1. 논알콜 스피릿(Non-Alcohol Spirits) 논알콜 스피릿은 알코올 함량을 최소화하거나 제거한 증류주 대체 음료입니다. 전통적인 위스키의 맛과 향을 모방하면서도 알코올 성분을 제거하여 건강 지향적인 소비자들을 대상으로 하는 신흥 음료 카테고리입니다. 이는 음주 운전 방지, 건강 관리, 칼로리 감소 등의 이유로 수요가 증가하고 있는 시장 분야입니다. 2. 무알콜 위스키(Non-Alcoholic Whisky) 무알콜 위스키는 전통 위스키의 숙성 과정과 맛을 재현하되 알코올을 완전히 제거한 음료입니다. 오크 배럴 숙성, 향신...

1. 일본 주류산업의 구조 일본의 주류산업은 맥주와 소주가 큰 비중을 차지하며, 사케가 그 다음을 따른다. 맥주와 소주를 제외한 고급주류에서 일본은 자국 내 농산물을 활용하여 제조해왔기 때문에 세계적 브랜드를 보유하고 있는 반면, 한국은 대부분의 고급주류를 수입에 의존하고 있다. 이는 두 나라 주류산업의 주요 차이점이다. 2. 일본의 음주량 감소 추세 일본의 주류 소비량이 지속적으로 감소하고 있다. 2011년 전체 세금의 3%를 차지하던 주류세가 2020년 2%로 줄어들었으며, 성인 1인당 연간 음주량은 1995년 100리터에서 2...