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코로나 바이러스로 인해 국가적으로 개인적으로 보건의식이 어떻게 달라졌는지 설명하고2025.01.201. 코로나 바이러스로 인한 국가적 차원의 보건 의식 변화 코로나 팬데믹 초창기에는 많은 국가에서 감염자가 나왔고, 이들 중에는 사망에 이른 사람들도 적지 않았다. 코로나 바이러스의 창궐은 각 국가의 보건 시스템이 얼마나 잘 작동하고 있는지를 보여주는 일종의 실험대였다. 공중 보건 시스템에 여러 가지 문제가 있었던 나라들에서는 감염병에 대한 선제 대응에 실패했고, 많은 감염자와 사상자가 나오게 되었다. 반대로 공중 보건 시스템이 잘 갖춰진 나라들에서는 많은 감염자가 나오긴 해도 이로 인해 사망하는 사람의 수는 현저히 적었다. 코로나...2025.01.20
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학교급식 조리원 교육자료2025.05.111. 개인위생의 중요성 사람의 분변이나 신체로부터 손은 세균이나 바이러스를 식품으로 전이시키는 역할을 하므로, 개인위생과 식품 취급습관은 식중독 예방에 중요합니다. 작업 전 영양교사에게 보고해야 할 질병에는 설사, 고열, 구토, 피부발적/습진, 인후염, 결핵, 눈/귀/코의 진물이나 고름, 피부감염, 알레르기 질환 등이 있습니다. 2. 조리종사자의 복장 위생 청결한 유니폼 및 앞치마, 위생모, 위생복 및 위생화 착용이 필요합니다. 개인청결 유지를 위해 목욕, 진한 화장 금지, 향나는 로션 사용 금지, 장신구 착용 금지 등이 중요합니다...2025.05.11
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영유아 건강교육: 영유아교육기관과 교사의 중요한 역할2025.01.251. 영유아 영양관리 영유아기는 급격한 성장과 발달이 이루어지는 시기로, 영양 섭취의 균형이 매우 중요합니다. 영유아교육기관과 교사는 영유아의 건강한 성장을 위해 영양 관리에 힘써야 합니다. 영유아의 급속한 성장과 활동량 증가, 뇌 발달 등을 고려하여 적절한 영양 공급을 해주어야 하며, 영양 교육을 통해 바람직한 식습관 형성을 도와야 합니다. 또한 알레르기 관리 등 영유아의 특성을 고려한 세심한 관찰과 보호가 필요합니다. 2. 영유아 위생관리 영유아의 건강은 개인 위생뿐만 아니라 주변 환경 및 식품 위생의 영향을 받습니다. 영유아교...2025.01.25
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외부인출입자문진표(식품품질안전경영관리기준)2025.05.041. 건강 문진표 외부인이 식품 제조 시설에 출입할 때 작성하는 건강 문진표입니다. 문진표에는 구토/설사, 피부 감염, 알레르기 증상 등 건강 상태와 관련된 질문이 포함되어 있습니다. 이를 통해 전염병 위험이 있는 사람의 출입을 제한하여 식품 안전을 관리하고자 합니다. 2. 위생 기준 외부인이 식품 제조 시설에 출입할 때 지켜야 할 위생 기준이 포함되어 있습니다. 이에는 위생복장 착용, 위생 교육 실시, 개인 물품 휴대 금지 등이 포함됩니다. 이를 통해 외부인으로 인한 교차 오염 위험을 방지하고자 합니다. 3. 출입 관리 대장 외부...2025.05.04
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조리실무사 위생교육 자료2025.05.091. 개인위생관리 개인위생 및 손 씻기에 대한 교육이 제공됩니다. 작업자의 복장, 위생모 착용, 손 씻기 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 건강관리 조리실무사의 건강관리에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 건강진단 및 작업 전 건강 상태 확인, 일일 건강상태 확인, 손의 상처 관리 등이 다루어집니다. 3. 식재료 위생관리 식재료 검수 및 보관 방법에 대한 내용이 제공됩니다. 식재료 검수 시 확인 사항, 냉장/냉동 보관 방법 등이 설명되어 있습니다. 4. 식중독의 정의 및 종류 식중독의 정의와 주요 식중독균의 특징 및 예방법이...2025.05.09
