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국내 소주 시장(산업) 분석2025.01.191. 소주의 정의 및 제조 방식 소주는 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 등을 첨가하여 만든다. 희석식 소주와 증류식 소주로 구분되며, 희석식 소주는 주정에 물과 감미료를 넣어 만들고 증류식 소주는 곡물을 원료로 하여 1회 증류하는 방식으로 만든다. 2. 소주의 도입 및 발전사 한국의 전통적 소주인 증류식 소주는 고려시대 몽고군을 통해 도입되었고, 희석식 소주는 일제 강점기에 처음 도입되었다. 현재는 희석식 소주가 증류식 소주보다 압도적으...2025.01.19
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세계 및 국내 맥주시장 현황 및 트렌드2025.01.281. 맥주의 분류 맥주는 세계에서 가장 인기 있는 알코올음료 중 하나이며, 모든 맥주는 색, 풍미, 향, 알코올 함량, 쓴맛과 같은 특성이 각각 다르며 이 여러 가지 특성의 조합으로 다양한 맥주가 존재한다. 맥주는 크게 2가지로 상면발효 효모로 만든 에일 맥주와 하면발효 효모로 만든 라거 맥주로 분류할 수 있다. 2. 세계 맥주 생산업체 현황 현재 주류시장의 글로벌 시장 점유율은 주요 주류 업체와 제품에 대한 높은 수요가 있는 '유럽'이 가장 많이 차지하고 있다. 북미 시장의 경우 맥주에 대한 수요를 중심으로 성장하고 있으며, 아시...2025.01.28
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한일 맥주산업 비교2025.05.151. 한국 맥주산업 한국의 맥주 산업은 코로나19 장기화로 인해 주류 시장 규모와 출고량이 지속적으로 감소하고 있다. 그러나 주세법 개정으로 2020년부터 종량세가 도입되면서 국내 맥주의 가격 경쟁력이 높아졌다. 2023년에는 코로나19 여파가 감소할 것으로 예상되어 주류 산업의 회복이 기대된다. 오비맥주의 카스가 압도적인 1위를 차지하고 있으며, 하이트진로의 테라가 빠른 성장세를 보이고 있다. 테라의 성공 요인으로는 좋은 원료 사용, 인공 탄산 배제, 독창적인 디자인 등이 꼽힌다. 2. 일본 맥주산업 일본 또한 한국과 마찬가지로 ...2025.05.15
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국내 RTD(혼합주) 주류시장 산업 트렌드(현재와 미래에 대한 동향 분석)조사2025.05.011. RTD 주류시장의 의미 RTD는 'Ready To Drink'의 준말로, 기존 RTD 음료의 경우 이미 제조가 완료된 음료(캔커피, 병커피 등)를 지칭하는 경우가 많았음. RTD 주류시장은 이미 혼합과 제조가 완료된 주류(Alcohol drink) 음료를 의미하며, 특히 칵테일과 같이 별도의 제조가 필요한 주류를 완성된 형태로 병이나 캔, 팩 등에 넣어 판매하는 제품을 가리킴. RTD 주류의 경우에는 여러 종류의 맛을 간편하게 즐길 수 있으며, 상대적으로 도수가 약하므로 타 주류에 비해 부담 없이 섭취할 수 있다는 인식이 강함...2025.05.01
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주류시장 세분화: 집중화와 차별화 전략 비교2025.11.181. 시장 세분화 전략 STP 전략을 활용하여 시장을 세분화하고 표적 마케팅을 수행하는 현대 마케팅 방식. 과거 매스 마케팅에서 벗어나 특정 세분시장에 맞게 제품을 설계하고 마케팅 믹스 전략을 수립하는 과정. 소비자 욕구의 다양성과 구체성에 따라 브랜드 차별화와 표적 소비자 만족도를 고려한 전략적 접근. 2. 집중화 전략 주류시장에서 소주에 집중하여 다른 주류에 비해 더 확실한 소비시장과 소비자를 확보하는 전략. 여성 소비자들을 대상으로 저도수 소주 개발, 다양한 소주 종류 출시를 통해 새로운 소비자층 확보. 기존 소주의 대중적 이...2025.11.18
