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garde manger2024.12.081. 식음료 용어 1.1. 가니 가니는 먹을 수 있는 식재료로 음식물을 보기 좋게 장식하는 일이다. 호텔이나 레스토랑에서는 음식의 미적 가치를 높이기 위해 가니를 활용한다. 가니는 음식의 모양과 색감을 돋보이게 하여 고객의 시각적 욕구를 충족시킴으로써 음식에 대한 긍정적인 인식을 형성하는데 도움이 된다. 가니의 종류와 사용법은 다양하다. 일반적으로 해산물, 야채, 과일, 허브 등이 주로 사용되며, 장식의 목적 및 음식의 특성에 따라 적절한 가니를 선택한다. 예를 들어 생선요리에는 레몬슬라이스, 파슬리, 올리브 등을, 육류요리에는...2024.12.08
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장티푸스 지역사회2025.05.271. 서론 1.1. 유행 인지 경위 2017년 5월 18일 52세 남자 진OO씨의 장티푸스 확진 신고가 접수되었다. 호텔에 근무한다는 점을 감안하여 호텔직원에 대하여 잠복기 일일 모니터링하며 예의 주시하였다. 2017년 6월 7일 해당 호텔에서 48세 여자 박OO씨가 추가로 발생하였고, 전체 직원에 대해 대변배양 검사를 실시하는 중 구내식당 조리종사자 중 2명이 양성 확진을 받게 되면서 호텔 내 유행으로 인지하고 조사를 시작하게 되었다.최초 환자 발생일시에 대한 내용은 3.1. 최초 환자 발생일시에서 다루고 있으므로 생략하였다. ...2025.05.27
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맴버쉽카드 사업계획2025.03.111. 맴버쉽카드 사업계획 1.1. HYATT Hotels Corp 기업 분석 HYATT는 1957년 제이 프릿츠커가 로스앤젤레스 국제공항 인근에 Hyatt 하우스 모텔을 인수하면서 시작되었다. HYATT라는 이름은 Hyatt von Dehn의 이름에서 유래되었다. 제이 프릿츠커의 형제 도널드 프릿츠커가 가문 사업의 일종으로 함께 사업하여 HYATT를 북미지역의 호텔, 매니지먼트 겸 직접 경영회사로 성장시켰다. 1962년 상장을 하게 되며 1968년 HYATT 인터내셔널이 출범되었고, 13개의 호텔을 확장시켰으며 해외진출을 위한 첫...2025.03.11
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팬더믹 이전 이후 관광 트렌드2025.05.071. 서론 1.1. 코로나 팬데믹이 미친 영향 코로나19의 전 세계적 확산으로 인해 모든 산업 분야가 큰 타격을 받았다. 특히 여행업계는 가장 큰 피해를 입은 대표적인 산업이다. 코로나19로 인한 전 세계적 이동 제한과 경제 침체로 여행 수요가 대폭 감소하면서 여행사, 호텔, 항공사 등 관광 관련 기업들이 극심한 경영난을 겪었다. 한국관광협회중앙회 자료에 따르면, 코로나19 사태 발생 이후 국내 여행사 수가 1천 378개나 감소하여 코로나19가 여행업계에 막대한 타격을 줌을 알 수 있다. 또한 하나투어와 같은 대형 여행사들도 ...2025.05.07
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스트레스 완화를 위한 아로마테라피 처방2025.05.191. 서론 1.1. 스트레스 완화를 위한 아로마테라피 처방의 필요성 미용의 4체계 중 하나인 피부 관리 시 스트레스 완화를 위한 아로마테라피 처방이 필요하다. 스트레스는 각종 질병의 원인이 될 수 있으며, 현대인들의 대부분이 정도와 원인은 다양하지만 스트레스로 고통받고 있다. 스트레스로 인해 정신과 상담을 받거나 불면증에 시달리는 사람들도 있지만, 사람이라면 살면서 어떤 일에 대한 부담을 받지 않을 수 없다. 학생들의 경우 공부, 친구관계 등의 스트레스, 졸업 후에는 취직, 생활비 등의 스트레스를 받게 된다. 이러한 스트레스를 감...2025.05.19
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호텔 산업에서 사용되는 필수 비즈니스 영어 표현2025.06.261. 호텔 산업에서 사용되는 필수 비즈니스 영어 표현 1.1. 기본 호텔 매너 호텔은 고품격 서비스를 지향하는 곳으로, 호텔 종사원이 갖추어야 할 기본 호텔 매너는 식음료 테이블 매너, 전화 예절, 안내 및 고객 응대, 대화, 대화 예절, 명함교환, 인사, 악수, 용모 및 복장 등이다. 이는 고객 서비스 실현을 위한 필수 조건이다. 호텔 종사원은 항상 자부심을 가지고 업무에 임하며, 고객은 언제나 옳다는 자세로 고객 만족을 위한 대 고객 서비스를 실현한다. 모든 고객에게 친절한 미소와 인사로 응대하고, 고객의 요청사항을 신속히 ...2025.06.26
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골프대회에 많은 회원들이 참석해 주셨음 합니다2025.07.051. 골프대회에 많은 회원들이 참석해 주셨음 골프대회에 많은 회원들이 참석해 주었다. 골프는 최근 대중화되어 많은 사람들이 즐기는 스포츠가 되었으며, 회원들의 적극적인 참여로 인해 골프대회가 성황리에 개최될 수 있었다. 골프대회는 참가자들에게 즐거운 경험을 제공할 뿐만 아니라, 골프 동호회 회원들의 화합과 친목을 도모할 수 있는 좋은 기회가 되었다. 골프대회에 참여한 많은 회원들의 열정과 노력으로 인해 행사가 성공적으로 마무리되었다. 2. 현황 및 실태 2.1. 대구, 경북 컨벤션 센터의 현황 2.1.1. 전문 컨벤션시설 EXC...2025.07.05
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송년밤 초대장2024.11.301. 연회서비스 실무 1.1. 연회업무의 개요 1.1.1. 연회의 의의 연회는 일반레스토랑과는 달리 식탁과 의자가 준비되어 있는 것이 아니라 행사의 목적, 성격, 내용에 따서 매우 다양한 형태로 준비되어지고 변화무쌍하게 연출되어진다. 연회장을 미국에서는 펑션 룸(Function Room)이라고 부르는 이유는 각종회의, 전시회, 세미나, 패션쇼 및 다양한 이벤트행사 등을 유치할 수 있는 다목적 기능을 가진 룸으로서의 의미가 강하기 때문이다. 연회상품은 한 번의 행사로 많은 매출을 올릴 수 있으며, 그에 따른 파생효과인 부대업장 매...2024.11.30
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컨택 메일2025.08.191. 서론 1.1. '베이비문' 패키지상품이란? '베이비문' 패키지상품이란 출산을 앞둔 부부가 단둘이 보내는 휴가를 의미한다. 즉, 신혼여행을 뜻하는 '허니문(honeymoon)'에서 파생된 단어로, 아기를 가진 부부가 부모가 되기 전 편안한 휴식을 즐기며 새로운 가족의 탄생을 준비하는 패키지를 말한다. '서로의 애정을 확인하고, 부모가 되기 위한 마음의 준비를 위한 시간'이 베이비문 패키지 상품의 핵심이다. 할리우드 스타 커플들의 베이비문이 화제가 되면서 국내에도 알려지기 시작해 젊은 예비 부모들에게 뜨거운 호응을 얻고 있다. ...2025.08.19
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