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GMO2025.01.141. GMO란? 일반적으로 생산량 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위해 개발된 GMO는 원하는 형질을 나타내는 특정 유전자를 인위적으로 떼어내 다른 생명체에 집어넣는 것으로, 원하는 형질이 발현될 가능성이 높고 시간은 적게 걸린다는 장점이 있습니다. 유통량이 늘고 있는 GMO는 수량증대, 품질향상 등 좋은 점이 있는 반면에, 소비자·환경단체 등을 중심으로 인체 및 환경에 대한 잠재적 위해성에 대한 논란도 계속되고 있습니다. 2. 우리나라 GMO식품 수입현황 우리나라는 아직 GMO를 재배하고 있지는 않지만 많은 양을 수입하고 있습니다...2025.01.14
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건강기능식품교육센터 최종 평가 문제 및 정답2025.05.091. 수입식품안전관리 특별법 「수입식품안전관리 특별법」은 수입식품 등의 안전성을 확보하고 품질의 향상을 도모하며 올바른 정보를 제공함으로써 건전한 거래질서 및 국민의 건강증진에 이바지하는 것을 목적으로 합니다. 영업자가 「수입식품안전관리 특별법」을 위반할 경우 과태료, 영업정지, 시정명령 등의 처분을 받을 수 있습니다. 영업등록을 한 자가 폐업하려는 경우 관할 세무서 사업자등록증 폐업신고 외에 관할 지방식품의약품안전청에도 수입식품등 관련 영업등록증을 첨부하여 폐업신고를 해야 합니다. 영업자는 매년 총리령으로 정하는 바에 따라 수입식...2025.05.09
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트럼프 관세정책이 미국 식료품 가격에 미치는 영향2025.12.101. 관세(Tariff)의 정의 및 목적 관세는 정부가 다른 나라에서 수입한 상품과 서비스에 부과하는 세금입니다. 이러한 세금은 종종 외국 상품의 비용을 인상하여 국내 공급업체로 수요를 이동시키는 것을 목적으로 합니다. 트럼프 정부의 중국 상품에 대한 60% 관세 부과 제안은 수입 상품뿐만 아니라 생산, 가공, 포장 과정에 중국산 재료를 사용하는 미국산 상품에도 영향을 미칩니다. 2. 중국산 식품 및 식재료의 미국 수입 현황 미국은 연간 약 5,000억 달러 규모의 중국 상품을 수입하며, 전자제품이 3분의 1을 차지합니다. 나머지는...2025.12.10
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유전자변형기술(GMO)의 보편화와 필요성2025.11.151. 유전자변형기술(GMO)의 정의 및 개념 유전자변형기술은 원하는 특성을 만드는 유전자를 다른 생물에 넣어 원래의 성질을 바꾸는 기술입니다. GMO(Genetically Modified Organism)는 생물체 유전자 중 유용한 것을 취하여 다른 생물에게 삽입하고 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조, 가공한 식품을 의미합니다. 예를 들어 병에 취약하지만 좋은 맛이 나는 벼에 병에 강한 배추의 유전자를 넣으면 병에 강하고 좋은 맛이 나는 벼가 생성됩니다. 1980년대부터 생산성과 영양 향상을 도모하기 위해 본격적으로 연구되고 있습니...2025.11.15
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FSMA 수행 평가서2025.01.211. FSMA (Food Safety Modernization Act) FSMA는 식품 안전 법규를 강화하여 식품 공급망의 안전성을 높이기 위한 법안입니다. 이 평가서에서는 향료 및 향수 산업의 원료 공급업체가 FSMA 규정을 준수하고 있음을 인증하고 있습니다. 이를 위해 HACCP/HARPC/PCP, PCQI, FSVP, 알레르기 관리, GMP, 제3자 감사 등의 프로그램을 운영하고 있습니다. 2. HACCP/HARPC/PCP HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points), HARPC(...2025.01.21
