것이 가장 적합하다. 2. 수분활성도와 미생물 생장 미생물의 성장이...2025.01.24
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계면활성제와 에멀젼2025.01.181. 계면활성제 계면활성제는 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 경계면에서 활동할 수 있는 분자를 말한다. 계면활성제는 기본적으로 한 분자 내에 극성인 부분과 비극성인 부분이 함께 존재하는 분자에서 나타나게 된다. 계면활성제는 계면에 흡착되어 물의 표면 장력을 감소시키는 특성을 갖고 있다. 계면활성제의 농도가 어느 정도 이상이 되면 계면활성제 분자들은 자발적으로 회합하여 구와 같은 모양을 갖는 마이셀을 형성한다. 2. 마이셀 마이셀은 특정 분자 또는 이온들이 자발적으로 자가군집을 통해 콜로이드 크기의 입자 클러스터를 형성한 것을 말한다...2025.01.18
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소화 효소의 활성_결과2025.01.221. 소화 효소의 활성 실험 데이터, 그림, 사진, 표를 통해 소화 효소의 활성을 확인하였습니다. 실험 결과 37.5°C에서 효소의 활성이 가장 높았지만, 80°C와 6°C에서도 유사한 결과가 나타났습니다. 이는 실험 과정에서 발생한 오차 때문인 것으로 분석됩니다. 전분 용액의 농도와 효소 투입량의 차이, 아이오딘 용액의 과다 투입 등이 실험 결과에 영향을 미친 것으로 보입니다. 향후 실험 설계와 과정을 개선하여 보다 정확한 결과를 얻을 수 있을 것으로 기대됩니다. 1. 소화 효소의 활성 소화 효소는 우리 몸에서 매우 중요한 역할을...2025.01.22
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계면활성제와 에멀젼 실험 보고서2025.01.031. 계면활성제 계면활성제는 서로 다른 성질의 물질이 만나는 면에서 활성화된 물질입니다. 계면활성제는 물과 기름처럼 서로 섞이지 않은 경계면에서 활동할 수 있는 분자를 말합니다. 계면활성제는 기본적으로 한 분자 내에 극성인 부분과 비극성인 부분이 함께 존재하는 분자에서 나타나게 됩니다. 계면활성제는 머리 부분의 구조와 성질에 따라 음이온 계면활성제, 양이온 계면활성제 등으로 분류됩니다. 2. 에멀젼 에멀젼은 서로 섞이지 않는 두 개의 액체를 균일하게 혼합시키는 것을 말합니다. 계면활성제는 에멀젼 형성의 원리에 중요한 역할을 합니다....2025.01.03
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BIM활성화 저해 요인 조사2025.01.231. 건설 프로젝트의 특성 건설 프로젝트는 일정한 단위기간 동안 주어진 목표를 수행하기 위한 작업들의 모임이며, 주어진 목표를 달성하기 위하여 필요한 자원을 조화롭게 할당하여 운영하는 모든 노력을 뜻합니다. 건설 프로젝트의 목표는 품질이 확보된 프로젝트를 최소의 비용으로 적기에 건설하는 것입니다. 건설공사는 작업의 복잡성, 다양성, 특이성인 특성 때문에 일반적으로 동일한 내용의 건설공사는 거의 없습니다. 따라서 건설 프로젝트는 건축물의 용도, 규모, 형태 등에 따라 BIM기술이 선별적으로 적용되어야 합니다. 2. BIM활성화에 방해...2025.01.23
