총 139개
-
초등학교 6학년 실과 외식 선택 협력학습 지도안2025.11.181. 협력학습 본 수업은 협력학습을 중심으로 설계되었으며, 의견 나누기와 문제 해결하기를 학습 방법으로 활용합니다. 학생-학생 간 서로 가르치기 형태의 협력학습을 통해 모둠원과 의논하여 외식 선택 기준을 도출하고, 선택한 외식을 이유와 함께 발표하는 활동으로 진행됩니다. 이를 통해 의사소통역량을 강화하고 과정중심평가를 실시합니다. 2. 외식 선택과 건강 본시 주제는 외식할 때 고려할 점이며, 학습 목표는 외식 음식을 선택할 때 고려할 점을 알고 건강을 고려하여 외식 음식을 선택할 수 있도록 하는 것입니다. 외식의 의미, 외식이 늘어...2025.11.18
-
외식산업의 변화와 발전2025.04.261. 식품 및 유통 산업군과의 경쟁 심화 현대 사회에서 다양한 경쟁을 통해 외식산업에서 살아남기 위해 고군분투 중이다. 수많은 식품 및 유통 산업군에 참여하는 기업들이 늘어나고 있으며, 그 속에서 독보적인 경쟁력을 갖지 않으면 살아남기 어려운 상황이다. 외식기업들도 친환경경영이나 그린마케팅 등을 활용하며 소비자들의 친환경 라이프스타일 확산에 맞춰 노력하고 있다. 2. 외식 문화의 일상화와 다양화 근대화 이후로 외식이 보편적으로 일반화되면서 일상생활화되었다. 소득 수준 향상과 문화 수준 제고로 다양한 단위의 외식이 늘어나고 외식을 즐...2025.04.26
-
이랜드이츠 재무 분석 및 글로벌 외식업계 선도 방안2025.05.161. 외식업 분석 코로나19로 인해 배달 앱 이용이 증가했으며, '배달의민족'이 운영하는 우아한 형제들이 2023년 외식업 트렌드를 'C.O.N.C.E.P.T'라는 7대 키워드로 제시했다. 이 트렌드에 따르면 고객들은 단순한 효율보다는 최고의 만족을 추구하며, 게임을 통한 성취감, 자신만의 입맛 표현, 시각적 즐거움, 친환경 실천 등을 중요하게 여기고 있다. 2. 이랜드이츠의 약점 이랜드이츠는 외식 브랜드를 통합한 기업으로, 배달이 불가능하여 고객들에게 익숙하게 다가가기 어렵다. 또한 한식 뷔페 등 평소에 먹는 익숙한 음식이 외식 ...2025.05.16
-
국내 외식산업의 현황과 문제점, 트렌드 전망2025.05.021. 국내 외식산업의 현황 국내 외식산업은 다양한 업종과 업태로 발전해왔으며, 표준화, 과학화, 매뉴얼화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 경영시스템을 갖추고 있다. 최근 코로나19 이후 디지털 전환이 가속화되면서 외식사업자들이 디지털 기술을 활용하여 매출 상승과 운영 효율성 향상을 이루고 있다. 2. 국내 외식산업의 문제점 국내 외식산업의 문제점으로는 메뉴의 한정성, 프랜차이즈 중심의 운영, 맛집 방문 시 서비스 개선 필요 등이 있다. 이러한 문제점들을 해결하기 위해서는 창의적이고 독창적인 메뉴 개발, 지점별 맛의 차별화, 고객...2025.05.02
-
외식산업에서 외식사업의 경영형태와 외식창업의 성공요인2025.04.271. 외식산업의 역사 외식산업의 역사는 1950~1960년대 미국에서 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 식품서비스산업이라는 용어가 정착되면서 시작되었다. 일본은 1975년 매스컴에서 외식산업이라는 용어를 처음으로 사용하기 시작했고, 우리나라는 1990년대부터 해외 브랜드의 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어를 대중적으로 사용하기 시작했다. 2. 외식사업의 경영형태 오늘날 외식사업의 경영형태는 소유 직영 방식, 프랜차이즈 방식, 위탁경영 방식으로 구분된다. 소유 직영 방식은 개인이 직접 투자해 직영점을 개설...2025.04.27
