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음식의 대표적 기능 중 하나인 생태적 기능의 의미와 개선 방안2025.01.251. 음식의 생태적 기능 음식 생산, 가공, 운송, 소비 등의 과정이 자원 소모와 환경 오염을 초래할 수 있다. 지속 가능한 농업 방법과 생산 과정을 확대하고, 식품 운송과 포장에서의 환경 부담을 줄이는 방안을 모색해야 한다. 또한 소비자의 의식과 선택에 대한 변화를 촉진하여 환경 친화적인 제품을 선택하고 지속 가능한 식습관을 실천할 수 있도록 해야 한다. 1. 음식의 생태적 기능 음식은 단순히 우리의 생존을 위한 영양분 공급 수단을 넘어서, 생태계 전체에 중요한 역할을 합니다. 음식 생산과 소비 과정에서 발생하는 다양한 환경적 영...2025.01.25
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저탄소 식단 소개2025.01.181. 저탄소 식단 저탄소 식단은 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리, 먹고 난 후의 음식물 쓰레기 처리까지 모든 과정에서 탄소 배출을 최소화하는 식단입니다. 육류 섭취를 줄이고 채소, 과일, 식물성 단백질 중심으로 구성하는 것이 특징입니다. 저탄소 식단은 온실가스 배출량을 최대 70~80% 감소시킬 수 있으며, 비만 등 성인병 예방에도 효과적입니다. 2. 저탄소 식단 실천 방법 저탄소 식단을 실천하는 방법으로는 1) 로컬 푸드 사용, 2) 음식물 쓰레기와 배달 음식 줄이기, 3) 국내산 식자재 사용, 4) 육류 소비 줄이기,...2025.01.18
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항공운송 및 복합운송2025.01.291. 복합운송 복합운송(multimodal transport, combined transport)이란 특정 화물을 육, 해, 공로 중 어느 두 가지 이상의 서로 다른 운송수단을 이용하여 출발지에서 최종 목적지까지 화물을 옮겨 싣지 않고 일괄운송(through transportation)하는 것을 말한다. 복합운송을 위한 가격조건으로는 FCA, CPT, CIP가 있으며, 세계적인 랜드브리지의 주요 경로로는 American Land Bridge, Mini Land Bridge, Siberian Land Bridge 등이 있다. 한국을 ...2025.01.29
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.05.021. 글로벌기업의 특징 글로벌 기업의 일반적 특징은 초국경적 기업 활동, 대규모 경제력, 강력한 기술혁신 능력, 범세계적 분업, 피라미드형 계층조직, 무국적성 등이다. 거대한 경제력, 강력한 기술혁신 능력, 범세계적 분업, 피라미드형 계층조직, 무국적성 등이 글로벌 기업의 주요 특징이다. 2. 미국 정보기술국의 블록체인 기반 건강데이터 공유 사례 미국 정보기술국은 안전한 건강데이터 공유와 활용체계 구축을 위해 블록체인 기술을 활용하고 있다. 권한을 가진 사용자와 기관이 참여하는 컨소시엄 형태의 블록체인을 구상하고, 암호화된 건강데이...2025.05.02
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경북 사과의 최대 생산지와 품질별 가격 차이2025.01.221. 사과 시장의 수요와 공급 경제학에서 수요와 공급은 재화의 가격과 거래량을 결정짓는 핵심 원리이다. 특히 농산물 시장에서도 이러한 원리가 적용되며, 사과의 경우 생산지와 소비지 간의 거래에서 운송비용이 중요한 변수가 된다. 수요 곡선은 가격이 하락할수록 수요량이 증가하는 반비례 관계를 나타내며, 공급 곡선은 가격이 상승할수록 공급량이 증가하는 정비례 관계를 나타낸다. 이러한 수요-공급 원리에 따라 시장에서 균형가격이 형성된다. 2. 경북 사과의 품질별 가격 차이 경북에서 생산된 상급품 사과의 도매가격은 1000원, 하급품 사과의...2025.01.22