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현 사회에서 청소년문화가 보편적 문화 (주류문화) 중의 하나라는 설명2025.05.101. 프로슈머로써의 청소년 현대사회에서 청소년들은 문화를 단순히 수동적으로 소비하는 것이 아니라 적극적으로 참여하여 문화를 생산하는 프로슈머의 역할을 하고 있다. 그들은 대중문화 산업 분야에 참여하여 문화의 지형을 변화시키는 데 영향력을 행사하고 있다. 2. 사회의 신드롬을 주도하는 청소년 청소년들은 일상생활 속에서 문화를 생산하고 실천하며, 이러한 행위들이 빠르게 대중적인 유행으로 퍼져나간다. 예를 들어 청소년들이 사용하던 은어가 사회 전반적으로 퍼지는 현상을 통해 알 수 있다. 3. 기술문명의 발달을 따라가는 청소년 문화 청소년...2025.05.10
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일본의 음주문화 변화: 저도수·논알코올 주류의 부상2025.11.131. 일본 주류산업의 구조 일본의 주류산업은 맥주와 소주가 큰 비중을 차지하며, 사케가 그 다음을 따른다. 맥주와 소주를 제외한 고급주류에서 일본은 자국 내 농산물을 활용하여 제조해왔기 때문에 세계적 브랜드를 보유하고 있는 반면, 한국은 대부분의 고급주류를 수입에 의존하고 있다. 이는 두 나라 주류산업의 주요 차이점이다. 2. 일본의 음주량 감소 추세 일본의 주류 소비량이 지속적으로 감소하고 있다. 2011년 전체 세금의 3%를 차지하던 주류세가 2020년 2%로 줄어들었으며, 성인 1인당 연간 음주량은 1995년 100리터에서 2...2025.11.13
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시뮬라시옹 이론으로 본 오타쿠 문화 분석2025.11.131. 시뮬라시옹(Simulation) 이론 장 보드리야르의 시뮬라시옹 이론은 모사된 이미지가 현실을 대체한다는 개념입니다. 더 이상 모사할 실재가 없어지면서 실재하는 것이 더 실재 같은 파생실재(hyperreal)가 생산됩니다. 시뮬라르크(simulacre)는 실제로는 존재하지 않는 대상을 존재하는 것처럼 만들어놓은 인공물을 의미하며, 실제로는 존재하지 않지만 존재하는 것처럼, 때로는 존재하는 것보다 더 실재처럼 인식되는 대체물입니다. 2. 오타쿠 문화 오타쿠 문화는 현대사회에서 주류 문화와 비주류 문화 사이에 위치한 문화 현상입니...2025.11.13
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한국의 주식, 조리식품, 맥주 소비 추이2025.01.291. 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 한국의 주식은 여전히 쌀이지만, 쌀소비량은 1970년대 이후로 지속해서 감소하는 모습을 보인다. 특히나 20세기 들어 한국의 식생활에는, 소득증대와 서구식 식생활의 영향으로 밀가루 소비가 늘어났다. 이에 따라 특히 빵, 면의 소비량이 늘어났다는 것이다. 1970년에는 1인 연간 곡물 소비량은 쌀 121.8kg, 보리 36.8kg, 밀 13.8kg이었으나, 2010년의 기준으로 보면 쌀 72.8kg, 보리 1.3kg, 밀 33.7kg로 변한 것을 확인할 수 있다. 특히나 빵과 면의 소비가...2025.01.29
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시대적 흐름에 따른 경제학의 변천사2025.05.091. 근대경제학 1870년대에 경제학의 분석 장치적인 부분에서 이루어진 변화는 완전한 경제학의 혁명을 장식한 것이라고 일반적으로 생각되어 왔으며, 상대적으로 고전학파는 생산, 공급, 비용에 대해 강조했는데 비하여 근대적인 경제학 이론은 주로 소비 수요 및 효용에 대해 더욱 관심을 둔다는 것이었다. 또한 한계효용개념이 본격적으로 도입됨으로써 이러한 강조점의 변화가 일어났고, 그 이후 그러한 개념은 확고한 권위를 통해 학계의 사상을 지배해 왔다. 2. 현대경제학 1930년대에 접어들면서 아카데믹한 경제사상이 정비되고 경제학설의 국제화 ...2025.05.09
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