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과일 껍질을 이용한 플라스틱 제조 기술2025.11.171. 과일 껍질 기반 생분해성 플라스틱 과일 껍질을 이용한 플라스틱 제조 기술은 바나나, 오렌지, 파인애플 등의 과일 껍질에서 추출한 리그닌과 셀룰로오스를 이용하여 생분해성 플라스틱을 제조하는 방법이다. 이 기술은 환경 친화적이며 생분해성이 높아서 일회용 플라스틱 대체물로 사용될 수 있으며, 기존의 석유 기반 플라스틱과 비교하여 생분해성, 생산성, 인장강도 등의 성능에서 우수한 결과를 보여준다. 2. 환경 오염 문제 해결 및 자원 재활용 기존의 플라스틱 제조 방식은 석유를 원료로 사용하여 대량의 이산화탄소 배출과 자원 소모를 발생시...2025.11.17
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물을 가공·포장하여 편의성과 신선도를 높인 제품입니다. 세척된 샐러드 채소, 껍질을 벗겨 포장한 과일 등이 이에 속합니다. 편의성이 높지만 가격이 더 높고 포장재 증가로 인한 환경오염 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 전처리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품입니다. 밥, 국, 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룹니다. 편의성과 신선도가 높지만 가열 과정에서 일부 영양소...2025.01.25
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농산가공부산물의 효과적 활용2025.01.281. 농산(식품) 가공부산물이란? 식품 가공부산물은 식품 가공 시 목표 제품과 동시에 생산되는 중간산물을 의미한다. 이러한 농산(식품) 가공부산물들은 잔여물일지라도 유익한 성분들을 함유하고 있으며 폐기 자원의 재활용 및 바이오매스 자원 중 하나이므로 재활용 시 새롭게 생산되는 부가가치가 매우 높다. 2. 농산(식품)가공 부산물의 발생 현황 농산(식품) 부산물의 종류에는 곡류 부산물, 식품 가공부산물, 박류 부산물, 섬유질류 등이 있다. 2013년 환경부의 전국 폐기물 통계조사에 따르면 이러한 부산물의 사업장 폐기물량은 122,064...2025.01.28