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비관세장벽의 종류와 상대국가에 미치는 영향2025.05.161. 비관세장벽의 개념 비관세장벽은 관세 이외의 방법으로 수입품에 대한 수출국의 수출을 제한하거나, 수입국에서의 수입을 방해하는 비용 부담, 규제, 절차 등을 말한다. 이는 제품의 가격과 수입의 양을 제한하는 역할을 한다. 2. 비관세장벽의 특징 비관세장벽의 주요 특징은 비용 부담, 규제, 임의성, 간접적 영향, 다양성 등이 있다. 이는 수입품의 가격을 높이고 수입량을 제한하는 역할을 한다. 3. 비관세장벽의 종류 비관세장벽에는 기술규제, 노동규제, 금융규제, 양도한도, 수출규제, 원산지 규제, 인허가 규제 등 다양한 형태가 있다....2025.05.16
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보완대체의학 건강기능식품 시장규모 및 수출입현황과 교육제도2025.01.091. 건강기능식품 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해 제조나 가공한 식품으로, 식품의약품안전처에서 동물 시험, 인체 시험 등의 평가를 거쳐 인증한 기능성 원료를 사용한 제품을 말한다. 건강기능식품은 법으로 정한 절차를 따라 만들어진 제품이며, 제품 표면에 건강기능식품이라는 문구와 인증마크가 부착되어 있다. 2. 보완대체의학 보완대체의학은 제도권 의학에 소속되지 않고, 기존의 관행적 의학이 가지고 있는 한계와 부작용 등을 극복하고자 하는 모든 치료방법, 치료 행위, 의학적 체계의 총체를 의미한다. 우리나라...2025.01.09
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세계 식량 위기와 한국의 식량안보 강화 방안2025.12.091. 세계 식량 위기의 현황과 원인 세계 식량 위기는 2007-2008년 글로벌 식량 가격 급등, 코로나19 팬데믹으로 인한 공급망 차질, 러시아-우크라이나 전쟁 등으로 심화되고 있다. 주요 원인은 인구 증가에 따른 식량 수요 확대, 기후 변화로 인한 농업 생산성 저하, 글로벌 식량 분배의 비효율성, 국제 갈등, 바이오연료 수요 증가, 글로벌 공급망의 취약성 등이다. 특히 아프리카 사헬 지역과 남아시아는 기후 변화의 영향을 가장 크게 받고 있으며, 전 세계적으로 생산된 식량의 약 30%가 폐기되고 있다. 2. 한국의 식량안보 현황과...2025.12.09
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세계의 음식 문화와 식습관 변화2025.01.241. 식습관의 개념 식습관은 음식에 대한 한 사람의 태도를 총괄하는 것으로 어릴 때 없었던 식품에 대한 편견이 성장하면서 생기는 것이나 여러 가지 환경 요인에 의해서 각기 다른 태도를 형성하는 것을 말한다. 식습관은 유아기에 형성되어 청소년기에는 고정되고 이후 성인기부터 노년기까지 커다란 영향을 미친다. 2. 필자의 식습관 형성과정 필자의 식습관 형성의 주축은 유아기 부모님의 채식 위주 식단, 바닷가 근처 도시에서의 생활로 인한 어류 위주 식단, 부족한 단백질 보충을 위한 식물성 단백질 선호, 수입 증대로 인한 외국 음식 선호도 증...2025.01.24
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식품위생학: 이물관리와 HACCP 인증제도2025.11.121. 식품 이물의 정의 및 분류 식품공전에 따르면 이물은 식품 제조·가공·조리 과정에서 정상적으로 사용되지 않은 물질로, 제조·가공·조리·유통·사용 단계에서 혼입되어 섭취 시 위생상 위해를 발생할 우려가 있는 물질입니다. 이물은 동물성(곤충, 설치류, 털, 배설물), 식물성(종자, 곰팡이, 짚), 광물성(흙, 모래, 유리, 금속) 이물로 분류되며, 보통 고형물질 또는 반고형물질 형태입니다. 곰팡이는 미생물이지만 눈에 보이는 집락을 형성하면 이물로 취급됩니다. 2. 이물의 혼입 경로 및 방지대책 이물은 원료, 제조공정, 유통과정에서 ...2025.11.12
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