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술과 문화 - 양조기술의 발달2025.05.121. 양조기술의 발달 인류가 술의 실체를 보다 정확히 이해하고 더 좋은 술을 만들 수 있게 된 것은 불과 300여 년 전부터이다. 현미경의 발명과 순수배양법 발명으로 효모균을 확인하고 그 역할을 규명할 수 있게 되었다. 이를 통해 인류는 오늘날과 같은 다양한 술들을 인위적이고 안정적으로 대량 제조할 수 있게 되었다. 2. 술의 분류 및 제조방법 술은 크게 발효주와 증류주로 나뉜다. 발효주에는 단발효주와 복발효주가 있으며, 복발효주에는 단행 복발효주(맥주)와 병행 복발효주(막걸리, 청주)가 있다. 당화기술의 발달로 곡물을 이용한 술 ...2025.05.12
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 유기식품 등 인증제도 소비자들이 농축산물을 소비할 때 안전한 환경에서 자란 것인지, 너무 과도한 농약이나 비료, 사료 등이 사용된 것인지 걱정을 하게 되면서 이를 관리할 필요성이 제기되었다. 유기농산물은 합성농약이나 화학비료 등을 재배할 때 사용하지 않은 것이다. 유기축산물은 사료가 유기농산물로 재배된 것이어야 하며, 이를 가축에게 급여하여 인증기준을 지켜야 한다. 2. 무농약농산물 인증제도 농산품에 남은 농약이 기준치가 초과되어 인체에 유해함을 일으킬 수 있다는 언론 보도가 나오면서 사람들이 농산품을 사먹을 때 걱정을 하게 ...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농식품국가인증마크의 의미 현재 많은 식품에서 볼 수 있는 농식품국가인증마크는 농림축산식품부에서 관리하고 있는 국가 인증제도다. 농식품인증마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임을 의미하는 그린 색상의 바탕색이 깔려 있다. 그 안에 저탄소, 우수, 한국산, 친환경, 농산물 등의 글귀가 들어가 각 식품마다 어떤 인증을 받았는지 소비자들이 확인할 수 있도록 하고 있다. 2. 무농약농산물 인증제도 ...2025.01.24
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누룩곰팡이를 활용한 화장품 개발과 미백 효과2025.01.021. 발효 화장품 발효 화장품은 발효된 천연 성분을 사용한 화장품으로, 발효 기법을 응용해 만든 화장품을 말한다. 이번 조사에서는 술을 제조할 때 쓰이는 누룩곰팡이에 함유된 '코직산(Kojic Acid)'을 이용해 미백 기능을 갖춘 화장품 사례를 다루고 있다. 2. 누룩곰팡이와 술 제조 누룩곰팡이는 우리나라의 술 제조에 사용되는데, 곡물에 포함된 녹말을 분해해 포도당을 공급하는 당화 과정에서 중요한 역할을 한다. 누룩에 포함된 곰팡이들이 전분분해효소를 생산하여 전분을 포도당으로 전환시키고, 이후 효모에 의해 포도당이 알코올로 발효되...2025.01.02
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단증류 고찰2025.04.281. 단증류 단증류는 이론적으로 이성분계에서 제한적으로 사용되는 실험이다. 실험에 사용된 알코올은 순 에탄올이 아닌 다른 물질이 혼합된 알코올이므로 실험 전부터 오차가 발생할 수 있다. 실험 결과 계산 시 온도 가정, 실험 장치 해체 시 온도 측정 오류, 장치 이음새 유출 등으로 인해 오차가 발생했을 것으로 보인다. 더 정확한 저울 사용, 실험 기구 완전 건조 등으로 오차를 줄일 수 있을 것으로 생각된다. 단증류로는 100% 에탄올을 추출하기 어려우므로 여러 번의 과정을 거쳐 순도를 높이는 것이 필요하다. 1. 단증류 단증류는 증류...2025.04.28
