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술과 문화 - 양조기술의 발달2025.05.121. 양조기술의 발달 인류가 술의 실체를 보다 정확히 이해하고 더 좋은 술을 만들 수 있게 된 것은 불과 300여 년 전부터이다. 현미경의 발명과 순수배양법 발명으로 효모균을 확인하고 그 역할을 규명할 수 있게 되었다. 이를 통해 인류는 오늘날과 같은 다양한 술들을 인위적이고 안정적으로 대량 제조할 수 있게 되었다. 2. 술의 분류 및 제조방법 술은 크게 발효주와 증류주로 나뉜다. 발효주에는 단발효주와 복발효주가 있으며, 복발효주에는 단행 복발효주(맥주)와 병행 복발효주(막걸리, 청주)가 있다. 당화기술의 발달로 곡물을 이용한 술 ...2025.05.12
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식품가공학2025.05.051. 식염의 방부작용 효과와 특수 염장법 식염의 주된 방부력은 식염용액의 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용이다. 염장을 통해 식품의 삼투압이 높아지고 수분활성도가 낮아져 미생물 성장이 억제된다. 특수염장법에는 변압염장법, 염수주사법, 압착염장법 등이 있으며 염장 속도를 높이거나 제품의 풍미를 향상시키는 방법이다. 2. 통조림 검사방법과 탈기의 목적 통조림 검사방법에는 외관검사, 타검, 가온검사, 진공도 검사, 개관검사 등이 있다. 탈기는 통조림 내부의 공기를 제거하여 품질 변화 방지, 부식 방지, 산화 방지, 미생물 억제 등의...2025.05.05
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혈당 관리(정상 범위, 관리 방법, 간호 등) 레포트2025.01.121. 혈당 측정 방법 및 정상 혈당 수치 자가 혈당 측정 방법, 채혈 검사 방법, 혈당 체크 시기(공복, 식후 2시간, 자가혈당검사, 경구 당부하 검사, 당화혈색소, 당화알부민), 당뇨진단기준 등에 대해 설명하고 있습니다. 2. 혈당 관리 방법: 식이, 운동, 인슐린, 경구용 혈당강하제 당뇨병 식이 요법의 목적, 운동 요법의 효과, 인슐린의 종류와 투여 방법, 경구용 혈당강하제의 유형과 작용기전, 부작용 등에 대해 설명하고 있습니다. 3. 간호 당뇨병 환자에 대한 간호사의 역할과 중재 방법, 저혈당 간호 등에 대해 설명하고 있습니다...2025.01.12
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노인 당뇨병 환자의 간호과정2025.01.041. 당뇨병의 정의, 원인 및 병태생리 당뇨병은 췌장에서 분비되는 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 한다. 제1형 당뇨병은 인슐린을 전혀 생산하지 못하는 것이 원인이 되어 발생하며, 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성을 특징으로 한다. 제2형 당뇨병은 식생활의 서구화, 운동 부족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용하지만, 유전적 소인도 강한 질환으로 간주된다. 2. 당뇨병의 증상 및 합병증 당뇨병의 일반적인 증상으로는 다뇨, 야뇨,...2025.01.04
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당뇨병 조사보고서(병태생리, 진단,검사,치료간호)2025.05.161. 당뇨병의 정의 당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 우리 몸의 췌장에서 분비되는 인슐린이 절대적 또는 상대적으로 결핍되어 식사를 통해서 얻어지는 포도당을 에너지원으로 사용하지 못해서 혈당이 비정상적으로 높아지는 만성 대사성 질환이다. 당뇨병은 원인 기전에 따라 제1형 당뇨병 (type 1 diabetes)와 제2형 당뇨병(type 2 diabetes)으로 분류한다. 2. 당뇨병의 병태생리 인슐린 결핍은 주로 포도당 이용 감소, 지방이용 증가, 단백질 이용 증가의 3가지...2025.05.16