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계면활성제와 에멀젼 실험2025.05.161. 계면활성제 계면활성제는 친수성 머리 부분과 소수성 꼬리 부분을 가진 양쪽성 분자입니다. 물에 넣으면 일부는 물-공기 계면에 흡착되어 표면장력을 감소시키고, 나머지는 물에 용해됩니다. 계면활성제는 마이셀이라는 콜로이드 크기의 입자 클러스터를 형성할 수 있으며, 이 농도를 임계 마이셀 농도라고 합니다. 계면활성제는 정상 마이셀과 역 마이셀을 형성할 수 있습니다. 2. 에멀젼 에멀젼은 서로 섞이지 않는 두 액체가 균일하게 혼합된 상태를 말합니다. 에멀젼에는 투명한 마이크로 에멀젼과 혼탁한 에멀젼이 있습니다. 에멀젼을 만들기 위해서는...2025.05.16
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전통시장 활성화를 위한 정부 정책 제안2025.01.111. 전통시장 활성화 정책 전통시장을 '죽음의 계곡'에서 벗어나게 할 정책 마련과 정책 의제로의 채택을 위한 방법을 제안합니다. 젊은층의 수요를 늘리고 일자리 창출을 위해 '청년몰' 사업을 실시했으나 실패했던 경험을 바탕으로, 수요 공급 원칙에 따라 전통시장을 찾는 사람들의 수를 늘릴 수 있는 구체적 계획을 제시합니다. 주민 쉼터 구성 정책을 통해 다세대 사람들이 어울릴 수 있는 장으로 전통시장을 성장시키고자 합니다. 2. 전통시장 쉼터 조성 정책 전통시장의 중앙부에 위치한 쉼터를 조성하여 시장을 오가며 쉴 수 있도록 합니다. 정부...2025.01.11
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Catalase 활성 측정 예비레포트2025.04.261. 카탈레이스 카탈레이스는 과산화 수소를 물과 산소로 분해하는 효소이다. 퍼옥시좀 내부에는 산화효소와 카탈레이스가 존재하여 1차적으로는 산화효소가 과산화수소를 생성하고, 2차적으로는 카탈레이스가 과산화수소를 물과 산소로 분해한다. 카탈레이스는 인체의 조직과 세포를 공격하고 산화시켜 세포노화를 촉진시키는 활성산소를 분해하며 그 찌꺼기를 해독시키는 작용을 한다. 카탈레이스는 간 속에 많이 존재하는데, 우리가 간의 주요기능으로 해독작용을 이야기하는 것은 바로 카탈레이스와 같이 몸애 해로운 물질을 빠르게 없애 주는 효소들이 간에 많이 들...2025.04.26
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전통시장 활성화를 위한 정책 제안2025.01.111. 전통시장 홍보영상 공모 지원금 정부에서 전통시장 홍보 영상 공모를 위한 지원금을 지원하여 각 지방청에서 전통시장을 홍보하기 위한 영상 공모전을 기획하고 홍보할 수 있도록 한다. 수상작은 정부에서 적극적으로 홍보하고 관광상품으로도 활용할 수 있도록 지원한다. 이를 통해 홍보 효과가 증진되고 주민과 시민들의 관심으로 전통시장이 활성화될 것으로 기대된다. 2. 전통시장 내 주민 쉼터 구성 정부가 전통시장 내 주민 쉼터 구성을 위한 보조금을 지원하여 각 지방자치단체에서 자발적으로 관련 시설을 설립하도록 한다. 쉼터는 전통시장을 오가며...2025.01.11
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배드민턴 동호회 및 클럽 활성화 방안2025.01.041. 생활체육 생활체육은 건강 및 체력 증진과 여가 선용을 위하여 행하는 체육 활동으로서 운동의 기회와 혜택을 균등하게 누릴 권리를 제공하는 '모든 사람을 위한 체육(Sport for All) 또는 평생 체육(Sport for Lifetime)'입니다. 생활체육의 주목적은 신체활동의 부족, 자기표현의 기회 상실, 인간관계 등과 관련하여 신체활동을 통하여 체력을 단련하고 생활에 활력을 가져 보다 밝고 풍요한 생활을 영위하는 데 있습니다. 2. 생활체육 배드민턴 활성화 방법 생활체육 배드민턴을 활성화하기 위해서는 첫째, 생활체육 시설 ...2025.01.04
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