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영유아 건강관리와 위생관리의 중요성2025.01.251. 영유아 일상건강관리 및 질병예방 영유아의 일상건강관리와 질병예방은 아이의 건강과 안전을 유지하는 데 매우 중요합니다. 충분한 수면, 예방접종, 정기적인 건강검진, 감염병 예방 등의 방법을 통해 영유아의 건강을 관리하고 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 적절한 운동과 활동을 제공하여 건강한 체중과 근육 발달을 도모해야 합니다. 2. 영유아 영양관리 영유아에게 균형 잡힌 식사를 제공하여 다양한 영양소를 충분히 섭취하도록 해야 합니다. 채소, 과일, 단백질, 탄수화물 등을 포함한 다양한 음식을 제공하고, 수분 섭취도 중요합니다. 또...2025.01.25
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유아건강교육2025.01.251. 영유아 위생관리 영유아교사는 영유아들의 개인위생 교육, 환경 위생 관리, 질병 예방 및 대처, 보건 관리 및 기록 등의 역할을 수행하여 영유아들이 건강한 생활습관을 형성하고 감염병을 예방할 수 있도록 돕는다. 2. 영유아 영양관리 영유아교사는 영양 교육, 식사 계획 및 준비, 식사 시간 관리, 식습관 관찰 및 평가, 부모 교육 및 협력 등의 역할을 수행하여 영유아들이 건강하고 영양 균형 잡힌 식습관을 형성하고 건강한 성장과 발달을 지원한다. 3. 영유아 일상건강관리 및 질병예방 영유아교사는 위생 교육 및 실천, 환경 위생 관리...2025.01.25
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2023년 어린이집 부모모니터링 체크리스트2025.05.051. 감염병 관리 어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대한 관리수칙을 수립하고 준수해야 합니다. 이를 위해 정기적으로 감염병 예방 및 관리 방법을 안내하고, 코로나19 대응을 위한 감염 예방 관리 체크리스트를 활용하여 자체점검을 실시해야 합니다. 또한 발열 체크, 건강상태 확인, 비상약품 구비 및 관리, 아프거나 다친 영유아에 대한 적절한 지원, 투약 관리 등이 이루어져야 합니다. 2. 안전관리 어린이집은 실내외 시설·설비, 놀이시설, 놀잇감 등을 안전하게 관리해야 합니다. 위험한 물건은 영유아의 손에 닿지 않는 곳에 ...2025.05.05
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학교급식 조리원 PPT교육자료2025.05.111. 위생관리 학교급식에서 위생관리의 중요성을 강조하고 있습니다. 식중독 예방을 위해 세균의 특성과 증식 과정, 식중독 예방 3원칙 등을 설명하고 있습니다. 또한 황색포도상구균 식중독 예방을 위한 개인위생 관리와 조리 과정에서의 주의사항을 자세히 다루고 있습니다. 2. 학교급식 불만사항 학교급식에 대한 학생들의 불만사항을 조사한 결과, 맛, 위생, 음식량 등에서 많은 불만이 있는 것으로 나타났습니다. 특히 이물질 발견 사례가 많아 학생들의 불만이 큰 것으로 확인되었습니다. 3. 학교급식 위생관리 기준 학교급식법에 명시된 위생관리 기...2025.05.11
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노인시설 대상 노인의 건강한 식생활을 위한 영양교육 매체 개발2025.01.251. 건강한 식생활을 위한 식단 구성 노인의 건강을 지키기 위해서는 다양한 식품군을 골고루 섭취하는 것이 중요하다. 균형 잡힌 식단, 적절한 칼로리 섭취, 필수 영양소 섭취에 대한 교육 자료를 제공한다. 이를 통해 노인들이 건강한 식생활을 영위할 수 있도록 한다. 2. 만성 질환 예방 및 관리 노인에게 흔한 고혈압, 당뇨병, 골다공증 등의 만성 질환을 예방하고 관리하기 위한 식생활 교육 자료를 제공한다. 나트륨 섭취 제한, 탄수화물 및 식이섬유 섭취 조절, 칼슘과 비타민 D 섭취 증가 등의 내용을 포함한다. 3. 식품 안전 및 위생...2025.01.25
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