
학교급식표준레시피 6
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2024.09.04
문서 내 토픽
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1. 학교급식이 자료는 학교급식에 대한 표준 레시피를 제공합니다. 농어촌형 초등학교를 대상으로 하며, 대면 배식과 자율 배식을 병합하는 방식을 소개합니다. 인기 메뉴인 닭고기고구마오븐조림의 레시피와 조리 방법, 요리 팁 등이 자세히 설명되어 있습니다.
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1. 학교급식학교급식은 학생들의 건강과 영양 섭취에 매우 중요한 역할을 합니다. 균형 잡힌 식단을 제공함으로써 학생들의 성장과 발달을 도모할 수 있습니다. 또한 학교급식은 학생들에게 건강한 식습관을 기를 수 있는 기회를 제공합니다. 학교급식의 질적 향상을 위해서는 신선하고 안전한 식재료 사용, 영양사의 전문적인 식단 관리, 학생들의 의견 수렴 등이 필요합니다. 이를 통해 학생들이 건강하고 행복한 학교생활을 보낼 수 있도록 해야 합니다.
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학교급식표준레시피-곤드레나물밥1. 학교급식 표준 레시피 이 자료는 학교급식에 사용되는 표준 레시피 중 하나인 '곤드레나물밥'에 대한 내용을 제공합니다. 레시피에는 학교 유형, 학교급별, 배식 방법, 인기 메뉴명, 어울리는 식단 및 행사, 사용 식자재 명과 총량, 조리 방법 등이 상세히 설명되어 있습니다. 2. 곤드레나물밥 조리법 곤드레나물밥 조리법은 다음과 같습니다. 1) 건곤드레나물...2025.05.07 · 보건
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학교급식표준레시피-갈릭스파이시오리파스타1. 학교급식 표준 조리법 이 레시피는 학교 급식을 위한 표준 조리법입니다. 학교 유형은 도시형이며, 여중 및 여고(일반) 학생들을 대상으로 합니다. 배식 방식은 대면(주찬, 부찬)과 자율(밥, 김치, 나물)입니다. 이 메뉴는 중식으로 제공되는 갈릭 스파이시 오리 파스타입니다. 2. 학교급식 식단 구성 이 메뉴는 된장국과 함께 제공되며, 주요 식재료로는 스...2025.05.07 · 보건
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학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)1. 학교급식 표준조리법 학교급식 표준조리법은 학교 유형(농어촌형, 일반형 등)과 학교 급별(초등학교, 중학교, 고등학교)에 따라 다르게 적용됩니다. 이 조리법은 대면 배식과 자율 배식(부찬, 김치, 밥) 등 다양한 배식 방식을 포함하고 있습니다. 2. 추억의 도시락(석식) 추억의 도시락(석식)은 쇠고기무국, 바나나, 찐만두, 블루베리라떼 등의 메뉴로 구성...2025.05.15 · 교육
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학교급식 표준 레시피 6페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김밥 볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사미소된장국, 또띠아말이, 쫄면야채무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김 가루 0.5kg, 단무지 2kg, 달걀 1.8kg, 당근 1kg, 햄 2kg, 시금치 2kg, 쌀(백미) 6kg, 어묵 2kg, 참기름 0.04kg, 참깨 0.02kg, 콩기름 0.2kg조리 방법1. 시금치는 소금을 넣고 살짝 데친다.2. 달걀은 스크램블에그로 준비하고 당근은 채썰어 볶는다.3. 단무지, 햄,...2024.08.07· 6페이지 -
[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다. 3페이지
학교급식 표준레시피? 학교유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭? 어울리는 식단 또는 행사강황찹쌀밥, 맑은조개탕, 치즈불닭, 시금치나물, 배추김치, 귤사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(살코기)/날것(13kg), 조랭이떡(3kg), 모짜렐라치즈(1kg), 사과(0.5kg), 양파(0.5kg), 마늘(0.2kg), 청양고추(0.3kg), 매운고춧가루(0.5kg), 고추장(2kg), 간장(1kg), 생강, 청주, 후추조리 방법1. 사과, 양파, 마늘, 고추, 생강 등을 갈아서...2022.05.03· 3페이지 -
학교급식표준레시피 5 5페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명갈비살떡국? 어울리는 식단 또는 행사도토리전, 해파리냉채, 식혜, 배, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준소(사골)2kg, 쇠고기(갈비)3kg, 쇠고기(양지)0.5kg, 떡국용떡10kg,달걀0.6kg, 마늘0.1kg, 대파0.2kg, 양파1kg, 청주, 굵은소금, 국간장, 후추조리 방법1. 사골은 전일 입고하여 핏물을 빼내고 3~4시간 푹 끓여서 육수를 낸다.2. 소갈비와 쇠고기(양지)는 핏물을 뺀 후 끓는 물...2024.09.02· 5페이지 -
[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다. 3페이지
학교급식 표준레시피? 학교유형농어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기찹쌀구이/영양부추샐러드? 어울리는 식단 또는 행사녹두밥, 건새우아욱된장국, 도토리묵말랭이볶음, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(안심) 6, 찹쌀가루 0.5, 양파 1, 영양 부추 0.7, 잣 0.1, 배 0.2,마늘 0.1, 레몬 0.1, 간장 0.4, 겨자 0.1, 식초 0.2, 참기름, 참깨,소금, 후추조리 방법1. 영양 부추, 양파, 배는 소독 후 깨끗이 씻어 놓는다.2. 양파는 채 썰고 부추는 3cm...2022.05.03· 3페이지 -
[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비김치찜>입니다. 1페이지
학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명등갈비김치찜(중식)? 어울리는 식단 또는 행사순두부맑은국, 취나물볶음, 오이소박이사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기(갈비)(10.00kg), 배추김치(2.00kg), 양파(0.50kg), 대파(0.10kg)된장(0.20kg), 마늘(0.10kg), 생강(0.01kg), 물엿(0.10kg), 설탕(0.05kg), 청주(0.10kg), 고춧가루(0.02kg), 들기름(0.01kg)참기름(0.00kg), 후추조리 방...2022.10.03· 1페이지