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타원의 성질을 이용한 체외충격파쇄석술과 벡터를 이용한 원심분리기2025.05.091. 타원의 성질 타원은 평면 위 두 정점으로부터의 거리의 합이 일정한 점의 자취를 말한다. 타원의 초점, 축, 중심, 꼭짓점 등의 성질을 설명하였다. 타원의 거울 면에서 한 초점에서 빛과 전파를 쏘게 되면 타원면에 반사된 후 다른 초점에 도달한다는 특성을 설명하였다. 2. 체외충격파쇄석술 요로 결석 치료를 위해 사용되는 체외충격파쇄석술은 타원의 성질을 이용한다. 한 초점에 결석이 위치하도록 하고 다른 초점에서 충격파를 발사하면 타원의 반사 성질에 의해 결석에 충격을 주어 잘게 부순다. 3. 원심분리기의 원리 원심분리기는 원심력을 ...2025.05.09
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[A+, 38페이지] 성인간호학 case study - 담석증(cholelithiasis)2025.01.281. 담석증(cholelithiasis) 담석증은 담즙 내 구성 성분이 담낭이나 담관 내에서 응결, 침착되어 형성된 결정성 구조물(담석, gallstone)로 인해 증상이 발생하는 것이다. 담석은 성분에 따라 콜레스테롤담석(cholesterol gallstone)과 색소담석(pigment gallstone)으로 나뉜다. 콜레스테롤담석은 담낭 안에 과포화된 콜레스테롤이 문제가 되어 발생되며, 색소담석은 주로 담관에서 발생하며 빌리루빈을 주성분으로 만들어진다. 담석증의 가장 특징적인 증상은 담도산통(biliary colic)이다. 진단...2025.01.28
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사례보고서 요로결석 (주관적자료, 객관적자료, 증상, 진단검사해석, 치료, 약물) 성인간호학 레포트2025.05.131. 요로결석 요로결석은 소변에 칼슘 및 염분 종류(인산염, 인산마그네슘 암모니움염, 요산, 수산염, 시스틴 등)가 고체로 쉽게 분리될 만큼 다량 용해되어 있는 경우, 이러한 구성성분이 어떤 원인에 의해 균형을 잃으면 염분의 결정체가 되어 만들어지는 것이다. 요로결석의 진단은 환자의 임상 증상과 신체검사, 요검사에 의해 진단되고, 방사선검사를 통해 최종 확진된다. 요로결석의 치료로는 대기요법, 약물요법, 체외충격파쇄석술, 요관경하 배석술, 경피적신쇄석술, 복강경 및 개복수술 등이 있다. 2. 요로결석 증상 환자는 갑작스러운 측복부 ...2025.05.13
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성인간호학- 담석증 문헌고찰2025.01.041. 담석증 담석증은 정상 또는 비정상 쓸개즙 내 구성 성분의 응집, 증식, 정체, 염증 등으로 인해 형성되며, 담석의 성분에 따라 콜레스테롤 담석(80%)과 색소 담석(20%)으로 나눌 수 있습니다. 이러한 담석은 담관을 막아 염증과 폐색을 일으키고 황달과 지방 흡수장애를 초래하며 담관의 벽을 압박하고 괴사, 감염을 일으키며 경련과 통증을 유발합니다. 담석증의 주요 위험 요인은 여성, 40대 이상, 비만, 경산부 등입니다. 주요 증상으로는 소화불량, 우상복부 불편감, 식후 트림, 담석급통증, 담관급통증, 황달 등이 있습니다. 진단...2025.01.04
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술과 문화 - 맥주의 세계 (나라별 선술집의 역사)2025.05.121. 한국소비자가 선정한 세계의 Best 맥주 1) 호가든(Hoegaarden): 벨기에 맥주로 부드럽고 풍부한 맛, 풍성한 구름거품과 오렌지 껍질, 코리안더(고수)가 조화된 매혹적인 향이 특징이다. 2) 하이네켄(Heineken): 네델란드의 세계적인 맥주로 천연 원료만을 사용하여 제조하고 있으며 하이네켄 특유의 상쾌하면서도 쌉싸름한 맛과 맑은 색상, 시원한 목 넘김이 특징이다. 3) 코로나(Cornona): 스페인어로 왕관이라는 뜻의 코로나맥주는 1925년 멕시코에서 생산되는 맥주로, 라임을 넣어 마시는 것으로 유명하며 선인장향...2025.05.12
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