
학교급식표준레시피-볶음 우동
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2023.05.08
문서 내 토픽
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1. 학교급식 표준 조리법학교급식 표준 조리법에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형, 학교급별, 배식 방법 등 학교급식 운영과 관련된 정보가 포함되어 있습니다.
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2. 볶음 우동 조리법볶음 우동 조리법이 자세히 설명되어 있습니다. 사용 식재료와 조리 방법 등이 상세히 기술되어 있어 실제 조리에 활용할 수 있는 정보가 제공되고 있습니다.
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3. 학교급식 메뉴 선호도볶음 우동이 학생들에게 인기 있는 메뉴라는 내용이 포함되어 있습니다. 여중, 여고, 남고생 등 다양한 학생들의 선호도가 언급되어 있습니다.
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1. 학교급식 표준 조리법학교급식 표준 조리법은 학생들의 건강과 영양 섭취를 위해 매우 중요합니다. 균형 잡힌 식단과 위생적인 조리 과정은 학생들의 건강한 성장을 위해 필수적입니다. 표준 조리법을 통해 학교급식의 질적 향상과 일관성을 유지할 수 있으며, 이는 학생들의 만족도와 건강 증진으로 이어질 것입니다. 또한 표준 조리법은 학교 간 급식의 균일성을 보장하여 학생들의 균형 잡힌 영양 섭취를 도모할 수 있습니다. 이를 통해 학생들의 건강한 성장과 발달에 기여할 수 있을 것으로 기대됩니다.
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2. 볶음 우동 조리법볶음 우동은 학생들이 선호하는 메뉴 중 하나로, 적절한 조리법 개발이 중요합니다. 볶음 우동 조리법은 우동면의 식감과 맛을 살리면서도 영양 성분을 고려해야 합니다. 예를 들어 채소와 단백질 식재료를 적절히 배합하여 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있습니다. 또한 조리 과정에서 과도한 기름 사용을 줄이고, 저염 조리법을 적용하여 학생들의 건강을 고려해야 합니다. 이를 통해 학생들의 기호와 영양 섭취를 모두 만족시킬 수 있는 볶음 우동 조리법을 개발할 수 있을 것입니다.
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3. 학교급식 메뉴 선호도학교급식 메뉴 선호도 조사는 학생들의 의견을 반영하여 급식 만족도를 높이는 데 매우 중요합니다. 학생들의 기호와 선호도를 파악하여 이를 반영한 메뉴 개발은 학생들의 급식 만족도 향상으로 이어질 수 있습니다. 또한 학생들의 의견을 수렴하여 메뉴를 개선함으로써 학생들의 건강한 식습관 형성에도 기여할 수 있습니다. 이를 위해 정기적인 메뉴 선호도 조사와 더불어 학생들의 의견을 적극적으로 반영하는 것이 필요합니다. 이를 통해 학생들의 기호와 영양 섭취를 모두 고려한 학교급식 메뉴를 제공할 수 있을 것입니다.
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학교급식표준레시피-우동 어묵볶음 1페이지
학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명우동 어묵볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사부대찌개 or 감자탕 골뱅이 채소 초무침사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준콩기름 약간, 들기름 0.03kg, 후추 약간, 참깨 약간, 설탕 0.04kg, 대파 0.07kg, 마늘 0.1kg, 다시마 0.2kg, 표고버섯 0.5kg 어묵 0.4kg, 맛살 0.4kg, 간장 0.4kg, 소고기 0.7kg, 양파 0.08kg, 우동 0.8kg조리 방법1. 다시마로 육수를 만든다.2....2023.05.03· 1페이지 -
학교급식 표준 레시피 8페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등뼈감자탕(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이부추무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준등뼈 4kg, 돼지고기 2kg, 감자 2kg, 다시마 0.1kg, 된장 0.3kg들깻가루 0.3kg, 얼갈이 1.5kg, 새우젓 0.3kg, 고춧가루 0.03kg생강 0.03kg, 양파 0.5kg, 대파 0.1kg, 마늘 0.08kg조리 방법1. 등뼈의 핏물을 우려낸다.2. 핏물을 우린 등뼈를 푹 고아 낸다.3. 다시마로 육수를 낸다.4....2024.08.10· 8페이지 -
학교급식표준레시피 3 5페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명시금치핫도그? 어울리는 식단 또는 행사카레라이스등의 일품요리사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준프랑크소시지 3kg (75개이므로 저학년은 잘라서 조리)핫도그용꼬지 100개(학교상황에 따라 꼬지없이 제공가능)시금치 0.3kg,도넛가루 1.5kg,빵가루2kg,케첩1kg(머스타드로 변경가능)조리 방법1. 소시지는 살짝 데치거나 뜨거운 물에 씻어 냅니다.2. 시금치는 갈아서 도넛가루와 물에 개서 반죽을 만듭니다.3. 꼬지에 소시지를 끼워...2024.09.02· 5페이지 -
학교급식 표준 레시피 5페이지
학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 여중, 남녀공학 고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식 주메뉴 - 밥. 김치. 나물류 자율배식 ? 인기 메뉴명 떡 샐러드(석식) ? 어울리는 식단 또는 행사 파프리카 통살 깐풍기, 등뼈감자탕, 친환경 콩나물무침, 배추김치. 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 절편 3kg, 바나나 2kg, 사과 3kg, 땅콩 1kg, 당근 0.5kg, 건포도 0.5kg, 후르츠칵테일 1kg, 맛살 1kg, 요플레 1.5kg, 마요네즈 0.5kg 조리 방법 1. 채소 전처...2024.08.05· 5페이지 -
영양사현장실습보고서 8페이지
영양사현장실습 계획구 분현장실습 내용실습 내용과 제(1) 오리엔테이션1) 현장실습지 사전 유의사항 교육① 기관의 연혁 및 특수성 소개② 현장실습생으로서의 자세 및 근무태도③ 영양사의 역할④ 조리장에서의 주의사항⑤ 급식소 운영 조직표2) 관계자 소개: 급식담당부서 책임자 및 조리사3) 현장실습 일정 공지?(2) 급식계획① 급식소 특성별 운영계획(피급식자의 성별, 연령, 노동강도, 식수 규모, 배식방법 및 횟수, 급식시설 ? 설비, 조리 인력)?급식 운영 관리 현황 정리(3) 영양관리① 평균 급여 영양량, 식품 구성② 식단 및 표준레시...2017.07.14· 8페이지