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식품미생물학 미생물의 역사와 발전2025.05.071. 미생물의 정의, 종류, 특징, 필요성 미생물은 인간에게 유익하게 이용되거나 해를 끼치면서 여러 환경 하에서 증식과 사멸을 반복하는 작은 생물입니다. 미생물에는 세균, 진균, 바이러스, 원생동물, 조류 등이 포함됩니다. 미생물은 현미경으로만 관찰이 가능하며 지구 상 어느 곳에서나 분포하는 한 미세한 단세포 생물입니다. 미생물은 기초생물학과 응용생물학 분야에서 중요한 역할을 합니다. 2. 미생물학의 세부 분류 미생물학은 순수미생물학, 응용미생물학, 병원미생물학으로 세부 분류됩니다. 순수미생물학은 세포학, 형태학, 생태학, 분류학,...2025.05.07
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미생물은 우리와 밀접해있는가2025.01.181. 미생물과 인간의 관계 미생물은 매우 작아서 눈으로는 볼 수 없는 아주 작은 생물이지만, 우리 몸속에도 수많은 미생물이 살고 있으며 우리 생활 곳곳에 존재한다. 처음에는 미생물을 더럽다고 생각했지만, 실제로는 우리 몸에 도움을 주는 유익한 미생물도 많다는 것을 알게 되었다. 예를 들어 요구르트에 있는 유산균은 유당불내증을 완화시켜주는 효과가 있다. 2. 미생물의 긍정적인 역할 미생물 중에는 인체에 해롭지 않은 대장균, 죽어가는 식물을 살릴 수 있는 내생균, 건강에 도움을 주는 장속 세균인 프로바이오틱스 등 우리 몸에 이로운 역할...2025.01.18
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[식품미생물공학실험] 미생물의 관찰 및 미생물의 증식2025.01.291. 현미경 관찰 기술 다양한 현미경 기술이 발전하면서 표본의 가시성이 향상되었고, 이는 식품·생명과학 분야에 큰 기여를 하고 있다. 광학 현미경, 형광 현미경, 위상차 현미경, 전자 현미경 등 관찰 대상과 실험 목적에 따라 적절한 현미경을 선택해야 한다. 형광 현미경은 UV 조사를 통해 발현되는 형광 물질을 관찰하지만, UV가 세포에 독성을 가질 수 있어 주의가 필요하다. 위상차 현미경은 시료의 특이적인 입사 및 산란 성분 차이를 이용해 염색 없이 세포 내부를 관찰할 수 있다. 전자 현미경은 전자 빔과 시료의 상호작용을 통해 표면...2025.01.29
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식품미생물학 미생물의 검출 및 균수측정법2025.05.071. 균수측정법 총균계수법, 생균계수법, 표준평판계수법, 최확수법 등 다양한 균수측정법에 대해 설명하고 있습니다. 각 방법의 원리, 장단점, 실험방법 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 선택배지와 분별배지 선택배지는 특정 미생물의 성장을 돕거나 다른 미생물의 성장을 억제하는 성분을 포함하고 있어 특정 미생물만 자랄 수 있는 배지입니다. 분별배지는 특정 미생물과 다른 미생물의 콜로니를 구별할 수 있는 배지입니다. 3. 종균배양기술 미생물의 존재 확인 과정에 대해 설명하고 있습니다. 1차 증균배양과 2차 선택적 증균배양을 통해 선택배지...2025.05.07
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미생물 배지 배양(PDA, TSA 배지)2025.05.111. 미생물 배양 방법 실험에서는 배양의존적인 방법으로 TSA와 PDA media를 사용하였다. TSA(Trypticase Soy Agar)는 다양한 유기체의 영양 배지가 되며, 대부분의 그람 박테리아의 성장을 지원하는 범용 비선택적 성장배지이다. PDA(Potato Dextrose Agar)는 진균의 왕성한 증식을 촉진시키는 역할을 하며, 세균 증식을 저해하기 위한 항생제를 보강할 수 있다. 배양의존적 방법은 살아있는 미생물을 평가할 수 있지만, 일부 종의 성장을 억제하고 복제 시간이 다양한 종이 효율적으로 경쟁하여 결과가 편향될...2025.05.11
