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기업 재무 비율 분석 _ 농심과 삼양2025.05.081. 경제 및 산업 현황 2017년 국내 라면 시장은 정체 상태였으며, 이에 따라 라면 업계는 중국, 동남아, 중남미 등 해외 시장 진출에 주목했다. 사드 배치로 인한 중국 시장 타격에도 불구하고 삼양식품은 중국 현지 거래처와 직접 거래하며 수출 실적을 올렸다. 2018년에는 매운맛 라면의 인기로 라면 업계가 호조를 보였고, 사드 회복으로 중국 시장이 개선되었다. 2019년에는 해외 시장 공략과 정부 정책 및 고정비 증가로 인한 가격 인상이 있었다. 2020년에는 COVID-19로 인한 내식 트렌드 확산으로 라면 업계가 호황을 누렸...2025.05.08
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원예가 우리 실생활에 미치는 영향2025.05.101. 원예의 범위와 분류 원예는 생활주변에서 작은 공간에서 귀한 식물을 집약적으로 이루어진다는 의미를 가지고 있으며, 전통원예(생산), 생활원예(소비), 사회원예(복지)로 구분된다. 전통원예에는 채소원예, 과수원예, 화훼원예, 시설원예 등이 있으며, 생활원예와 사회원예는 사람들의 취미와 여가, 정서 함양 등 관상적 측면의 역할을 수행한다. 2. 최근 외부환경 분석 최근의 외부환경은 '위드 코로나', '친환경'으로 특징지을 수 있으며, 이에 따른 소비자 트렌드로는 개인주의적 사회 추구, 비대면 기술 활용, 자기중심적 소비 등이 나타나...2025.05.10
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한국 중년 1인 가구와 다인 가구의 식행동, 영양섭취 상태와 정신건강과의 관련성 연구2025.01.251. 중년 1인 가구의 식행동 및 영양섭취 상태 연구는 50-64세 중년 1인 가구와 다인 가구의 식생활 특성, 식품안정성, 영양섭취 상태, 식사의 질, 그리고 정신적 건강과의 관련성을 비교하고 파악하기 위해 수행되었습니다. 연구 결과, 1인 가구의 식행동이 좋지 않고 식품불안정 상태에 있으며, 영양소 섭취량과 식사의 질이 다인 가구에 비해 낮은 것으로 나타났습니다. 2. 중년 1인 가구의 정신건강 상태 연구에서는 중년 1인 가구와 다인 가구의 정신건강 상태를 비교 분석하였습니다. 분석 결과, 1인 가구에서 우울감 경험과 자살 생각...2025.01.25
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혈당지수 측정 실험 보고서 '과제 A++'2025.01.291. 혈당 지수 실험 실험의 목적은 다양한 식품의 혈당 지수(Glycemic Index, GI)를 측정하고, 각 식품이 혈당에 미치는 영향을 평가하는 것이다. 실험을 통해 혈당 지수가 무엇인지 이해하고, 고혈당 지수 식품과 저혈당 지수 식품이 체내 혈당 변화에 미치는 차이를 분석한다. 2. 혈당 지수 혈당 지수(GI)는 식품을 섭취했을 때 해당 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표이다. 혈당 지수는 0에서 100까지의 범위로 표시되며, 포도당이 100으로 기준이 된다. GI가 높은 식품은 혈당을 빠르게 올리며, GI...2025.01.29
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축산농가에서 축산물생산비절감과 사료안정적수급을 위한 농식품부산물 사료 활용2025.04.291. 농식품부산물 사료 선택 배경 농·식품부산물은 사료나 퇴비의 자원 또는 에너지 자원으로 재활용 가능한 다용도 자원이다. 축산은 수입 사료곡물 의존도가 높아 생산비 부담이 크므로, 농식품부산물을 활용한 사료 제조를 통해 사료값 절약과 양질의 고기 생산을 기대할 수 있다. 2. 농식품부산물 이용 사료 제조 맥주박, 두부박, 감귤박 등 다양한 농식품부산물을 사료 원료로 활용할 수 있다. 이를 통해 음식물 쓰레기 처분에도 도움이 되고 환경오염을 줄일 수 있다. 3. 농산물 한우 섬유질배합사료의 특성 섬유질배합사료(TMR)는 농후사료와 ...2025.04.29
