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농업의 수요와 공급의 가격탄력성과 영농기술 개발의 영향2025.05.111. 농업의 수요와 공급의 가격탄력성 농산물은 필수적인 소비재이기 때문에 가격이 크게 상승하더라도 소비량이 크게 감소하지 않고, 반대로 생산량이 줄어들면 다시 재배해 수확하기까지 시간이 걸리기 때문에 생산량을 즉각적으로 늘릴 수 없어 농산물은 가격의 변화에 비해 수요·공급량의 변화가 크지 않은 비탄력적 성격을 지니고 있다. 2. 영농기술 개발이 농부에게 미치는 영향 영농기술이 개발되면 적은 시간과 노력으로 많은 농산물을 생산할 수 있게 되어 공급곡선이 우측으로 이동하지만, 소비자들의 수요는 비탄력적이므로 가격 하락폭보다 판매량 증가...2025.05.11
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세계의 정치와 경제_세계 식량문제, 식량위기론(세계 식량시장 동향), 식량문제에 관한 대응방향 3가지2025.01.161. 세계 식량시장의 이해 러시아의 우크라이나 침공으로 코로나19의 영향과 더불어 이상기후의 확산까지 불안정한 국제 식량 시장의 상황이 더욱 악화하고 있다. 주요 소비 곡물의 가격은 평년의 2배 내외로 폭등하게 되었고, 각국의 수출제한 조치 관련 규모가 2008년에 곡물의 가격이 상승하는 영향으로 일반 물가가 오르게 되는 애그플레이션 시기와 유사하다고 볼 수 있다. 우리나라는 식량 순수입국이자 세계 10위 권의 경제 대국이지만, 이러한 사실을 감안하여 세계 식량 시장의 혼란과 관련하여 대응이 필요하다. 2. 인간과 식량의 이해 식량...2025.01.16
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식품위생학 - 방사선조사식품, 유전자재조합식품2025.05.091. 방사선조사식품 방사선 조사는 발아 및 발근 억제, 숙도지연 및 선도유지, 해충 및 기생충 제어, 건조식품의 살균 및 살충, 병원성 미생물 억제, 특수 목적 식품 등의 효과가 있다. 방사선 조사식품의 검지방법으로는 물리적 방법(열적발광측정법, 전자회절공명, 광자극발광법), 화학적 방법(탄화수소법, 코메트 분석법), 미생물학적 방법(스크리닝 판별법, 직접형광필터/생균수 측정법) 등이 있다. 2. 유전자재조합식품 유전자재조합기술은 세계 인구 증가, 경지면적 축소, 농업환경 악화 등의 문제를 해결하기 위해 개발되었다. 유전자재조합식품...2025.05.09
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GMO2025.05.111. GMO 란? GMO란 Genetically Modified Organism의 줄임말로서 일반적으로 유전자 변형 농산물을 말하며 인간이 인위적으로 유전자들을 재조합하거나 유전자를 구성하는 핵산을 세포등에 직접 주입하는 기술을 말한다. 간단히 말해 기존에 있던 식품의 유전자를 변형하고 조합해서 만드는 식품이다. 2. GMO 개발목적 인구의 폭발적인 증가와 경지면적의 지속적인 감소에 의해 식량의 안정적인 수급을 위해 새로운 방법들이 모색되기 시작하였다. 또한 산업혁명 이후 화석 에너지의 과다 사용은 지구 온난화등 환경문제를 초래하게...2025.05.11
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해충방제의 경제적 개념에 대해 설명하시오2025.01.251. 해충방제의 경제적 의미 해충으로 인한 피해는 농작물의 건강과 생산성을 심각하게 해칠 수 있으며, 이는 경제적인 측면에서도 상당한 영향을 미친다. 농작물에 침입한 해충은 작물의 잎, 줄기, 뿌리 등을 피해로 가해하여 생육을 방해하고 수확량을 감소시킨다. 또한, 해충은 식물을 공격하여 질병을 전파할 수 있으며, 이는 작물의 품질과 안전성을 저하시킨다. 이러한 해충으로 인한 피해는 농업 생산성과 수익성에 직접적으로 영향을 미친다. 2. 해충방제의 비용-편익 분석 해충방제의 비용-편익 분석은 농업 생산에서 매우 중요한 과제 중 하나이...2025.01.25
