식품위생학: 농약허용기준강화제도(PLS)와 농약 관리

본 내용은 " '식품위생학' 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오. " 의 원문 자료에서 일부 인용된 것입니다. 2025.09.29

문서 내 토픽

• 1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)

  농약허용기준강화제도는 농산물 중 농약잔류 허용기준이 설정되지 않은 농약성분에 대해 일률적으로 0.01ppm을 적용하는 제도입니다. 2016년 12월 견과 종실류와 열대 과일류에 우선 시행되었고, 2019년 1월 1일부터 전체 농산물을 대상으로 확대되었습니다. 이 제도는 등록되지 않은 농약의 오용, 남용을 방지하고 작물 재배 과정에서 농약에 대한 안정성을 높은 수준으로 확보할 수 있습니다. 일본, 유럽, 대만 등에서 시행 결과 작물의 생산성이나 품질에 영향을 미치지 않으면서 안전한 작물이 생산, 유통되고 수출량이 증가했습니다.

• 2. 유기염소계 살충제(DDT)

  유기염소계는 환경 오염물질로서 잔류 기간이 가장 긴 살충제입니다. 신경독성물질로 사람의 중추신경에 영향을 주어 구토, 두통 등을 유발하며, 다량 섭취할 경우 간과 신장에 장애를 유발합니다. DDT의 ADI는 0.01mg/kg b.w./day이며, 곡류 0.01(E), 당근 0.01(E), 알 0.1, 포유류고기 5.0(f)의 잔류허용기준이 설정되어 있습니다.

• 3. 유기인계 살충제(다이아지논)

  유기인계는 주로 유기인 화합물로 구성되어 있으며 사용 중인 살충제 중 가장 종류가 많습니다. 다이아지논은 무색, 무취의 액체로 농작물의 해충 방제, 가축의 해충 구제에 사용됩니다. 급성 중독 시 뇌의 울혈과 부종, 얼굴의 흑청색화, 호흡기 울혈 등이 나타나고, 만성 중독 시 두통, 현기증, 간 손상, 뇌와 중추신경계통 손상이 발생할 수 있습니다.

• 4. 카바메이트계 살충제(카바릴)

  카바메이트계는 카바민산을 골격으로 원자나 원자단이 결합하여 합성된 농약입니다. 카바릴은 극성용매에 녹는 무색의 결정성 고체로 침투성 접촉살충제로 과수, 채소 등의 해충 구제에 사용됩니다. 흡입, 피부 접촉 등으로 인체에 노출되면 설사 등의 증상을 보이며, 무스카린 영향과 니코틴 영향 등을 나타낼 수 있습니다.

• 5. 가정에서의 잔류농약 제거 방법

  농약은 대부분 잎, 줄기 및 과실의 표면에 부착하므로 세척을 통해 쉽게 제거할 수 있습니다. 소금물, 식초물, 수돗물, 숯을 담근 물 등으로 제거 가능하며, 물에 담가 손으로 저으며 씻은 후 흐르는 물에 씻는 것이 효과적입니다. 딸기는 1분 담근 후 30초 세척, 포도는 1분 담근 후 세척, 상추는 5분 담근 후 30초 세척, 배추는 외피 2~3장 제거 후 세척하는 것이 권장됩니다.

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• 1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)

  농약허용기준강화제도는 식품 안전을 위한 중요한 규제 체계입니다. 이 제도는 허용되지 않은 농약의 사용을 원칙적으로 금지하고, 허용된 농약만 기준치 이하에서 사용하도록 강제합니다. 이는 소비자 보호 측면에서 긍정적이며, 농산물의 안전성을 크게 향상시킵니다. 다만 농민들의 적응 기간이 필요하고, 농약 대체 기술 개발에 대한 지원이 함께 이루어져야 합니다. 국제 기준과의 조화도 중요하며, 투명한 정보 공개를 통해 소비자 신뢰를 구축할 수 있습니다. 장기적으로는 농업의 지속가능성과 공중보건을 모두 고려한 균형잡힌 정책 운영이 필요합니다.

• 2. 유기염소계 살충제(DDT)

  DDT는 역사적으로 말라리아 방제에 큰 역할을 했지만, 환경 오염과 생물 축적의 심각한 문제를 야기했습니다. 현재 대부분의 선진국에서 금지되었으며, 이는 타당한 결정입니다. DDT의 잔류성과 독성은 생태계와 인간 건강에 장기적 위협을 줍니다. 다만 말라리아 방제가 중요한 개발도상국의 상황을 고려하여 국제적 합의 하에 제한적 사용을 허용하는 방식도 이해할 수 있습니다. 결론적으로 DDT의 단계적 폐지는 환경 보호와 공중보건의 균형을 맞추는 현명한 선택입니다.

• 3. 유기인계 살충제(다이아지논)

  다이아지논은 신경계에 작용하는 유기인계 살충제로, 급성 독성이 높아 규제가 필요합니다. 많은 국가에서 이미 사용을 제한하거나 금지했으며, 이는 적절한 조치입니다. 특히 어린이와 임산부에게 미치는 신경독성 영향이 우려되므로 더욱 신중한 관리가 필요합니다. 다이아지논의 대체 농약 개발과 비화학적 해충 방제 기술 도입이 중요합니다. 농업 현장에서의 안전한 전환을 위해 교육과 지원이 필수적이며, 잔류 농약 모니터링도 지속되어야 합니다. 공중보건 보호를 최우선으로 하는 정책 방향이 타당합니다.

• 4. 카바메이트계 살충제(카바릴)

  카바릴은 카바메이트계 살충제로 신경계 독성을 가지고 있어 규제 대상입니다. 일부 국가에서는 사용을 제한하거나 금지했으며, 이는 건강 보호 차원에서 합리적입니다. 카바릴의 독성 프로필과 환경 영향을 고려할 때, 더 안전한 대체 물질로의 전환이 바람직합니다. 다만 특정 작물이나 상황에서 필요성이 있을 수 있으므로, 과학적 근거에 기반한 위험 평가와 함께 신중한 규제가 필요합니다. 농민 지원과 대체 기술 개발을 병행하면서 단계적으로 사용을 줄여나가는 접근이 효과적일 것입니다.

• 5. 가정에서의 잔류농약 제거 방법

  가정에서의 잔류농약 제거는 식품 안전의 마지막 방어선입니다. 흐르는 물로 씻기, 소금물 침지, 베이킹 소다 사용 등 여러 방법이 효과적입니다. 특히 잎채소는 한 장씩 씻고, 과일은 솔로 문질러 세척하는 것이 좋습니다. 끓는 물이나 식초 사용도 도움이 될 수 있습니다. 다만 이러한 방법들이 모든 농약을 완전히 제거하지는 못하므로, 근본적으로는 생산 단계에서의 농약 사용 감소가 중요합니다. 유기농 제품 선택도 좋은 대안이며, 다양한 식품을 섭취하여 특정 농약 노출을 분산시키는 것도 현명한 전략입니다.