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반응현상 고체건조실험2025.01.161. 재료의 함수율(moisture content) 수분율 함유하고 있는 고체로부터 열에 의하여 고체 중의 수분을 기화증발시켜 제거하는 조작으로서 습윤재료의 중량을 W_w [kg], 건조재료의 중량을 W_d [kg]이라고 하면 수분(x)과 함수율(w)은 각각 (15-1)과 (15-2)식으로 정의된다. 고체 중의 습윤기체와 평형상태에서 남아 있는 수분함량을 평형함수율(equilibrium moisture content, )이라 하고, 고체가 가진 전체 함수율과 평형함수율의 차를 자유함수율(free moisture content, F)...2025.01.16
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건조 실험 - 모래의 건조 특성2025.01.171. 건조 과정 건조 과정은 재료 예열기간, 항률 건조 기간, 감률 건조 기간의 세 단계로 구분된다. 재료 예열기간에는 재료의 온도가 상승하면서 함수율이 서서히 감소하고, 항률 건조 기간에는 함수율이 직선적으로 감소한다. 감률 건조 기간에는 함수율 감소율이 완만해지면서 평형 함수율에 도달한다. 이 실험에서는 초기 함수율이 낮아 재료 예열기간이 나타나지 않고 바로 항률 건조 기간으로 진입한 것으로 보인다. 2. 함수율 함수율은 재료가 함유하는 수분의 양을 정량적으로 나타낸 수치로, 건조 시료의 질량에 대한 수분의 질량 비율로 표현된다...2025.01.17
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물질전달-Fan dryer 예비레포트2025.04.291. 건조 건조는 화학공업의 마지막 공정에서 행하는 단위조작으로 수분을 포함한 재료로부터 열에 의해 고체 중의 수분을 기화 증발시키는 공정을 의미한다. 건조장치들은 물질의 종류와 공정 방법에 따라 결정되며, 사용 목적이나 건조 방식에 따라 분무 건조, 냉동 건조, 열풍 건조 등으로 분류된다. 이번 실험에서는 열풍 건조 방식을 사용한다. 2. 건조 곡선 건조 실험에서 얻은 데이터를 바탕으로 시간의 변화에 따른 함수율의 그래프(건조 감량 곡선)와 함수율의 변화에 따른 건조 속도의 그래프(건조 속도 곡선)를 도식화할 수 있다. 건조 감량...2025.04.29
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Fan Dryer를 이용한 고체건조실험2025.01.201. 고체 건조 실험 이 실험은 일정한 조건 하에서 서로 다른 크기의 입자를 가진 젖은 고체의 건조속도를 비교하는 실험이었다. 용기에 모래를 채우고 모래가 충분히 젖도록 물을 넣어준 뒤, 필요없는 물은 버리고 나서 Armfield Tray Dryer에 넣고 수분을 증발시켜서 모래를 건조시켰다. 실험을 통해 가는 모래가 더 빨리 건조된다는 것을 확인할 수 있었다. 가는 모래의 표면적이 굵은 모래의 표면적보다 더 넓기 때문에 가는 모래에서의 건조 속도가 더 빠르다고 생각한다. 2. 건조 속도 측정 실험에서 측정한 줄어든 물의 양을 통해...2025.01.20
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[화학공학실험(2)] 물질전달 Fan Dryer를 이용한 고체의 건조실험 A+2025.04.251. 화학공업과 건조 공정 화학공업의 마지막 공정에서 행하는 단위조작으로 수분을 포함한 재료로부터 열에 의해 고체 중의 수분을 기화 증발시키는 공정을 건조라 한다. 물질의 종류와 공정에 따라 건조 장치가 결정된다. 2. 건조 장치의 종류 건조 장치에는 식품건조기, 컨베이어 건조기, 분무 건조기, 빨래 건조기, 공업용 건조기, 열풍 건조기 등 다양한 종류가 있다. 3. Armfield Tray Dryer의 구성 및 특징 Armfield Tray Dryer는 젖은 고체로부터 불포화기체(공기)상으로 액체를 전달하며, 열풍의 온도와 유속에...2025.04.25
