1. Kreis Test 유지의 산패 발생을 판정하는 정성적 검사 방법으로, 산패된 유지에서 생성된 카보닐 화합물이 염산 산성 하에서 플로로글루시놀(1,3,5-트리하이드록시벤젠)과 복합체를 형성하여 빨간색 또는 진한 분홍색의 정색반응을 일으킨다. 주로 2,3-에폭시프로파날(에피하이드린 알데하이드)이 반응하며, 색의 진함 정도로 산패 진행 상황을 추정할 수 있다. 정량적 신뢰도는 낮아 정성적 판정에만 사용된다. 2. 옥도가(Iodine Value) 유지 100g에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 환산한 값으로, 지질의 불포화도...

1. 증도 증도는 면적 40.03제곱킬로미터에 해안선 길이가 46.5킬로미터에 이르며, 유인도 8개와 무인도 91개를 품고 있는 섬이다. 인구는 2,200명 정도다. 또한 증도는 보기도, 신추도, 병풍도, 대기점도, 소기점도, 소악도가 모두 노두길로 이어진 섬이었다. 하지만 현재는 문준경 전도사에 대해 알게 되어 많이 찾아 가는 덕분에 증도와 사옥도를 잇는 증도대교가 놓여 언제든 자동차를 타고 다리만 건너면 갈 수 있는 곳이 되었다. 증동리에는 주민들의 숙원이던 문준경 전도사 순교기념관이 건립되어 순례자들을 맞고 있다. 증도 주민들...