농축산식품이용학 중간과제물

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• 1. 블루베리

  블루베리는 슈퍼푸드로 불리며, 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질 등 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건을 모두 갖추고 있다. 블루베리는 무기성분, 아미노산, 지방산, 유리당, 비타민 C, 페놀성 화합물 등 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있다. 또한 새콤달콤한 맛과 부드러운 식감으로 기호성이 좋으며, 항산화, 노화 억제, 시력 보호 등 다양한 기능성을 가지고 있다. 블루베리의 위생적 품질을 위해서는 재배 환경, 수확 및 가공 과정, 미생물 오염, 포장과 저장 등이 중요하다.

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• 1. 블루베리

  블루베리는 다양한 건강상의 이점을 가지고 있는 과일입니다. 풍부한 항산화 물질과 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있어 면역력 강화, 노화 방지, 뇌 건강 증진 등에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 좋습니다. 블루베리는 맛도 달콤하고 상큼해 다양한 요리와 디저트에 활용할 수 있습니다. 건강에 좋고 맛도 좋은 블루베리는 일상에서 손쉽게 섭취할 수 있는 좋은 과일이라고 생각합니다.