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인천 부평구 보건소 영양플러스 사업 안내2025.11.171. 영양플러스 사업의 정의 및 목적 보건소 영양플러스는 태아 단계부터 전 생애에 걸쳐 건강할 권리를 보장하는 국가 영양지원 제도입니다. 생리적 요인과 환경 여건으로 영양 상태가 취약한 임산부, 수유부 및 영유아의 건강증진을 위한 보건서비스로, 영양교육 실시와 특정식품 지원을 통해 대상자의 식생활 관리능력 향상을 목표로 합니다. 2. 대상자 선정 기준 부평구 거주민으로 영유아(만 6세 미만), 임신부(출산 후 6주까지), 출산부(출산 후 6개월까지), 수유부(출산 후 12개월까지)이며, 빈혈, 저체중, 영양섭취 불량 등 영양위험요인...2025.11.17
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차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트2025.05.111. 식품패키지 시장 동향 글로벌 식품패키지 시장 규모는 2020년 기준 3,238억 달러로, 2021년부터 향후 7년간 연평균 5% 성장률이 전망되어 2028년에는 4,782억 달러 규모까지 성장할 것으로 기대된다. 식품패키지는 아시아태평양 지역이 39.3%로 시장규모가 가장 컸으며, 북미, 남미 순으로 나타났다. 최근 식품패키지시장은 증가하는 경제활동인구와 1인가구를 겨냥한 편리성과 IT기술을 접목한 신선유지 등의 기능성이 강조되고 있다. 2. 액티브 패키징과 스마트/인텔리전트 패키징 비교 액티브 패키징은 식품을 안전하고 신선하...2025.05.11
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서울식품(주)의 신제품 개발 계획2025.05.071. 서울식품(주) 현황 서울식품(주)는 2023년 현재 다양한 음료를 생산/판매하는 회사로 매출은 年30억이며, 주요 매출비중은 음료류 70%, 음료원료 20%, 기타 10%로 구성되어 있으며, 음료류 매출 비중은 청량음료 70%, 이온음료 20%, 주스류 10%임. 2. 사회 트렌드 및 이슈 2023년 사회적 트렌드는 '가치소비'로 대표할 수 있음. 가치를 함유한 소비를 하려는 소비자들이 증가하면서 '친환경 포장'에 대한 소비자들의 요구가 지속되고 있음. 또한 건강 식품에 대한 관심 증대로 '제로 음료'에 대한 소비가 증가하고 ...2025.05.07
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비건 식품 신제품 개발 기획서 초안2025.11.151. 사회 트렌드 분석 2023년 사회 트렌드는 동물권 침해와 가축 사육으로 인한 환경 파괴 문제가 대두되면서 육류 소비를 지양하는 분위기가 형성되고 있습니다. 소비자들은 동물 출처 원료 식품 대신 식물성 재료로 대체한 식품을 요구하고 있으며, 비건 식품 소비가 증가하는 추세를 보이고 있습니다. 이러한 사회적 변화는 기업의 신제품 개발 방향을 결정하는 중요한 요소가 되고 있습니다. 2. SWOT 분석 서울식품(주)의 강점은 신속한 제품 생산과 깔끔한 포장 패키지 제작 능력, 원활한 조직 의사소통입니다. 약점은 식품 마케팅 인력 부족...2025.11.15
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포스트 코로나 시대, 변화한 소비자 행동과 이에 따른 기업의 마케팅 대응2025.01.211. COVID-19 팬데믹과 소비자 행동의 변화 현대사회에 들어 이례적 Long-term 전염병인 코로나 바이러스는 국가별로 철저한 방역수칙과 락다운을 시행할 만큼 일상생활에도 큰 영향을 미쳤다. 이에 소비자들의 소비 행동에도 큰 변화가 있었다. 마스크에 가려지는 탓에 색조화장품의 수요가 감소하고, 반대로 건강에 대한 관심은 증가했다. 외출을 삼가는 사회분위기에 외식이 줄어들었고, 각종 온라인 플랫폼이 발달해 점차 소비자는 집에서 모든 것을 해결하는 것에 익숙해졌다. 집콕생활을 이어나가는 삶의 형태와 동시에, 지속가능한 제품을 소...2025.01.21
