소개글
"미생물의 생장에 영향을 주는 요인"에 대한 내용입니다.
목차
1. 세균 생장에 영향을 주는 요인
1.1. 온도
1.1.1. 저온성 생물
1.1.2. 중온성 생물
1.1.3. 고온성 생물
1.2. UV 조사
1.2.1. UV에 의한 불활성화
1.2.2. 미생물의 광회복
1.3. Lysozyme
1.3.1. Lysozyme의 작용
1.3.2. 그람양성 및 그람음성 세균의 세포벽 차이
1.4. 영양분
1.5. pH
1.6. 산소농도
1.7. 삼투압
2. 세균 생장 곡선
2.1. 지체기
2.2. 대수기
2.3. 정체기
2.4. 사멸기
3. 미생물 배양
3.1. 배지의 종류
3.2. 순수배양체의 분리
3.3. 생장곡선 측정 방법
4. 참고 문헌
본문내용
1. 세균 생장에 영향을 주는 요인
1.1. 온도
1.1.1. 저온성 생물
저온성 생물은 0℃에서도 잘 자라고 최적 생장온도는 15℃ 또는 그 이하인 미생물들이다. 이들은 최고 온도가 대개 20℃ 정도이다. 저온성 생물은 주로 바다의 90%가 5℃ 이하인 북극과 남극 지역에서 발견된다.
이들은 세포막 지질 조성에서 다른 미생물들과 구별된다. 저온성 생물의 막지질에는 포화지방산이 많이 포함되어 있어 낮은 온도에서도 유동성을 유지할 수 있다. 또한 저온에 적응하기 위해 효소 구조와 기능도 변화되어 있다.
따라서 저온성 생물은 극한 환경인 북극과 남극 지역에서 생존할 수 있는 특징을 가지고 있다고 볼 수 있다.
1.1.2. 중온성 생물
중온성 생물은 10~45℃에서 증식하며, 최적온도는 20~45℃ 사이이다. 많은 미생물들이 중온성에 해당하며, 이들은 일반적으로 5℃ 이하에서 단백질 합성이 중단된다. 인간에게 질병을 일으키는 미생물들도 대부분 중온성 생물에 속한다. 중온성 생물은 온도 변화에 매우 민감하며, 온도가 적정 범위를 벗어나면 생장이 저해된다. 따라서 이들의 서식지는 대부분 온도가 비교적 일정한 환경이다. 중온성 미생물은 자연계에서 광범위하게 분포하며, 농업, 축산, 식품가공 등 다양한 분야에서 중요한 역할을 한다.
1.1.3. 고온성 생물
고온성 생물(thermophile)은 45~80℃의 온도 범위에서 생장할 수 있으며, 최적 생장 온도는 55~65℃ 사이이다. 이들은 주로 온천수에서 발견되는 미생물들이다. 고온성 세균들은 세포막의 지질 구성이 호냉성이나 중온성 세균에 비해 포화지방산이 더 많이 함유되어 있어 높은 온도에서도 안정적으로 유지될 수 있다.
이러한 고온성 세균에는 절대고온성(obligate thermophile) 세균과 초고온성(hyperthermophile) 세균이 있다. 절대고온성 세균은 50℃ 이상에서만 증식할 수 있으며, 초고온성 세균은 113℃와 같은 극단적으로 높은 온도에서도 생장이 가능하다.
많은 고온성 세균들은 자외선, 방사선, 중금속 등 다양한 환경 스트레스에 대한 내성이 강해 극端한 환경에서도 살아남을 수 있다. 이는 이들이 내열성이 강한 효소와 단백질, 전자전달계 등의 생리적 특성을 갖추고 있기 때문이다. 예를 들어 고온성 세균의 리보솜과 DNA 복구 기작은 매우 열에 강한 구조와 기능을 지니고 있다.
이와 같은 고온성 세균의 독특한 생리적 특성은 산업적으로 다양하게 활용되고 있다. 효소공학, 바이오연료 생산, 생물정화 등의 분야에서 고온 내성 세균과 효소가 각광받고 있다. 또한 이들 극端 생물에 대한 연구는 지구 생명체의 기원과 진화 과정을 이해하는 데 중요한 단서를 제공한다.
1.2. UV 조사
1.2.1. UV에 의한 불활성화
UV에 의한 불활성화는 미생물 내부의 RNA나 DNA의 광반응에 의한 손상에 기인한다. UVC 파장의 빛이 미생물에 조사되면 각 뉴클레오티드들이 UV 빛을 흡수하게 된다.
DNA 및 RNA 염기 중 미생물의 불활성화에 영향을 미치는 염기는 피리미딘 분자들이다. DNA에 UV가 조사되면 티민이 서로 이중결합을 형성하게 되는데, 이중결합이 형성되면 DNA 복제가 이루어질 수 없기 때문에 증식과 같은 생명체로의 기능이 정지되고 따라서 미생물의 불활성화가 이루어진다.
그러나 이중결합이 형성되어 미생물이 불활성화되었다 하더라도 세포의 대사작용과 다른 기능들은 그대로 남아있기 때문에, 충분한 정도의 UV가 조사되지 않은 경우 손상된 DNA가 다시 복원되어 미생물이 정상으로 돌아올 수 있는데, 이를 광회복 현상이라고 한다.
1.2.2. 미생물의 광회복
미생물의 광회복은 UV 조사에 의해 DNA가 손상된 미생물이 정상으로 돌아오는 것을 나타내는 현상이다. 이는 photo-repair와 dark-repair로 나눌 수 있다. photo-repair는 310-490nm의 빛이 에너지로 작용하여 손상된 DNA를 회복시키는 것이고, dark-repair는 빛이 조사되지 않은 조건에서도 효소 등의 영향에 ...
참고 자료
이서래, 『미생물실험서』, 효일 문화사, 1999, pp46-48
박석기, 『최신미생물학』, 신광 문화사, 1995, pp77-83
김창환 외, 『일반미생물학』, 유한문화사, 2000, pp49-54, 188-192, 194-205
오계헌 회, 『미생물학 실험』, 신광문화사, 2000, pp77-85
http://www.wnvitop.co.kr/04chumdan/02/sp1.htm
http://blog.naver.com/heukyo/60036591094
http://blog.naver.com/sss555sss555?Redict=Log&logNo=10001363216