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피부 미생물의 동정(identification)2025.05.061. 미생물 순수 배양 미생물의 순수 배양은 여러 종류의 미생물이 섞여 있는 경우 한 종류의 미생물만을 분리하여 배양하는 것을 의미한다. 섞여 있는 세균을 각각 하나의 개체로 분리하기 위해서는 미생물이 각각의 분리된 콜로니를 이루게 만들어 배양하여야 한다. 이러한 순수 배양은 먼저 고체 배양에서 하나의 콜로니를 얻고 액체배지에 접종하여 개체 수를 늘리는 방법으로 진행된다. 2. 미생물 동정 동정은 분류학의 일부이다. 동정은 한 세균이 알려져 있는 분류군 안에서 어떤 종이나 속에 해당하는지 파악하여 적절히 지정하는 과정이다. 즉 미지...2025.05.06
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미생물학 시험대비 주요개념 핵심정리2025.01.131. 미생물 미생물은 육안으로는 관찰할 수 없고 현미경을 통해 확대하여 관찰할 수 있는 아주 작은 생물군입니다. 미생물에는 바이러스, 세균, 진균, 단세포, 조류, 원생동물 등이 포함됩니다. 미생물학은 이들의 구조와 기능을 이해하고, 미생물로 인한 감염병과 감염경로를 밝히며, 여러 산업에 적용하거나 응용하는 학문입니다. 2. 미생물학의 역사 미생물학의 역사를 보면, 로버트 후크가 복합 현미경을 제작하여 최초로 세포를 발견했고, 레디가 미생물 병인설을 확립했으며, 파스퇴르가 미생물의 증식을 억제하는 살균법과 백신을 개발했습니다. 또한...2025.01.13
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미생물학2_경북대2025.05.031. 미생물 생태계 미생물군집과 미생물 길드의 차이점에 대해 설명하였습니다. 미생물 군집에서 종 풍부도와 종 수도의 의미에 대해 설명하였습니다. 생물막이 미생물의 생육에 미치는 장점에 대해 설명하였습니다. 2. 미생물의 산화환원 순환 지구생태계에서 탄소, 질소, 황, 수은의 산화환원 순환에 대해 설명하였습니다. 지구온난화의 주요 원인이 되는 기체들에 대해 설명하였습니다. 3. 미생물을 이용한 기술 구리광석으로부터 금속 구리 회수, 생물정화, 플라스틱 분해 등 미생물을 이용한 기술에 대해 설명하였습니다. 폐수처리에 적용되는 혐기적 처...2025.05.03
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[미생물공학실험]미생물 배양 배지 제작 및 세균배양2025.01.231. 미생물 배양 미생물을 인공적으로 증식시키는 것을 배양이라고 한다. 진균, 세균, 랩토스피라 등은 무세포 배지에서 배양되지만 리케치아, 바이러스는 무세포 배지에서는 증식되지 않으므로 살아 있는 세포를 필요로 한다. 세균을 배양할 때에는 균종에 따라 각각 최적조건의 배지 선택이 중요하다. 2. 배지 분류 배지란 적당한 영양성분을 혼합해서 무균상태의 액체 또는 고체로 만든 인공적인 증식환경을 말한다. 배지는 물리적 상태에 따라 액체, 고형, 반고형 배지로 분류되며, 배지 사용 목적에 따라 증식용 배지, 증균 배지, 분리 배지, 성상...2025.01.23
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'활성슬러지 공정'에 관여하는 환경미생물과 '생물학적 질소 제거'에 관여하는 환경미생물 비교2025.01.261. '활성슬러지 공정'에 관여하는 환경미생물 활성슬러지 공정은 호기성 미생물의 대사를 이용하여 폐수 속의 유기물을 제거하는 대표적인 생물학적 폐수 처리 방법이다. 이 공정에서는 박테리아, 원생동물, 곰팡이 등 다양한 미생물들이 복합적인 군집을 형성하여 유기물을 분해하고 슬러지를 생성한다. 박테리아는 유기물 분해와 영양염류 제거에 핵심적인 역할을 하며, 원생동물은 박테리아를 포식하여 미생물 군집의 균형을 유지하고 슬러지의 품질을 향상시킨다. 곰팡이는 난분해성 유기물을 분해하는 역할을 한다. 바이러스와 아크리아 등의 기타 미생물들도 ...2025.01.26
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