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[A+]물질전달-Fan dryer 결과레포트2025.04.291. 건조 실험 이번 실험은 Armfield Tray Dryer라는 Fan dryer를 이용하여 건조속도에 영향을 미칠 수 있는 여러 요인 중 '시료의 입자 크기'에 따른 건조속도의 차이를 비교해보는 실험을 진행하였다. 실험 결과 데이터 분석을 통해 시료의 입자 크기가 큰 굵은 모래가 시료의 입자 크기가 작은 얇은 모래보다 더 빠른 건조속도를 나타내는 것을 알 수 있었다. 이는 '표면적의 크기'보다 '공극률'이 건조에 있어서 더 큰 영향을 주는 요인이라는 것을 보여준다. 2. 건조 속도 분석 건조 속도-시간 그래프의 추세선 기울기 ...2025.04.29
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건조실험 예비, 결과레포트2025.11.141. 건조(Drying) 건조는 물질 내에 소량으로 존재하는 액체 또는 물을 기화 분리하는 조작이다. 건조 현상은 열과 물질이 동시에 이동하는 형태로 이루어지며, 자연건조, 열풍건조, 진공건조, 유전체 건조, 동결건조, 초임계 건조 등의 방법이 있다. 건조를 위해서는 물질 내 수분의 양, 수분 제거 속도, 제품 변성 속도에 대한 정보가 필요하다. 2. 함수율(Moisture Content) 함수율은 재료가 함유하는 물의 양을 정량적으로 표시한 것으로, 재료의 질량에 대한 물의 질량의 비율로 표현된다. 습량 기준 함수율과 건량 기준 ...2025.11.14
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[반응현상실험]고체건조 결과레포트2025.01.171. 고체 건조 실험 이 보고서는 고체 건조 실험의 결과를 다루고 있습니다. 실험에서는 비등석과 활성탄을 사용하여 온도와 풍속 변화에 따른 건조 특성을 분석하였습니다. 건조 실험 곡선과 건조 특성 곡선을 그려 한계 함수율과 평형 함수율을 구하였고, 항률 건조 기간의 건조 속도를 계산하여 열전달 계수를 도출하였습니다. 또한 온도와 풍속 변화에 따른 건조 속도의 영향을 설명하였습니다. 1. 고체 건조 실험 고체 건조 실험은 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 합니다. 이 실험을 통해 물질의 수분 함량을 측정하고 건조 특성을 이해할 수 ...2025.01.17
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식품의 건조방법과 수분활성도2025.11.161. 수분활성도(Water Activity, Aw) 미생물의 생육과 식품의 수분 함량 관계를 나타내는 개념으로, 미생물이 실제로 이용할 수 있는 수분함량을 의미한다. 수분활성도는 식품의 수증기압(P)과 같은 온도에서의 순수한 물의 수증기압(Po)의 비로 정의되며, 식품 중의 용질의 종류와 양에 의해 영향을 받는다. 수분활성도는 효소작용 속도에 영향을 미칠 뿐 아니라 효소의 최종 활성단계도 결정한다. 수분함량 30~40%일 때 세균은 사멸하지 않지만 생육은 억제되며, 일정한 수분함량 이상이 되면 번식하기 시작한다. 2. 상압건조 방법...2025.11.16
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[화학공학실험] Fan Dryer를 이용한 고체건조실험-예비보고서2025.01.201. 물질전달 물질전달은 하나의 물질에서 다른 물질로 그 일부가 이동하는 것을 의미한다. 두 개의 물질에 농도 차이가 존재한다면, 농도 차이가 적어지는 방향으로 물질이 이동한다. 물질전달에는 추출(estraction), 증류(distillation), 흡수(absorption) 등이 있다. 액체의 추출은 용매를 사용해서 두 혼합성 액체를 분리하는 데에 이용된다. 이때 용매는 한 성분만을 용해시킬 수 있다. 액체의 추출에는 커피, 박하, 페퍼민트, 인삼, 산삼의 추출 등에 사용된다. 증류는 용액을 부분 증발시켜서 분리하는 조작으로, ...2025.01.20
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