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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오2025.05.021. 농식품부산물 사료 농식품 부산물은 식품을 생산한 후에 남는 물질로, 사람이 소비하기에는 적합하지 않을 수 있지만 가축의 사료로 사용될 수 있다. 농식품 부산물 사료의 특징으로는 영양가, 저렴한 비용, 지속 가능성, 가용성, 취급 및 보관, 기호성, 안전성, 소화성 등이 있다. 콩류 가공 부산물과 제과·제빵·제면 부산물은 대표적인 농식품 부산물 사료로, 영양가가 풍부하고 가축의 건강과 생산성 향상에 도움을 줄 수 있다. 2. 콩류가공부산물 사료 콩은 단백질의 주요 공급원이며, 콩 가공 과정에서 콩겨, 콩나물, 두부 잔류물 등의 ...2025.05.02
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로컬푸드 운동2025.01.031. 로컬푸드 로컬푸드는 반경 50km 이내에서 생산되는 장거리 운송을 거치지 않은 지역 농산물을 말합니다. 이를 통해 먹거리 생산자와 소비자 사이의 이동거리(푸드마일)를 최대한 줄임으로써 지역 사회의 도농이 상생하고자 하는 것입니다. 로컬푸드 운동은 우리 땅에서 생산된 농산물이 우리 몸에도 좋다는 '신토불이' 운동과 맥락을 같이 합니다. 2. 푸드마일 푸드마일은 농산물과 같은 식료품이 생산자 손을 떠나 소비자가 식탁에 오르기까지의 이동거리를 뜻합니다. 푸드마일이 길어질수록 식품의 안전성이 떨어지고, 수송 과정에서 다량의 이산화탄소...2025.01.03
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항공운송의 현황, 문제점, 미래 과제2025.01.191. 항공운송의 현황 항공운송은 빠른 운송 시간과 글로벌 접근성을 바탕으로 국제 무역에서 중요한 역할을 하고 있다. 특히 고부가가치 제품, 긴급 물품 및 신선 식품 등의 운송에 있어 항공운송은 필수적이다. 항공운송 산업은 연간 수십억 달러 규모로 성장하고 있으며, 국제 무역의 35% 이상을 차지하고 있다. 최근 항공기 제조사들은 연료 효율성이 높은 항공기를 개발하며 항공운송의 경제성을 높이고 있으며, 물류의 디지털화와 자동화가 빠르게 진행되고 있다. 또한 항공운송 산업은 환경 보호를 위한 다양한 규제와 지속 가능한 발전을 추구하고 ...2025.01.19
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2차세계대전 이후, 민간 항공산업의 발전2025.05.131. 전후 항공의 재개 및 민간 항공사의 성장 제2차 세계대전 이후 항공 산업에서 주목할 수 있었던 영역은 민간 분야였다. 이 시기에 국제 민간항공기구인 ICAO와 국제항공운송협회인 IATA가 설립되어 국제선 운영을 지원하였고, 선진국을 중심으로 민간에서 상업 용도의 항공기 개발에 주력하였다. 이를 통해 장거리 노선 및 대형기가 개발되었다. 2. 제트시대의 개막 민간 항공수송에서 가장 큰 역사적 사건은 제트기의 출현이었다. 제트기는 기존 항공기보다 속도와 좌석 수가 크게 향상되어 생산성 증대와 비용 절감, 여객 운송의 편의성 향상을...2025.05.13
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.01.181. IBM의 블록체인 사업 진출 IBM은 오픈 소스 블록체인 프레임워크인 하이퍼레저 패브릭을 기반으로 IBM 블록체인 플랫폼을 개발했다. 이 플랫폼은 기업이 블록체인 네트워크를 쉽게 구축, 운영, 관리, 성장시킬 수 있도록 설계되었다. IBM은 식품 산업의 푸드 트러스트 블록체인과 국경 간 결제 솔루션인 월드 와이어를 통해 블록체인 기술을 활용하고 있다. 2. 머스크의 TradeLens 플랫폼 머스크는 IBM과 협력하여 블록체인 기반 디지털 해운 플랫폼인 TradeLens를 개발했다. TradeLens는 해운 거래에 대한 투명하고...2025.01.18
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