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DART에서 KOSPI 대상 기업의 재무상태표, 손익계산서를 내려받은 후 수익성 분석을 수행하시오(오뚜기를 대상으로)2025.01.211. 수익성 분석 개요 기업의 재무상태 및 경영성과는 기업이 공시하는 재무상태표, 손익계산서 등의 재무제표에 요약되어 보고된다. 재무제표에 포함된 경제적 정보를 쉽게 파악할 수 있도록 하는 지표의 필요성이 대두되었고, 이를 위해 제안된 것이 재무비율이다. 수익성과 관련된 비율은 기업의 재무상태 및 경영성과를 파악하는데 필요한 핵심 재무비율이다. 2. 오뚜기 기업 개요 오뚜기는 조식품, 양념소스, 유지, 면, 농수산 가공식품 등 다양한 종류의 식품을 국내ㆍ외 25개 사업장에서 제조 및 판매하고 있다. 오뚜기는 안양, 대풍, 삼남, 포...2025.01.21
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대한민국 물가 상승의 원인과 해결 방안 분석2025.01.121. 세계 경기 불황 세계적인 경제가 불황에 빠진 것도 물가 상승의 원인이 되고 있다. 코로나19, 러시아-우크라이나 전쟁, 이스라엘-팔레스타인 전쟁 등으로 인한 해외 원자재 가격 상승과 에너지 가격 상승이 물가 상승을 부추기고 있다. 2. 식품 가격 인상 국내 기업들이 코로나19, 비용, 압력 등의 요인으로 인해 이전보다 더 자주 상품 가격을 올리고 있다. 식품 가격 인상률은 20~25%로 팬데믹 이전과 큰 차이가 없다. 3. 물가 상승률 증가 물가 상승률이 3%를 넘어서고 있으며, 앞으로 4%까지 상승할 것으로 예상된다. 특히 ...2025.01.12
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안토시아닌의 다양한 요인에 의한 색상 변화2025.01.251. pH에 따른 안토시아닌의 색상 변화 안토시아닌은 식물에서 발견되는 천연 색소로, 식물의 꽃, 과일, 잎 등에 다양한 색상을 부여한다. 안토시아닌의 색상은 pH에 따라 달라지며, 산성 환경에서는 붉은 색, 중성 환경에서는 자주색, 알칼리성 환경에서는 파란색으로 변화한다. 이는 안토시아닌 분자의 구조가 pH에 따라 변하기 때문이다. 이러한 안토시아닌의 pH 의존적 색상 변화는 식품의 색상 조절, 품질 평가, 건강에 유익한 식품 개발 등에 활용될 수 있다. 2. 금속 이온과 안토시아닌의 결합에 따른 색상 변화 금속 이온은 안토시아닌...2025.01.25
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식품구성 자전거를 알아보기 위한 이야기나누기 활동계획안2025.01.241. 식품구성 자전거 식품구성 자전거는 우리가 주로 먹는 식품들의 종류와 영양소를 기능에 따라 비슷한 것끼리 묶어 6가지 식품군으로 구분하는 것입니다. 쉽게 이해를 돕기 위해 만들어진 식품 모형입니다. 이러한 식품구성 자전거를 5세 아이들에게 이해하기 쉽게 설명하고 일상에서 실천 할 수 있도록 아이들에게 이야기 나누기 활동 계획안을 작성하였습니다. 2. 균형 잡힌 식사 식품구성 자전거는 균형 잡힌 식사를 이해하고 실천하는 데 도움을 주기 위해 만들어진 식품 모형입니다. 자전거의 구성 요소를 통해 다양한 식품군을 골고루 섭취하여 균형...2025.01.24
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농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해2025.04.251. 식품가공의 이해 식품가공이란 농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정으로 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것을 말함. 식품가공의 역사는 인류문명의 역사와 같이 한다고 볼 수 있으며, 식품가공과 저장은 서로 밀접하게 연관되어 있음. 2. 식품가공의 필요성 식품가공의 필요성은 식량자원의 효과적 활용, 저장 중 발생하는 food wastage의 감소 및 부산물의 적극적 활용, 식생활 개선과...2025.04.25
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