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아동간호실습_ 1형 당뇨_ T1DM_ 소아당뇨_ PBL_ 간호과정_ A+자료2025.01.171. 1형 당뇨병의 원인과 역학 1형 당뇨병은 췌장 랑게르한스섬의 베타세포의 파괴에 의한 절대적 인슐린 결핍으로 초래되며, 보통 소아나 청소년기에 발병한다. 갑작스러운 당뇨병 증상이 발현하며, 인슐린의 절대 부족을 보충하기 위해 인슐린 주사가 필요하다. 인슐린 주사치료를 시행하지 않을 경우 짧은 기간 내 급성 합병증인 케톤산증이 나타난다. 2. 1형 당뇨병의 병태생리 인슐린이 절대적이거나 상대적으로 부족하게 되면 간은 고혈당증, 고지혈증과 함께 케톤을 생산하고, 포도당과 아미노산 흡수가 저하되며 지방조직의 분해로 인해 혈중유리지방산...2025.01.17
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A+ 아동간호학실습 - 1형 당뇨병 CASE STUDY / 간호진단 4개 / 간호과정 2개(불안정한 혈당치 위험성, 지식부족)2025.04.281. 1형 당뇨병 1형 당뇨병은 15세 미만의 소아청소년에게 주로 발생하는 당뇨병으로, 자가면역 과정에서 췌장의 인슐린 분비 세포가 파괴되어 인슐린 분비가 되지 않는 질환이다. 주요 증상으로는 다뇨, 다음, 다식, 체중감소, 피로, 시력감소 등이 있으며, 치료받지 않으면 케톤산증으로 이어질 수 있다. 진단을 위해서는 식후 임의 혈당, 당화혈색소, 공복 혈당 검사 등이 필요하며, 치료는 인슐린 주사, 식사요법, 운동요법 등이 이루어진다. 1. 1형 당뇨병 1형 당뇨병은 매우 심각한 질병으로, 췌장 베타 세포의 자가면역 파괴로 인해 인...2025.04.28
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생활과 건강_당뇨의 합병증과 식이요법2025.01.241. 당뇨병 진단 당뇨병은 당뇨 선별 검사로 진단을 내리게 되며, 제1형 당뇨와 제2형 당뇨의 진단 방법이 각기 다르다. 제1형 당뇨병의 경우 일반적으로 급격한 혈당의 증가와 함께 급성 증상을 동반하여 발병하므로 즉시 발견되는 경우가 대부분이다. 그에 반해 제2형 당뇨병의 경우 합병증으로 증상이 나타날때까지 모르는 경우가 흔하며, 당뇨병 환자의 1/3정도가 모르고 있는 것으로 알려져있다. 제2형 당뇨병의 선별검사를 시행하는데에 있어 나라별로 각각의 기준 차이가 있는데, 미국 당뇨병 학회에서는 45세 이상의 대상자를 3년마다 정기 검...2025.01.24
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[아동간호학] DM 당뇨 케이스 스터디2025.01.271. 당뇨병의 정의 당뇨병은 인슐린 분비 장애나 인슐린 작용 장애에 의해 혈당이 상승하는 질환을 의미한다. 발생하는 원인에 따라 1형 당뇨병, 2형 당뇨병, 임신성 당뇨병, 유전자 이상에 의한 당뇨병 등으로 구분된다. 소아기에는 성인기와 달리 1형 당뇨병이 가장 흔하나 최근에는 비만이 증가하면서 청소년을 중심으로 2형 당뇨병의 빈도도 높아지고 있다. 2. 당뇨병의 병태생리 인슐린의 부족으로 인해 포도당 이용 감소, 지방의 이용 증가, 단백질 이용의 증가 등 3가지 주요 문제가 발생한다. 이로 인해 고혈당, 케톤산증, 삼투압 증가 등...2025.01.27
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당뇨병(DM, Diabetes Mellitus) 문헌고찰2025.05.031. 당뇨병(Diabetes mellites) 당뇨병은 인슐린의 결핍, 인슐린의 이용 장애 혹은 두 가지 모두의 장애로 인해 발생하는 만성적인 다기관 질환으로 소변으로 포도당이 배출된다. 즉, 절대적 혹은 상대적인 인슐린 결핍으로 인해 필요한 양만큼의 인슐린을 공급하지 못하기 때문에 발생하는 내분비계 질환으로, 고혈당이 특징인 탄수화물 대사 장애와 함께 지방 및 단백질 대사 장애를 동반한다. 2. 당뇨병의 병태생리 인슐린은 섭취된 탄수화물, 지방, 단백질의 저장과 대사를 조절하는 호르몬이다. 인슐린의 부족은 신체의 에너지 대상에 비...2025.05.03
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