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도시문화와 디자인 ) 유니버설디자인(Universal design) 관련사례를 수집하여 보고서를 작성한다.2025.04.271. 유니버설 디자인의 개념 유니버설 디자인이란 성별, 연령, 문화적 배경, 국적, 장애 유무 등과 상관없이 누구나 쉽게 사용할 수 있는 제품이나 환경을 만드는 디자인을 말한다. 즉, 유니버설 디자인은 모든 사람을 위해서 만드는 것이며 장애를 넘어서 모든 사람들에게 유용한 디자인이다. 2. 유니버설 디자인의 원리와 지침 유니버설 디자인의 4가지 원칙은 첫 번째는 기능을 지원하는 디자인이고 두 번째는 수용 가능한 디자인 세 번째는 접근 가능한 디자인 네 번째는 안전한 디자인이다. 유니버설디자인의 7가지 원칙은 공평한 사용, 사용상의 ...2025.04.27
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농심의 신제품 '신라면 똠얌'의 성공적인 마케팅 전략2025.01.021. 농심의 역사 1965년 '롯데공업'으로 시작한 농심은 인스턴트 라면 사업을 통해 성장해왔다. 1970년대부터 다양한 신제품을 출시하며 '삼양 라면'을 추격하다가 1980년대 중후반 '너구리', '안성탕면', '짜파게티', '신라면' 등의 인기 제품을 내놓으며 선두 주자로 자리잡았다. 2. 농심 회장 신동원 신춘호 창립자의 장남인 신동원 회장은 말단 평사원으로 입사해 일본 근무를 거치며 대표이사, 회장으로 성장했다. 취임 후 '뉴 농심', '젊은 농심'을 선언하며 사업 다각화와 조직문화 개선을 이끌고 있다. 3. 신라면 똠얌의 ...2025.01.02
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실제 기업에서 기술적 마케팅 조사(서베이, 소비자 패널, CLT, HUT 등)를 실시한 사례 분석2025.05.151. 마케팅 조사 개요 마케팅 조사는 마케팅 의사결정을 위해 실행 가능한 정보를 제공하는 목적으로 자료를 체계적으로 획득, 분석, 해석하는 공식적이고 객관적인 과정이다. 마케팅 조사는 기업 생존을 위한 탐색 활동을 수행하며, 마케팅 단계별로 효율적 의사결정에 필요한 정보를 제공한다. 2. 기술적 마케팅 조사 사례 한국농수산식품유통공사에서 실시한 전통식품(유자차) 현지화 마케팅 전략수립 조사 사례를 분석했다. 이 조사에서는 CLT(Central Location Test) 방법을 사용했으며, 미국 샌프란시스코와 뉴욕의 소비자를 대상으로...2025.05.15
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계란의 구조, 성분, 물리화학적 성질 및 식품 활용2025.11.181. 계란의 구조와 성분 계란은 난각, 난각막, 난백, 난황으로 구성된다. 난각은 95% 이상의 광물질로 이루어져 있으며 케라틴 단백질 섬유인 큐티클으로 덮여 있다. 난백은 난중의 60%를 차지하며 90%의 수분과 단백질, 소량의 탄수화물로 구성되어 있고 지방이 없다. 난황은 48%의 수분과 52%의 고형분으로 이루어져 있으며 지방, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하다. 난황의 색소는 크산토필과 카로틴으로 구성되어 있다. 2. 흰자와 노른자의 물리화학적 성질 난백의 점도는 저장 중 감소하나 난황이 혼입되면 증가한다. 표면장력은 난황...2025.11.18
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할랄 음식과 제약: 이슬람 문화의 이해2025.11.171. 할랄(Halal)의 의미 할랄은 이슬람 율법과 문화에 의해 나타난 용어로, 무슬림이 먹을 수 있고 사용할 수 있도록 허용된 제품들을 의미한다. 이슬람 문화는 종교와 삶을 일체시켜 생각하며, 신이 정해준 계시법에 의해 종교적 의무와 일상생활을 규정한다. 할랄은 식품뿐만 아니라 제약, 패션, 의류, 화장품, 관광, 호텔, 미디어, 문화콘텐츠 등 다양한 분야에 적용된다. 반대 개념인 하람은 허용되지 않는 제품을 뜻하며, 돼지고기, 알코올, 마약류 등이 포함된다. 2. 할랄 음식 할랄 푸드는 전 세계 식품시장에서 약 16%를 차지하고...2025.11.17
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