-
팬데믹 이후 국내 외식산업의 서비스 형태 변화2025.11.181. 배달 서비스 및 셀프 서비스의 확대 팬데믹 이후 스마트폰과 배달 서비스 이용 가능 지역이라면 어디서든 음식을 주문할 수 있게 되었다. 이용자가 직접 원하는 만큼 서비스를 받을 수 있는 셀프 서비스가 비약적으로 발전했으며, 1인가구 증가에 따라 온라인뿐만 아니라 오프라인 전문점에서도 셀프 기반 서비스가 빠르게 확산되고 있다. 2. 라이프 스타일 변화와 워라밸 추구 팬데믹으로 인해 전 세계적으로 생활 패턴과 라이프 스타일이 크게 변했다. 원격 시스템 발전, 디지털 노마드 생활 확산, 직장인 근무 시간 단축 및 자율 근무 증가로 개...2025.11.18
-
우리 생활에서 이루어져야 할 표준화에 대하여2025.05.051. 김치의 숙성도와 매운맛의 등급화 김치 수출량의 증가로 인해 세계인들의 기호에 맞는 김치의 매운맛을 각각 선택하여 섭취할 수 있도록 해야 한다. 신맛은 유산균에 의해 결정되며, 포장기술의 발전에 따라 숙성도의 진행속도를 어느 정도 조절 가능하다. 김치의 등급화를 위해 품질의 균일화, 생산방법의 시스템화, 일정하게 유지할 수 있는 포장 기술, 김치의 우수성 홍보, 다양한 레시피 개발이 필요하다. 2. 스마트폰 발열 문제 안전 품질 표준 스마트폰 보급이 급속도로 확대되면서 발열과 관련한 소비자 불만이 늘어나고 있다. 실제 화상으로 ...2025.05.05
-
외식업체 창업 성공요인 분석2025.11.111. 외식업 창업 성공의 핵심 요소 외식업 창업 성공의 핵심 요소는 품질, 서비스, 청결 세 가지로 요약된다. 품질은 제품의 재질, 성분, 성능, 유통기한 등을 표시하는 제도로 소비자가 상품을 쉽게 이해하고 선택할 수 있게 한다. KS마크, Q마크, KC마크 등의 품질 마크가 있는 상품은 검증된 안전한 상품이다. 서비스는 훌륭한 직원 확보와 유지, 적정 인원 관리, 직원 교육 및 리더십이 중요하다. 청결은 매장 환경의 위생과 안전, 직원 개인위생 관리를 의미하며 가장 중요한 요소로 평가된다. 2. 김가네의 프랜차이즈 성공 사례 김가...2025.11.11
-
경영(세특) / 외식 기업 창업 열풍 속 생존 전략(SNS 마케팅)_탐구보고서2025.01.121. SNS 마케팅 SNS(Social Network Service)란 1인의 미디어, 1인의 커뮤니티를 중심으로 하는 새로운 인적네트워크 서비스를 말한다. SNS는 인터넷상에서 공통의 관심사를 지니고 있는 사용자들 간의 관계형성을 위해서 시스템을 지원하고, 이러한 시스템을 통해 관계형성이 이루어진 관계를 바탕으로 인맥관리, 정보 및 콘텐츠 공유 등 다양한 활동을 할 수 있도록 지원하는 서비스를 의미한다. SNS 마케팅은 블로그, 페이스북, 인스타그램 등 SNS 이용자들의 관계망을 통한 마케팅 활동으로서 기업의 브랜드나 상품 등을 ...2025.01.12
-
외식마케팅, 스타벅스에 진동벨이 없는 이유, 마케팅 믹스2025.05.161. 외식 마케팅에서 판매와 마케팅의 차이 판매는 상품의 소유권을 고객에게 이전하는 것을 말하며, 마케팅은 생산자가 상품이나 용역을 소비자에게 유통시키는 경영 활동을 의미한다. 마케팅 믹스는 제품, 가격, 유통, 촉진 등 4가지 요소를 효과적으로 결합하여 마케팅 목표를 달성하는 것을 말한다. 2. 스타벅스에 진동벨이 없는 이유 스타벅스는 고객과의 소통과 유대감 형성을 중요하게 여기기 때문에 진동벨 대신 고객의 이름을 불러주며 직접 음료를 전달하는 방식을 택하고 있다. 이는 스타벅스의 창업자 하워드 슐츠가 이탈리아 에스프레소 바에서 ...2025.05.16
1 / 14
