1. 서론 외식 트렌드는 사회 여건의 변화를 반영하여 끊임없이 변화하고 있다. 오늘날 외식 시장에서는 소비의 양극화, 건강에 대한 관심 증가, 기술의 활용, 간편식 수요 확대 등 다양한 트렌드가 나타나고 있다. 이러한 외식 트렌드는 저금리와 물가 상승 등 거시경제 상황의 악화로 인해 더욱 가속화되고 있다. 고물가로 인해 소비자들은 외식 비용 부담을 느끼게 되었고, 이에 따라 저렴한 편의점 간편식이나 자체 조리 등으로 식사를 대체하는 모습이 나타나고 있다. 한편 젊은 층을 중심으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 샐러드나 기능성...