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쌀 소비 대책 개안2025.05.111. 쌀 가공식품 쌀 가공식품에는 레토르트 밥, 무균포장밥, 냉동밥, 칠드밥, 통조림밥, 건조밥 등 다양한 종류가 있습니다. 이 중 벨기에 로투스 과자는 쌀 함량이 59%로 높은 편입니다. 또한 쌀 가공품 TOP10에는 오늘의메뉴 떡국, 더 가벼운 카카오닙스, 비비고 소고기죽 등이 포함되어 있으며, 이들 제품의 쌀 함량은 31.9%에서 93.3%까지 다양합니다. 2. 쌀 수급 및 소비 현황 2021년 기준 전가구의 연간 양곡 소비량은 65.0kg, 쌀 소비량은 88.9kg으로 지속적으로 감소하고 있습니다. 농가의 경우 양곡 소비량은...2025.05.11
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우리나라 식량 문제와 해결책2025.05.141. 식량 자급률 문제 우리나라의 낮은 식량 자급률은 식량 수입 의존도가 매우 높음을 의미한다. 세계 2차 대전 이후 대부분의 선진국은 식량 자급률 100%를 달성했지만, 우리나라의 곡물 자급률은 20.2%, 식량 자급률은 45.8%로 OECD 국가 중 최하위권이다. 만약 식량 수입이 중단되면 국민의 50%가 6개월 내로 굶어 죽을 위기에 처할 수 있다. 2. 농업에 대한 인식 전환 대한민국에서 농업은 가난한 직업으로 여겨지고 있으며, 농촌으로부터의 서울 상경은 농촌 젊은이들의 열망이 되었다. 이와 같은 잘못된 개념이 농촌 마을의 ...2025.05.14
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Infarm - The Future of Sustainable Urban Food Production2025.04.261. 수직 농장 수직 농장은 실내 기후 조절 환경에서 채소와 허브 등의 작물을 재배하는 농업 방식입니다. 수직 농장은 운송 비용, CO2 배출, 냉장 보관 필요성을 줄이고 극단적인 기후 조건으로부터 작물을 보호할 수 있습니다. 또한 최소량의 신선한 물만 필요하며 온도, 습도, 공기 순환 등을 조절할 수 있습니다. 2. Infarm Infarm은 2013년 베를린에서 Osnat Michaeli와 Erez 및 Guy Galonska 형제에 의해 설립되었습니다. Infarm은 도시 근처에 수직 농장을 운영하며, 화학 농약 없이 작물을 재...2025.04.26
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국내 지속가능한 식생활 발전방향 전략2025.05.151. 건강한 식생활 식생활은 인간의 생존과 삶의 전반적인 부분에서 중요한 역할을 하고 있다. 현대사회에서 건강한 식생활문화 정착을 위한 연구 및 개발이 활발히 이루어지고 있지만, 한국의 식생활 수준은 여전히 낮은 편이다. 균형 잡힌 식단, 규칙적인 식사 습관, 적절한 운동과 휴식 등이 건강한 식생활을 위해 필요하다. 2. 식품 안전사고 최근 이슈화되고 있는 식품 안전사고 사례들을 분석하여 문제점을 도출하고, 이에 대한 개선방안을 제안할 필요가 있다. 식품 안전사고는 국민의 건강과 직결되는 중요한 문제이므로 이를 해결하기 위한 노력이...2025.05.15
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[식물병리학 레포트] 세균성 식물병 종류에 대한 보고서2025.01.211. 세균성 더뎅이병 (Bacterial spot) 토마토와 고추의 세균성 더뎅이병(bacterial spot)은 Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria 에 의해 전세계적으로 발생한다. 병원세균의 각각 다른 균주가 고추와 토마토 모두에, 또는 고추에만, 또는 토마토에만 병을 일으킨다. 이 병은 잎, 줄기, 열매에 피해를 입힌다. 잎에서의 병징은 작은 부정형의 검은 점무늬로 나타난다. 많은 점무늬는 잎을 황화시키고, 찢어진 형태를 갖게 하며 떨어지게 한다. 꽃의 감염은 일반적으로 심각한 낙화를 가져온다....2025.01.21
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